Blitva
Mangold pripada rastlinam iz družine amarantov, ki so tesno povezane s sladkorno in krmno peso. Navzven je rastlina videti kot špinača, ima do 30 cm dolge liste, kodraste ali ravne vrste, ki so užitne.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 19 kcal?
| Hoditi | 5 minut. |
| Tek | 2 minuti. |
| Plavanje | 2 minuti. |
| Kolo | 3 min. |
| Aerobika | 4 minute |
| Gospodinjska opravila | 6 minut |
Biološke značilnosti in razširjenost
Obstajata dve glavni vrsti blitve - steblo in drobnjak. Stebelna vrsta rastline se je prvič pojavila v Švici in je podobna belušem. Ima rdečkasto barvo žil, mesnatih in aromatičnih listov, ki jih pojemo.
Listnata blitva šnit je trdoživa, zgodnja rastlina, ki spominja na rozeto in ima ohlapne liste. Listnate sorte blitve je treba sejati na nekislih tleh z dobro vlago na razdalji približno 20 cm drug od drugega, takrat bo rastlina imela velike liste in prijeten okus.
Številne sorte blitve so razširjene v zahodni Evropi in Latinski Ameriki, Indiji, Baltiku, na Japonskem, zahodnih območjih Rusije in Ukrajine.
Vsebnost kalorij v blitvi
Blitva vsebuje vitamine A, E in K, natrij, magnezij, kalij in železo. V koreninah rastline je tako kot sladkorna pesa veliko sladkorja.
Vsebnost kalorij v blitvi je 19 kcal. Vsaka rastlina vsebuje 1,7 g beljakovin, 0,2 g maščobe in 3 g ogljikovih hidratov ter 0,03 g maščobnih kislin, 1 g disaharidov, pepel in vodo.
Uporabne lastnosti blitve
Prednosti blitve so velike in so bile opisane v starih razpravah o medicini, kjer je bilo navedeno, da sok rastlinskega soka odvaja, diuretik in splošni tonik, pomaga pa tudi pri prhljaju.
Mesnati in sočni listi blitve so bogati z vitamini skupin PP, A, B in E, vsebujejo pa tudi veliko dušikovih snovi, organskih kislin, fosforja, kalcija, železa, litija, kalija in ogljikovih hidratov.
Prednosti blitve se ohranijo pri uporabi v solatah, juhah, hladnih jedeh in enolončnicah. Stebla rastline lahko kuhamo ali ocvremo na olju, fermentiramo pa jih tudi z zeljem.
Blitva je zaradi svojih koristnih lastnosti učinkovita za zdravljenje urolitiaze, hipotenzije, diabetesa mellitusa in slabokrvnosti.
Z rednim uživanjem blitve se izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema, jeter, možganov in limfnega sistema. Rastlina krepi imunski sistem in krepi zaščitne funkcije telesa.
Mangold je koristen kot del prehranske hrane za pripravo boršč, solat in prigrizkov. S stalnim dodajanjem rastline različnim jedem se iz telesa odstranijo toksini in škodljive snovi.
Kuhanje blitve
Mangold je priljubljen v različnih državah sveta, vključen pa je tudi v številne jedi, ne samo kot glavna sestavina, temveč tudi za okras. Na liste blitve lahko namažemo različne predjedi, solate in mesne jedi. Sveže rezana blitva je odlična za solate in priloge.
Tradicionalna italijanska jed je solata Bieta z mesnatimi in sočnimi listi te rastline. V mnogih evropskih državah so priljubljeni tudi pesina juha, vinaigreta, juhe in aspik z dodatkom te rastline. Stebla blitve se uporabljajo za konzerviranje kumar in druge zelenjave.
Kontraindikacije za uporabo
Blitve ne smete jesti v primeru individualne nestrpnosti in prisotnosti alergijskih reakcij. Ta rastlina lahko povzroči zaspanost, slabost in bruhanje, močan padec krvnega tlaka, saj vsebuje veliko hlapnih snovi.
Odsvetujemo uživanje velikih količin sokov listov te rastline, kar lahko povzroči zmanjšanje srčnega utripa, omotico in glavobol.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
