Grah

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Grah se že dolgo uporablja kot zdravilna rastlina. Iz starodavne Grčije, kjer so jo gojili več stoletij pred našo dobo, so se semena graha razširila v azijske in evropske države. V Rusiji so že dolgo znane tudi rumene sorte rastlin, toda semena zelenih sort graha so prinesli šele v 18. stoletju in so se takoj razširila.

Hranilna vrednost Porcija graha 100 g Količina na porcijo Kalorije 81 Kalorije iz maščob 3.6 % Dnevna vrednost ^* Skupna maščoba 0,4 g 1% Nasiči maščobe 0,07 g 0% Polinenasičene. maščobe 0,19 g Mononenasičene. maščobe 0,04 g Holesterol 0 mg 0% Natrij 5 mg 0% Kalij 244 mg 7% Skupni ogljikovi hidrati 14,45 g 5% Sladkor 5,67 g Prehranske vlaknine 5,7 g 23% Beljakovine 5,42 g 11% Vitamin A 15% Vitamin B6 8% Vitamin C 67% Vitamin K 31% Niacin 10% Tiamin 18% Železo 8% Kalcij 3% Magnezij 8% Fosfor 11% Cink 8% * Izračun za dnevno prehrano 2000 kcal

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 81 kcal?

Hoditi	20 minut.
Tek	9 minut
Plavanje	7 minut
Kolo	12 minut
Aerobika	16 minut
Gospodinjska opravila	27 minut

Rastlina graha zaradi visoke vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov velja za eno najbolj hranljivih vrtnin. Beljakovine rastlinskih plodov so po svoji kemični sestavi podobne mesnim beljakovinam in vsebujejo številne esencialne aminokisline - lizin, cistin, metionin in triptofan. Zaradi tega je hranilna vrednost graha nekajkrat višja kot pri mnogih drugih vrtninah, vključno s krompirjem. Od vitaminov, ki jih vsebuje rastlina, je predvsem vitamin C. Med koristne lastnosti graha sodijo tudi vitamini skupine B, vlaknine, vitamin A in karoten, različni sladkorji, soli fosforja, kalija in železa ter elementi v sledovih, potrebni v telesu - cink, magnezij, baker, kobalt itd. mangan.

Grah je priporočljiv pri debelosti in diabetesu, saj so ogljikovi hidrati v njih sestavljeni iz glukoze in fruktoze.

Ena pomembnih koristnih lastnosti graha je njegova visoka vsebnost antioksidantov. Njegova uporaba v prehrani lahko zmanjša verjetnost za nastanek srčnega napada, raka in hipertenzije. Karoten, vlaknine in vitamin C, vključeni v njegovo sestavo z nizko vsebnostjo maščob, prispevajo tudi k preprečevanju razvoja raka.

S hranili niso bogata samo grahova semena, temveč tudi stroki, ki vsebujejo veliko železa, klorofila in snovi, ki nadzorujejo raven kalcija v telesu.

Uporaba graha

V zdravilne namene lahko jeste tako svež grah kot kuhan v obliki različnih jedi.

Sveži grah je rahlo diuretik. Za popolnejšo asimilacijo vitamina A, ki ga vsebuje rastlina, ga ne smemo kombinirati s hrano, ki vsebuje škrob.

Za čir na želodcu je koristno jesti pire grah, ki pomaga zmanjšati kislost. Za bolezni srca in ožilja je grah koristen v kakršni koli obliki, saj praktično ne vsebuje maščob, holesterola in natrija, vlakna, ki so vključena v njegovo sestavo, pa pomagajo zmanjšati holesterol v krvi.

V svojo prehrano je treba vključiti tudi grah, da se prepreči razvoj dermatitisa in napadov, kar je posledica sposobnosti piridoksina, da razgradi in sintetizira aminokisline.

Odvar vrhov in plodov graha v ljudski medicini se uporablja kot diuretik, ki pomaga raztapljati ledvične kamne.

Za povečanje vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti izdelkov iz moke med peko lahko pšenični moki dodamo grahovo moko.

Priporočljivo ga je uživati s koromačem ali koprom, da zmanjšate napihnjenost, ki pogosto povzroča grah. Prav tako ga ne smete sprati s hladno vodo.

Čičeriko je priporočljivo uživati za zdravljenje in preprečevanje sive mrene, saj izboljšanje presnovnih procesov v telesu prispeva k normalizaciji kroženja očesne tekočine.

Kot čistilno sredstvo, pa tudi za hujšanje in nasičenje telesa s koristnimi vitamini in minerali, je priporočljivo, da čičeriko uporabljate na naslednji način. Grah je treba 8-12 ur namočiti v keramični posodi v vodi pri sobni temperaturi, nato pa skozi fino mrežo skozi mlin za meso. Kuhan grah je treba ves dan jesti v majhnih delih, medtem ko ga lahko dodajamo juham, žitaricam ali solatam. Po enem tednu morate vzeti odmor za 7-10 dni, nato pa je treba tečaj ponoviti.

Čičerika se v kozmetologiji uporablja tudi kot maska za izboljšanje polti in kot zdravilo za akne in zabuhlost. Za pripravo maske 1/4 skodelice graha po namakanju sesekljamo, zmešamo z žlico rastlinskega olja in medu. Masko nanesemo pol ure, nato jo speremo in obraz speremo z vodo, ki namaka grah.

Kaša iz nezrelih grahovih semen ali namočene grahove moke je priporočljiva za zdravljenje ekcemov, erizipel, gnojnih ran, aken, vrenja in karbunk

Kontraindikacije za uporabo graha

Svež ali kuhan grah je kontraindiciran pri akutnem nefritisu in protinu. Prav tako je kontraindicirana uporaba graha v primeru poslabšanja vnetnih procesov v želodcu in črevesju in odpovedi krvnega obtoka, v primeru tromboflebitisa pa holecistitisa. Starejši ga ne bi smeli pogosto dodajati prehrani.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.