Črna kava
Naravna črna kava je ena izmed najbolj priljubljenih pijač po vsem svetu; marsikdo si preprosto ne predstavlja začetka novega dne brez skodelice aromatične poživljajoče kave. Vendar pa do danes obstajajo spori o prednostih in nevarnostih tega izdelka. Izvajajo se številne študije, nekateri znanstveniki znova dokazujejo negativni učinek kave na človeško telo, drugi še naprej odkrivajo njene nove lastnosti, prej neznane.
Omeniti velja, da zelo malo ljudi redno pije resnične črne kavne zrnje, večinoma imajo raje njegov instant analog, ki ga je izumil švicarski kemik Max Morgenthaler. Tovrstno kavo je sicer lažje in hitreje pripraviti, a je po okusu bistveno slabša od sedanje. In prav v njem je kofein vsebovan v velikih količinah, zato je ljubiteljem kave priporočljivo piti napitek iz fižola, ki je tako bolj okusen in bolj zdrav.
Zgodovina pojava črne kave
Domovina kavnega drevesa je provinca Kaffa v Etiopiji, od tod tudi ime samega izdelka. Legenda gre takole. Enkrat (to je bilo okoli 13. stoletja) je etiopski pastir opazil, da so koze, ki so pojedle plodove neznanega drevesa, začele aktivno galopirati po hribih. Po tem je začel variti kavna zrna in dajati učencem, da med večerno molitvijo ne bi zaspali.
Že v 16. stoletju se je črna kava razširila v Perzijo, Ameriko, Turčijo in Evropo. Prva evropska država, ki je začela "piti kavo", je bila Italija. V Rusiji se je ta pijača prvič pojavila leta 1665. Takrat je naša država vodila aktivne trgovinske odnose z državami Bližnjega in Bližnjega vzhoda, kjer je bila kava že zelo priljubljena. Peter I, ki je to pijačo pil na Nizozemskem, je zelo prispeval k njeni popularizaciji pri nas.
Malo o kofeinu
Kofein je glavna aktivna sestavina kave in se nahaja v kavnih semenih, čajnih listih in orehih kole. Znanstveniki so dokazali, da ima ta alkaloid močan stimulativni učinek na človeški centralni živčni sistem, zato se uporablja kot poživilo. Prav tako kofein krepi procese vzburjenja v možganski skorji, zato črna kava poveča telesno in duševno zmogljivost, telesno aktivnost, lajša zaspanost in utrujenost. Vendar pa lahko preveliko odmerjanje tega izdelka izčrpa živčne celice.
Omeniti velja, da je učinek kofeina na vsakega izmed nas individualen in je odvisen od vrste človekove živčne dejavnosti. Poleg tega ta alkaloid oslabi učinek prepovedanih in hipnotičnih zdravil.
Delno zavračam mnenje, da kofein kot droga povzroča fizično in psihološko odvisnost. Dejansko lahko črna kava resnično povzroči fizično odvisnost, vendar bi bilo napačno, če bi ji rekli droga, saj v nasprotju z mamili ne povzroča psihološke odvisnosti. Poleg tega znanstveniki potrjujejo prednosti kave, pod pogojem, da ne bo zlorabljena, tj. pijte največ 2-3 skodelice na dan.
Uporabne lastnosti kave
Celo Avicenna in Aristotel sta poznala blagodejne lastnosti kave. Vsako zrno vsebuje veliko različnih elementov v sledovih in vitaminov, med katerimi so glavni kalcij, kalij, natrij, železo, žveplo in fosfor. Poleg tega ta izdelek vsebuje več kot 30 organskih kislin.
Kava zaradi svojih koristnih lastnosti preprečuje razvoj diabetesa mellitusa, za 30% zmanjša verjetnost žolčnih kamnov.
Dokazano je, da kava vsebuje serotonin, ki mu pravijo tudi "hormon sreče", zato izboljšuje razpoloženje in pomaga pri premagovanju depresije. Redno pitje črne kave (vendar ne več kot 3 skodelice na dan) zmanjša tveganje za depresijo. Po statističnih podatkih imajo ljudje, ki redno pijejo kavo, veliko manj možnosti za samomor v primerjavi s tistimi, ki te pijače sploh ne pijejo.
Znane so prednosti kave za centralni živčni sistem, saj izboljša pretok krvi v možgane in s tem poveča možgansko aktivnost za skoraj 10%.
Dokazano je, da ta pijača v majhnih količinah izboljša moč in spermatogenezo pri moških. Ena skodelica črne kave na dan lahko podaljša spolno aktivnost žensk, starejših od 50 let.
V zadnjem času so znanstveniki odkrili še eno lastnost kave - pozitiven učinek na človeka v povezavi s Parkinsonovo boleznijo. Te študije so revolucionarno spremenile medicino in trenutno poteka aktivno delo za ustvarjanje zdravila na osnovi kofeina, ki bo lahko ustavilo in celo obrnilo to strašno bolezen.
Prednosti kave v kozmetologiji so nesporne. Masaža s kavno usedlino na predelih, nagnjenih k celulitu, pušča kožo svilnato, gladko in enakomerno. Kavna usedlina, pomešana s katero koli kremo, je odličen naravni piling, ki izenači kožo in očisti obraz. Malo napitka, ki ga po umivanju dodamo vodi za izpiranje las, jih naredi močnejše in bolj zdrave, odpravi srbečico kože in prhljaj.
Znanstveniki iz Indije črni kavi pripisujejo sposobnost zaščite človeškega telesa pred sevanjem. Vendar pa evropski zdravniki tega stališča še niso potrdili.
Dve do tri skodelice aromatične črne kave na dan lahko znatno zmanjšajo tveganje za nastanek ciroze jeter in raka dojke. Izboljšajo pozornost in spomin, dvignejo razpoloženje in vitalnost ter povečajo učinkovitost.
Nujno je vedeti, da bo naše telo koristilo kavi le, če jo zaužijemo strogo v omejenih količinah - ne več kot 3 skodelice na dan.
Škoda kave
Najprej morajo vsi, ki radi pijejo to črno kavo, vedeti, da prevelik odmerek vodi v glavobole, omotico in nespečnost.
Kava je kontraindicirana za ljudi z naslednjimi diagnozami: ishemična bolezen srca, ledvična bolezen, ateroskleroza, visok krvni tlak, glavkom, nespečnost in prekomerna razdražljivost.
Dokazana je škoda kave z razjedo in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Poleg tega vpliva na presnovo kalcija v človeškem telesu.
Napitek vsebuje čreslovine, lahko izsušijo želodčno sluznico, zato ga ni priporočljivo piti na tešče.
Ta izdelek ni priporočljiv za otroke in starejše.
Škoda kave se izraža tudi v tem, da iz telesa odplavlja minerale, vključno s kalcijem. Zato je bolje to pijačo piti z mlekom ali smetano. Ljubitelji kave lahko jemljejo tudi vitaminske komplekse.
Do nedavnega je bilo nosečnicam prepovedano piti kavne napitke, nedavno pa so znanstveniki pokazali, da kofein nima negativnega vpliva niti na zdravje ženske niti na njenega nerojenega otroka.
Znanstveniki že dolgo škodujejo kavi, saj lahko vodi do razvoja raka danke, debelega črevesa in trebušne slinavke. Nedavne študije pa so pokazale, da črna kava nasprotno zmanjšuje aktivnost nekaterih rakotvornih snovi.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
