Natrijev silikat
Natrijev silikat (tekoče steklo, živilski dodatek E550) so soli silicijevih kislin. Tekoče steklo je prvič dobil nemški kemik Jan Nepomuk von Fuchs leta 1818. Ta spojina je v naravi zelo razširjena. Silikate najdemo v tretjini vseh znanih mineralnih spojin (glineni materiali, gnojni špari, sljuda).
Splošne lastnosti tekočega stekla
Natrijev silikat je bel ali belkast drobno dispergiran prah brez posebnega okusa in vonja. Tekoče steklo se raztopi v vodi in tvori viskozno raztopino. V razredčenih raztopinah se natrijev silikat razgradi v anione silicijeve kisline in natrijeve katione. Ko vodo odstranimo, se raztopina natrijevega silikata spremeni v amorfno trdno snov. Pod delovanjem kloridov in kislin iz raztopine tekočega stekla nastane silikagel (sorbent).
Viskozne raztopine natrijevega silikata, ko se segrejejo na temperaturo 200-300 ° C, nabreknejo in povečajo prostornino pet do osemkrat.
Pridobivanje natrijevega silikata
Trenutno tekoče steklo dobimo z avtoklaviranjem surovin, ki vsebujejo kremen, s koncentriranimi raztopinami natrijevega hidroksida. Znane so tudi metode za pridobivanje natrijevega silikata, ki temeljijo na kristalizaciji taline iz kozarcev, obarjanju iz plinske faze in raztopinah.
Uporaba tekočega stekla
V živilski industriji se aditiv E550 uporablja za preprečevanje strjevanja in strjevanja živilskih izdelkov v proizvodnji pekovskih izdelkov, mleka v prahu, granuliranega sladkorja in drugih izdelkov v prahu in živilskih surovin.
Tekoče steklo se doda milu in se uporablja tudi pri izdelavi praškov in pralnih past. Ta snov se pogosto uporablja v farmacevtski, kozmetični industriji pri izdelavi senc, prahu in prahu. Sintetično sintetizirano tekoče steklo je vključeno v sestavo adsorbentov, trdnih maziv in se uporablja tudi pri proizvodnji žlindre, cementa, betona in ognjevzdržnih materialov. Dodatek E550 se uporablja kot polnilo v industrijska proizvodnja barv, papirja, gume, lakov.
Škodljivost natrijevega silikata
Strokovnjaki iz številnih držav so našli dokaze o morebitni škodi aditiva za živila E550. Iz tega razloga je v nekaterih državah natrijev silikat kot prehranski dodatek prepovedan.
Zato je še posebej pomembno omejiti uživanje živil z aditivom E550 v primeru nagnjenosti k alergijam, prebavnim motnjam, pa tudi pri otroških in kroničnih boleznih.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
