Cipal
Cipal je rod morskih rib, ki spadajo v red cipal.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 88 kcal?
| Hoditi | 22 minut |
| Tek | 10 minut. |
| Plavanje | 7 minut |
| Kolo | 13 minut |
| Aerobika | 18 minut |
| Gospodinjska opravila | 29 minut |
Porazdelitev in zgodovina
Ribe naseljujejo obalne vode skoraj vseh toplih in tropskih morij. Nekatere njene vrste najdemo v sladkih vodah blizu Amerike, jugovzhodne Azije, Nove Zelandije, Avstralije in Madagaskarja. Obale Floride so glavni življenjski prostor za cipal v ZDA. Poleg tega je najbolj znana riba v črnomorski regiji, kjer je predstavljena v 4 vrstah: ostronos, singil, cipal in pelengas. Slednja vrsta je tujec z Japonske, v Črnem morju pa se je pojavil šele konec prejšnjega stoletja.
Cipal se zadržuje v majhnih jatah in je neverjetno mobilen. Drstenje rib se v obalnih in odprtih vodah pojavlja septembra. Ribe se najpogosteje hranijo s podvodnimi substrati.
Vse vrste rib so po videzu podobne.
Jedo cipal
Cipal je dragocena industrijska riba z odličnim okusom. Ribe iz Črnega in Azovskega morja, ki jih lovijo zgodaj spomladi ali pozno jeseni, veljajo za neverjetno okusne. V Kaspijskem morju so ribe nekoliko večje, vendar imajo manj maščobe.
Zaradi zelo okusnega belega mesa in odsotnosti majhnih kosti se ribe pogosto uporabljajo v kulinariki. Jedi iz cipa so lahko zelo raznolike, toda dimljene ali suhe ribe veljajo za najbolj okusne, še posebej, če niso brez drobovja.
Največja riba v družini, imenovana "črtasta", ima neverjetno okusen kaviar. Najbolj dragocena je bela "slanina", ki se nahaja v trebušni votlini rib in ima edinstven in neverjetno prijeten okus.
Koristne lastnosti cipra
Z redno uporabo ocvrtega na odprtem ognju ali pečenega cipla lahko v celoti zmanjšate tveganje za pojav srčnih aritmij. S pomočjo maščobnih kislin, ki jih vsebujejo ribe, lahko izboljšate možgansko aktivnost in zmanjšate možnost kakršnih koli motenj v delovanju srca.
Koristne lastnosti cipra so tudi v tem, da je, tako kot mnoge druge vrste rib, odličen vir visokokakovostnih beljakovin, ki vsebujejo aminokisline, ki jih telo potrebuje in jih ni mogoče ničesar nadomestiti. V ribjih beljakovinah je v velikih količinah metionin, ki ga v preprostem mesu ni.
Poleg tega je cipal izjemno bogat z različnimi makro- in mikroelementi ter vitamini. Ribe vsebujejo vitamin PP, krom, cink, fosfor in fluor v zadostnih količinah. Je tudi dober vir vitaminov skupine B.
Zahvaljujoč najnovejšim raziskavam znanstvenikov se je izkazalo, da redna uporaba cipla aktivno pomaga v boju proti različnim depresijam. Ta učinek je mogoče razložiti s prisotnostjo v ribah ogromne količine polinenasičenih kislin, ki so bolj znane kot Omega-3. Zato lahko z uporabo približno 2-3 krat na teden premagate težave s slabo voljo in depresijo.
Zahvaljujoč blagodejnim lastnostim cipra je nepogrešljiv pri kroničnih ali akutnih črevesnih boleznih.
Cipal ni visokokalorična riba, zato se lahko uporablja v prehrani. Na 100 g svežih rib je le 88 kcal.
Hranilno vrednost cipla predstavlja 17,5 g beljakovin, 2 g maščobe, ogljikovih hidratov pa sploh ni. Tudi v ribah je velika vsebnost različnih mineralov. Tako na primer 100 gramov vsebuje 6 μg niklja, 4 μg molibdena, 430 μg fluora, 55 μg kroma, pa tudi 0,7 mg cinka in 165 mg klora.
Škoda s ciplom
Ribe lahko postanejo škodljive le, če je človek alergičen na določeno vrsto rib. V tem primeru je priporočljivo njegovo uporabo popolnoma opustiti ali bistveno omejiti.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
