Pomanjkanje Vitamina B, Vsebnost V živilih

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Vitamin B

Vitamin B je leta 1912 odkril poljski znanstvenik Kazimierz Funk. Takrat so verjeli, da gre za en vitamin. Šele veliko kasneje so ugotovili, da je vitamin B pravzaprav cel kompleks različnih spojin. Vsi so bili pozneje imenovani vitamini skupine B, ker v naravnih proizvodih so prisotni v obliki kompleksa.

Biološko delovanje vitaminov B

Vitamini B močno sodelujejo pri proizvodnji energije s pomočjo celic in dihanja tkiv. Nujni so za ohranjanje čustvenega in duševnega zdravja osebe. Z zadostnim vnosom vitaminov B se telesna potreba po živalskih beljakovinah zmanjša, kar je še posebej pomembno ob prisotnosti različnih alergijskih bolezni.

Vitamini skupine B za lase

Ta kompleks vitaminov je bistvenega pomena za zdravje in lepoto las. Ne samo, da krepi lase, ampak tudi lasišče zdravo. Pomanjkanje vitamina B ₁ vodi do otopelosti in povečane krhkosti las. Riboflavin (vitamin B ₂) naredi lase svilnate in zdravega videza. Razlog za zgodnji pojav sivih las je pogosto pomanjkanje niacina (vitamin B ₃). Hipovitaminoza vitamina B ₆ in vitamina B ₁₂ vodi do suhega lasišča in prhljaja. Vitamini skupine B so torej potrebni za lase in jih je vedno mogoče dobiti iz hrane s pravilno in racionalno prehrano.

Hipervitaminoza vitaminov B

Vitamini skupine B so topni v vodi. Njihove hipervitaminoze (prekomerne količine) nikoli ne opazimo, ker se presežek izloči iz telesa s telesnimi produkti izločanja.

Pomanjkanje vitaminov skupine B

Vitamini skupine B se v telesu ne kopičijo (izjema je le cianokobolamin - vitamin B ₁₂), zato jih je treba vsak dan pridobivati s hrano. Kofein, nikotin, rafinirani sladkor in alkohol jih zlahka uničijo. Posledično se pri mnogih ljudeh pojavi hipovitaminoza (pomanjkanje) vitaminov B.

V velikih količinah opažamo odvzem vitaminov skupine B med zdravljenjem z antibiotiki in zdravili proti tuberkulozi ter med stresom. Zato se v tej situaciji potreba po dodatnem vnosu kompleksa vitaminov B močno poveča, tako da se v ozadju antibiotične terapije potreba po vitaminu B ₁ poveča 10-krat, po vitaminih B ₂, B ₅ in B _{6 pa} več kot petkrat.

Pomanjkanje vitaminov skupine B lahko povzroči razvoj naslednjih patoloških stanj:

• Pogosta poslabšanja revme, radikulitisa;
• Razvoj bolezni srca in ožilja;
• Motnje centralnega in perifernega živčnega sistema;
• Anemija;
• Vnetje kože;
• Počasna rast pri otrocih in mladostnikih;
• Konjunktivitis;
• Slabost;
• Prejšnje sivenje;
• Bolezen jeter;
• Bolezni trebušne slinavke.

Vsebnost vitaminov B v hrani

Vitamine B najdemo v številnih živilih, tako rastlinskega kot živalskega izvora. Veliko jih je v mesu, jajcih, siru, mleku, ribah in morskih sadežih, zeleni zelenjavi, sadju, rižu, gobah, fižolu in oreščkih.

Da bi prehrano obogatili z vitamini skupine B, številni strokovnjaki za prehrano svetujejo, da dnevno v sokove ali juhe dodate več žličk suhega pivskega kvasa.

Drug odličen vir te skupine vitaminov so fermentirani mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, acidofilus, jogurt, kefir). Fermentirane mlečne napitke lahko mešate s posnetim mlekom v prahu (v en liter kefirja dodamo približno pol skodelice mleka v prahu). To še poveča vnos vitaminov B iz hrane in ne poveča kalorične vsebnosti hrane, ne prispeva k zvišanju ravni holesterola v krvi.

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.