Kaj je veliko kalorij?
Kaj so kalorije? Kaj je veliko kalorij? Kdor se želi pravilno prehranjevati, mora na ta vprašanja odgovoriti sam. Kalorije v hrani so merilo energije, ki jo dobimo s hrano. Celice potrebujejo energijo za opravljanje svojega dela. Če ima oseba normalno težo, je zaželeno, da prejme s hrano in vsak dan porabi enako število kalorij. Vendar ljudi, ki sanjajo o hujšanju, pogosto zanima vprašanje, koliko je kalorij. Pravzaprav so vse diete za hujšanje in prehranski sistemi zgrajeni na znatni omejitvi visokokalorične hrane.
Kako se štejejo kalorije v hrani?
Za izračun kalorij se uporabljajo posebne tabele. Zlahka jih najdemo v specializirani literaturi ali na internetu. V teh tabelah so navedena živila in podana njihova energijska vrednost na 100 gramov. Kaj je veliko kalorij? V tistih živilih, ki vsebujejo več kot 400 kalorij na 100 gramov.
Različni ljudje bi morali v samo enem dnevu zaužiti različne količine kalorij. V povprečju mora prehrana vsebovati 1200-2500 kilokalorij na dan. Če želite natančno vedeti, koliko kalorij zaužijete, morate uporabiti kuhinjsko tehtnico in voditi prehrambeni dnevnik. Takšni zapisi vam bodo pomagali nenehno šteti kalorije v hrani in prilagoditi meni. Za izračun kalorij v hrani za en dan morate zabeležiti vso hrano, ki ste jo pojedli, in težo porcije v gramih. Nadalje se vsebnost kalorij v vsaki posodi izračuna ločeno in vsi rezultati seštejejo.
Primer štetja kalorij v hrani
Na primer, izračunajmo vsebnost kalorij v enem obroku. Torej, oseba je jedla jajce za zajtrk, dve mlečni klobasi (100 gramov), ukrajinski kruh (25 gramov), kozarec mleka 3,2% maščobe (250 gramov).
Vsak izdelek najdemo po tabelah kalorij. Jajca vsebujejo v povprečju približno 70 kalorij na jajce. Mlečne klobase vsebujejo 260 kalorij na 100 gramov. Mleko s to vsebnostjo maščobe vsebuje 58 kilokalorij na 100 gramov. V našem primeru imamo 250 gramov izdelka, kar pomeni, da moramo 58 pomnožiti z 2,5. V porciji mleka dobimo 145 kilokalorij. Ta vrsta kruha vsebuje 213 kalorij na 100 gramov. V 25 gramih bo (213 × 0,25) = 53,2 kilokalorije. Zdaj moramo povzeti vsebnost kalorij v vseh jedeh. Izkazalo se je 70 (jajce) + 260 (klobase) + 145 (mleko) + 53,2 (kruh). Le 528,2 kilokalorij za ta obrok.
Koliko kalorij je v naši prehrani?
Številnim se zdi precej dolgočasno nenehno štetje kalorij v hrani. To zahteva ne samo samodisciplino, temveč tudi čas, pa tudi natančno poznavanje mase vsake porcije. Včasih je dovolj, da preprosto upoštevamo približno energetsko vrednost hrane. Takšen sistem je primeren predvsem za tiste, ki ne želijo izgubiti več kilogramov, ampak se preprosto trudijo, da bi ohranili svojo postavo, pravilno hranjeni. V skladu s to tehniko je treba živila z visoko vsebnostjo kalorij skoraj popolnoma izključiti iz jedilnika. V prehrani so lahko prisotna srednje kalorična živila, vendar le v majhnih količinah. Toda nizkokalorično hrano lahko uživamo v skoraj vseh količinah. Potem se pred nami pojavi vprašanje, koliko je kalorij? Katere izdelke boste morali zavrniti?
Kalorična hrana je predvsem hrana, bogata z maščobami. Vsebnost kalorij v ogljikovih hidratih in beljakovinah je precej manjša. Rastlinsko olje ima najvišjo vsebnost kalorij med vsemi živilskimi izdelki. Vsebuje približno 900 kilokalorij na 100 gramov, kar bistveno presega energijsko vrednost kruha, sladkorja in celo svinjske masti. Tudi maslo je zelo kalorično (700 kilokalorij na 100 gramov).
Majoneza je eden najhujših sovražnikov te figure. 100 gramov te omake (in to je le nekaj žlic) vsebuje do 630 kilokalorij. Čokolada, tudi grenka čokolada, vsebuje tudi veliko maščob in s tem kalorij. V 100 gramih čokolade je več kot 500 kalorij. Oreški in semena so bogati tudi z maščobami. V 100 gramih različnih sort je več kot 500 kalorij.
Prekajeni mesni izdelki, zaseka, mastna svinjina, jagnjetina imajo veliko kalorij. Redko vsebujejo manj kot 450-550 kilokalorij na 100 gramov.
Srednje kalorična hrana
Ti izdelki vključujejo kruh, krompir (razen ocvrtega), žita, riž, testenine, kuhane klobase, klobase, mlečni izdelki s srednjo vsebnostjo maščob, sadje. Energijska vrednost teh izdelkov nastaja predvsem zaradi kalorične vsebnosti ogljikovih hidratov v njihovi sestavi.
Takšno hrano lahko vključite v svojo prehrano. Če želite shujšati, redni del kruha in prilog prerežite na polovico. Skoraj vsak človek potrebuje 50 gramov kruha na dan. Kar zadeva krompir, riž, kašo, testenine, njihova prostornina ne sme presegati tretjine prostornine vsakega obroka. Torej, ena tretjina je beljakovinski izdelek (meso, ribe, piščanec). Druga tretjina je zelenjava (razen krompirja). Ostalo pa je vsaka priloga.
Nizkokalorična hrana
S temi izdelki morate zvečer odžejati apetit. Tisti, ki so na dieti, naj jih več jedo. Vlaknine, voda, elementi v sledovih in vitamini so osnova te vrste hrane. Nizkokalorična hrana vključuje zelenjavo, razen krompirja, gob in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.
Voda, čaj in kava brez sladkorja, zeliščni poparki ne vsebujejo kalorij. Pijemo jih lahko v velikih količinah, da "goljufamo" apetit.
Kalorična vsebnost ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin
Pregledali smo skupine živil, odvisno od njihove kalorične vsebnosti. Če govorimo o sestavi hrane, so najbolj kalorične sestavine maščobe. En gram maščobe vsebuje 9 kilokalorij. Korist maščobe je, da telo z njo absorbira veliko vitaminov. Zato je nemogoče popolnoma opustiti maščobe. Poleg tega bi bilo to precej težko narediti. V mnogih živilih se skriva maščoba.
Beljakovine vsebujejo 4 kilokalorije na gram. Ta je razmeroma majhen. Poleg tega se energija iz beljakovin počasi absorbira. Telo porabi nekaj ur, da prebavi beljakovinsko hrano
Koliko kalorij je v ogljikovih hidratih? Enako kot pri beljakovinah: 4 kilokalorije v 1 gramu. Toda ogljikovi hidrati se prebavijo veliko hitreje. Nekateri (glukoza, fruktoza, saharoza) sploh ne potrebujejo prebave. Takoj ko taki ogljikovi hidrati vstopijo v želodec, se začne njihova absorpcija v kri. Kalorije v drugih ogljikovih hidratih ("počasnih") se absorbirajo v 1-3 urah. Vsebnost kalorij v ogljikovih hidratih ni previsoka, vendar tradicionalno uživamo hrano, ki jo vsebuje v velikih količinah. Moka, krompir, testenine, kruh lahko povzročijo debelost.
Ločeno je treba povedati o vsebnosti kalorij v alkoholu. Vsak gram čistega alkohola vsebuje 7 kilokalorij. Poleg tega se alkohol izjemno hitro absorbira. Seveda je treba alkohol omejiti na tiste, ki so na dieti. Njegove slabosti vključujejo sposobnost odstranjevanja vseh vrst psiholoških prepovedi, vključno z namernim omejevanjem hrane. Ko smo popili za praznično mizo, tvegamo, da bomo močno prekinili prehrano. V tem trenutku bo malo ljudi skrbelo, koliko kalorij je v ogljikovih hidratih ali koliko kalorij.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
