Leča
Leča je dragocen pridelek stročnic, odporen na sušo, ki vključuje več vrst, ki rastejo v regijah Male Azije in Srednje Azije, Sredozemlja in Zakavkazja.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 314 kcal?
| Hoditi | 79 minut |
| Tek | 35 minut |
| Plavanje | 26 minut |
| Kolo | 45 minut |
| Aerobika | 63 minut |
| Gospodinjska opravila | 105 minut |
Plod leče je kratek, sploščen strok s tremi semeni v notranjosti. Obstajajo štiri glavne vrste leče:
- Rjava leča. Najpogostejša rastlinska sorta. Pred kuhanjem se rjava leča običajno namoči za več ur in se uporablja za pripravo juh in enolončnic;
- Rdeča (egipčanska) leča. Naravno olupljen iz lupine, zaradi česar je hitro toplotno obdelan. Uporablja se za pripravo pire krompirja, gostih juh, enolončnic.
- Zelena (francoska) leča. Gre za nezrel fižol, ki se uporablja predvsem v solatah;
- Črna leča. Priljubljena sorta na Bližnjem vzhodu, ki slovi po svojih izvrstnih beljakovinah.
Zgodovina leče
Leča se že od nekdaj uporablja kot priprava hrane, ki je osnova prehrane civilizacij antičnega sveta. Po okusu in prehranskih lastnostih je leča zadovoljevala potrebe vseh slojev prebivalstva: revnim je nadomeščala meso in kruh, plemstvu pa izvrstne dobrote. V Rusiji so jedi iz leče uživale izjemno priljubljenost, izdelki iz moke pa so jih pekli iz leče.
Danes so jedi iz leče začeli nadomeščati drugi izdelki in se na naši mizi spremenili v eksotiko. Vendar se ta pridelek še naprej goji v Indiji, južni Evropi in severni Afriki.
Prednosti leče
Leča je vodilna v vsebnosti rastlinskih beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira. Beljakovine, prisotne v leči, po svojih prehranskih lastnostih nikakor niso slabše od beljakovin v mesu - poleg tega pa so popolnoma brez pomanjkljivosti.
Prednosti leče so posledica vsebnosti številnih esencialnih aminokislin, na primer lecitina - snovi, ki je potrebna za polno delovanje živčnega sistema, delovanje možganskih celic, gradnjo jetrnih celic in številne druge funkcije.
Leča je bogata s tako pomembnimi snovmi za človeško telo, kot so topne vlaknine, kalcij, fosfor, železo, kalij, jod, cink, kobalt, magnezij, bor itd. Poleg tega so leče v prisotnosti maščobnih kislin Omega-3 in Omega-6, pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema.
Na osnovi zrn leče že od antičnih časov izdelujejo pijačo, imenovano "Arabian Krepitev", ki velja za zdravilo za katero koli bolezen. Zaradi prisotnosti izoflavonov v leči - edinstvenih snovi, ki se ne bojijo toplotne obdelave - redna uporaba izdelka preprečuje pojav tako nevarne bolezni, kot je rak dojke.
Težko je najti izdelek, ki vsebuje tako veliko železa kot leča, ki ima resnično impresivne lastnosti. Uživanje kulturnih jedi - juh, enolončnic, žit, solat - bo pomagalo preprečiti bolezni hematopoetskega sistema in prebavnega trakta (razjede, kolitis). Uvajanje leče v dnevno prehrano diabetikov naravno normalizira raven sladkorja v krvi. Kaljena semena leče so vodilna v vitaminu C.
Zelo dragocena lastnost leče - rastlina sama v sebi ne more kopičiti škodljivih snovi (nitrati, radionuklidi), zaradi česar velja za eno okolju najprijaznejših poljščin po vsem svetu.
Vsebnost kalorij v leči
Vsebnost kalorij v leči je 119 kcal / 100 gramov izdelka. Hranilna vrednost leče je:
- Beljakovine - 9,0 g;
- Maščoba - 0,6 g;
- Ogljikovi hidrati - 22,1 g.
Glikemični indeks leče je 30. Zaradi nizke kalorične vsebnosti leče, pa tudi zaradi prisotnosti kompleksnih ogljikovih hidratov (prehranske lastnosti leče), lahko izdelek vključimo v program hujšanja ljudi s prekomerno telesno težo.
Leča za hujšanje
Leča je zelo zdrava in nasitna jed, ki je sestavni del številnih diet. Obstajata dve možnosti za uporabo leče za hujšanje:
- Toga prehrana. Čez dan uživamo le kašo iz leče, kuhano brez soli in olja. Čez dan morate piti več vode, ponoči lahko popijete kozarec kefirja. Te diete ni priporočljivo upoštevati več kot 3-5 dni.
- Manj toga prehrana. S to možnostjo je dovoljeno kuhati bolj okusne jedi iz leče z dodatkom olja, zelenjave, sadja. Med obroki lahko pijete vodo, paradižnikov sok, zeleni čaj in kefir.
V 1 tednu po lečni dieti lahko izgubite 2-4 kg.
Kontraindikacije
Ta izdelek je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi disbakterioze, želodčne razjede in diskinezije žolča.
Prekomerno uživanje jedi iz leče, tako kot vse stročnice, lahko povzroči prebavne motnje, napenjanje in napihnjenost.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
