8 mitov o gensko spremenjenih živilih
Gensko spremenjeni organizmi (GSO) so rastline ali živali (običajno kmetijske), katerih genotip je bil namensko spremenjen. Nasprotovanje med privrženci in nasprotniki vključevanja takšnih organizmov v hrano je bilo vedno zelo ostro. Danes v aktivni polemiki niso vključeni samo znanstveniki in strokovnjaki za prehrano, temveč tudi mnogi ljudje, ki niso strokovnjaki za to zadevo.
Vir: depositphotos.com
Negativno mnenje navadnih ljudi o izdelkih, ki vsebujejo GSO, se oblikuje pod vplivom protireklame. Običajno ga distribuirajo proizvajalci, ki jih izdelek ne zanima, da bi jih dali na trg. V mislih Rusov so izdelki, ki vsebujejo GSO, močno povezani z zdravjem: približno 83% prebivalcev naše države se strinja, da takšnih izdelkov ne bi smeli uživati. O njih torej obstaja veliko napačnih predstav. Danes želimo svoje bralce seznaniti z najbolj znanimi izmed teh mitov.
Rezultati tradicionalne vzreje so boljši in varnejši od GSO
Človeštvo se že od antičnih časov ukvarja z izbiro udomačenih živali in kmetijskih rastlin. Dejstvo, da je tovrstna dejavnost dobila teoretično utemeljitev, nikakor ni vplivalo na njene glavne metode: na izbor posameznikov z lastnostmi, potrebnimi v gospodarstvu, in na poskuse teh lastnosti pri potomcih z optimalnim križanjem. Tako so nastale vse obstoječe rastlinske sorte in pasme živali. Poleg tega so znanstveniki, ki so se v 20. stoletju ukvarjali z vzrejno dejavnostjo, pogosto uporabljali tudi tak način spreminjanja genskega aparata prvotnih organizmov, kot je mutageneza, ki povzroča mutacije z rentgenskim obsevanjem ali izpostavljenostjo toksinom.
Proces ustvarjanja gensko spremenjenih organizmov v bistvu sledi istim ciljem. A hkrati se uporablja učinkovitejši pristop, ki je postal mogoč zaradi razvoja znanosti in tehnologije. V večini primerov se uporablja transgena metoda. Njeno bistvo je naslednje: DNA regije, odgovorne za razvoj potrebnih lastnosti, so izolirane in vključene v genski aparat organizma, ki se spreminja. Rezultat je enak - živali in rastline, ki imajo želene lastnosti.
GSO, tako kot organizmi, vzrejeni s tradicionalnimi vzrejnimi metodami, nastanejo zaradi sprememb v genskem aparatu. Samo v prvem primeru znanstveniki ne porabijo preveč časa za izbiro, ne izdelujejo veliko neperspektivnih možnosti, zato je rezultat hitrejši in stroški njegovega ustvarjanja nižji.
Vpliv GSO na zdravje ljudi je slabo razumljen
Vsak GSO natančno ve, kateri del njegove DNK se je spremenil in kako je to vplivalo na končne lastnosti. Vsi gensko spremenjeni organizmi morajo biti obvezno certificirani. Znanstveniki veliko lažje podrobno preučijo posledice vključitve njihovih tkiv v prehrambene izdelke, kot da bi izvedli podoben postopek z organizmi, pridobljenimi s tradicionalnimi metodami gojenja, pri katerih so spremembe naključne.
Spremenjeni geni se lahko vključijo v človeško telo
Geni (ne glede na njihov izvor) na splošno ni mogoče "vgraditi v telo" in vanj vstopati s hrano. Vse, kar pojemo, se v prebavnem traktu razgradi na osnovne molekule beljakovin in ogljikovih hidratov. V nasprotnem primeru je grozljivo razmišljati o tem, kakšna mešanica rastlin in živali bi bila videti ljudi.
GSO vsebujejo kemikalije, ki so škodljive za ljudi
V resnici je situacija ravno obratna. Številne gensko spremenjene rastline so bile vzrejene ravno zato, da iz postopka gojenja izključijo strupene snovi. Tako so se na poljih pojavile sorte krompirja, katerega vrhovi so neužitni za koloradske hrošče in koruza, s katero plevel ne sobiva. Uživanje jih v hrani je popolnoma varno, v njih je nekajkrat manj škodljivih kemikalij kot v rastlinah, vzrejenih s tradicionalnimi metodami. V regijah, kjer pridelujejo bombaž, se danes aktivno goji GSO bombaž, ki ga bombažna lopata ne poškoduje. Iz nje izdelane tkanine ne vsebujejo ostankov insekticidov, ki so strupeni za ljudi.
GSO hrana ima nizko okusnost
Tovrstne pritožbe praviloma povzročajo jagodičevje in sadje, ki je dolgo veljalo za sezonsko, zdaj pa se prodaja kadar koli v letu. Pravzaprav njihov okus sploh nima nič skupnega z GSO.
Sladkost in edinstvena aroma vseh najljubših jagod (na primer jagod) sta posledica uničenja celičnih sten in videza sladkorjev na njihovem mestu. Podjetja, ki pridelujejo jagode v industrijskem obsegu in se zanimajo za dolgoročno skladiščenje proizvodov, posebej izvajajo selekcijo, da izberejo sorte, pri katerih je postopek takšnega uničenja upočasnjen. Te jagode se skoraj ne pokvarijo in potrošnika dosežejo v odličnem stanju, njihov okus pa pušča veliko želenega.
Gensko spremenjena hrana povzroča alergijske reakcije in povečuje tveganje za nastanek tumorjev
To ni res. Zahvaljujoč genskemu inženiringu so iz številnih rastlin, ki se uporabljajo za hrano, odstranili gene, odgovorne za alergenost. Vsak novonastali organizem je temeljito preizkušen glede možnosti izzivanja alergijskih reakcij.
Kar zadeva rakotvorne lastnosti GSO, še vedno ni študij, katerih rezultati bi omogočili trditev, da takšna dejavnost obstaja. Tovrstni poskusi so bili izvedeni že večkrat, vendar povezava med povečanjem števila tumorjev in uživanjem živil, ki vsebujejo GSO, ni bila nikoli ugotovljena.
GSO človeštvu ne koristi
GSO se bistveno ne razlikujejo od živali in rastlin, pridobljenih s selekcijo ali življenjem v naravi. Samo pri tradicionalno vzrejenih vrstah so potrebne lastnosti določene po izbiri naključno nastalih sprememb genotipa, pri GSO pa so te spremembe namensko povzročene. To pomeni, da so sestavi gensko spremenjenega organizma natančno dodane koristne (ali škodljive) lastnosti.
Z uporabo genskega inženiringa lahko ustvarimo organizme, ki rešujejo resne težave. Dovolj je, da že obstaja priložnost za gojenje žit in zelenjave s povečano produktivnostjo ali sestavo, obogateno z vitamini. To je življenjsko pomembno za tiste predele Zemlje, kjer večina prebivalstva v polnem pomenu besede živi od rok do ust ali je tako monotono, da je obsojena na bolezni, ki jih povzroča slaba prehrana. Gensko spremenjene rastline lahko zaradi neugodnih podnebnih razmer ali tal osvojijo območja, ki se prej niso uporabljala za kmetijstvo.
Možno je, da bo genski inženiring ljudem sčasoma predstavil izdelke s povsem nepričakovanimi koristnimi lastnostmi, ki bodo olajšali reševanje energetskih in drugih perečih problemov.
Vir: depositphotos.com
GSO rastline so škodljive za okolje
Vsaka poljščina, pridelana v industrijskem obsegu, vpliva na okoliške prostoživeče živali. Pri gensko spremenjenih rastlinah je ta učinek bolj koristen kot škodljiv, saj mnogi od teh organizmov ne potrebujejo kemične zaščite pred pleveli, boleznimi in škodljivci. Kar zadeva trditve, da spremenjene rastline ubijajo koristne žuželke, očitno spadajo v kategorijo grozljivk.
Zelo dvomljivo je tudi mnenje, da se rastline GSO oprašujejo z divjimi vrstami. Verjetnost tega je tako majhna, da ne more biti govora o zaraščanju zemljišč s sortami, ki so nastale s takšnim križanjem.
Gensko spremenjeni organizmi se pojavijo kot rezultat namenske inteligentne dejavnosti. Proces njihovega nastanka in njihove lastnosti so skrbno nadzorovani. Z uporabo metod genskega inženiringa bo človeštvo lahko rešilo problem lakote in izboljšalo kakovost življenja milijonov ljudi. Ne smete se bati uporabe živil, ki vsebujejo GSO, v živilih: ne morejo škodovati zdravju, v mnogih primerih pa so veliko bolj uporabna in varna kot podobna hrana, pridobljena s tradicionalnimi metodami.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
