Vitamin B
Vitamin B je leta 1912 odkril poljski znanstvenik Kazimierz Funk. Takrat so verjeli, da gre za en vitamin. Šele veliko kasneje so ugotovili, da je vitamin B pravzaprav cel kompleks različnih spojin. Vsi so bili pozneje imenovani vitamini skupine B, ker v naravnih proizvodih so prisotni v obliki kompleksa.
Biološko delovanje vitaminov B
Vitamini B močno sodelujejo pri proizvodnji energije s pomočjo celic in dihanja tkiv. Nujni so za ohranjanje čustvenega in duševnega zdravja osebe. Z zadostnim vnosom vitaminov B se telesna potreba po živalskih beljakovinah zmanjša, kar je še posebej pomembno ob prisotnosti različnih alergijskih bolezni.
Vitamini skupine B za lase
Ta kompleks vitaminov je bistvenega pomena za zdravje in lepoto las. Ne samo, da krepi lase, ampak tudi lasišče zdravo. Pomanjkanje vitamina B 1 vodi do otopelosti in povečane krhkosti las. Riboflavin (vitamin B 2) naredi lase svilnate in zdravega videza. Razlog za zgodnji pojav sivih las je pogosto pomanjkanje niacina (vitamin B 3). Hipovitaminoza vitamina B 6 in vitamina B 12 vodi do suhega lasišča in prhljaja. Vitamini skupine B so torej potrebni za lase in jih je vedno mogoče dobiti iz hrane s pravilno in racionalno prehrano.
Hipervitaminoza vitaminov B
Vitamini skupine B so topni v vodi. Njihove hipervitaminoze (prekomerne količine) nikoli ne opazimo, ker se presežek izloči iz telesa s telesnimi produkti izločanja.
Pomanjkanje vitaminov skupine B
Vitamini skupine B se v telesu ne kopičijo (izjema je le cianokobolamin - vitamin B 12), zato jih je treba vsak dan pridobivati s hrano. Kofein, nikotin, rafinirani sladkor in alkohol jih zlahka uničijo. Posledično se pri mnogih ljudeh pojavi hipovitaminoza (pomanjkanje) vitaminov B.
V velikih količinah opažamo odvzem vitaminov skupine B med zdravljenjem z antibiotiki in zdravili proti tuberkulozi ter med stresom. Zato se v tej situaciji potreba po dodatnem vnosu kompleksa vitaminov B močno poveča, tako da se v ozadju antibiotične terapije potreba po vitaminu B 1 poveča 10-krat, po vitaminih B 2, B 5 in B 6 pa več kot petkrat.
Pomanjkanje vitaminov skupine B lahko povzroči razvoj naslednjih patoloških stanj:
- Pogosta poslabšanja revme, radikulitisa;
- Razvoj bolezni srca in ožilja;
- Motnje centralnega in perifernega živčnega sistema;
- Anemija;
- Vnetje kože;
- Počasna rast pri otrocih in mladostnikih;
- Konjunktivitis;
- Slabost;
- Prejšnje sivenje;
- Bolezen jeter;
- Bolezni trebušne slinavke.
Vsebnost vitaminov B v hrani
Vitamine B najdemo v številnih živilih, tako rastlinskega kot živalskega izvora. Veliko jih je v mesu, jajcih, siru, mleku, ribah in morskih sadežih, zeleni zelenjavi, sadju, rižu, gobah, fižolu in oreščkih.
Da bi prehrano obogatili z vitamini skupine B, številni strokovnjaki za prehrano svetujejo, da dnevno v sokove ali juhe dodate več žličk suhega pivskega kvasa.
Drug odličen vir te skupine vitaminov so fermentirani mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, acidofilus, jogurt, kefir). Fermentirane mlečne napitke lahko mešate s posnetim mlekom v prahu (v en liter kefirja dodamo približno pol skodelice mleka v prahu). To še poveča vnos vitaminov B iz hrane in ne poveča kalorične vsebnosti hrane, ne prispeva k zvišanju ravni holesterola v krvi.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.