Vodna kreša
Vodna kreša je enoletno zelišče, ki spada v družino križnic. To solato ljudje poznajo že v starih časih. In njegova zgodovina je bogata kot sestava mineralov in vitaminov. Uporabne lastnosti vodne kreše so razkrite v starih rimskih in starogrških kronikah. Na primer, po Hipokratu lastnosti vodne kreše pomagajo obnoviti vitalnost in očistiti kri. Stari Egipčani so spolno prehlad pri ženskah in moških zdravili z oljem, pridobljenim iz listov solate. V Evropi se je trava pojavila šele v srednjem veku, še posebej razširjena pa je bila v Nemčiji.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 32 kcal?
| Hoditi | 8 minut |
| Tek | 4 minute |
| Plavanje | 3 min. |
| Kolo | 5 minut. |
| Aerobika | 6 minut |
| Gospodinjska opravila | 11 minut |
Vodne kreše je več vrst, med katerimi so rastline s kodrastimi, odrezanimi in celimi listi. Obdobje zorenja solate je odvisno od vrste listov.
Setev vodne kreše spada med zgodnje zoreče sorte vodne kreše, najbolj znana je, ker ima velike liste. Tudi barva listov je različna - od rumenkasto zelene in zelene do modrikaste.
Vodna kreša ima precej pikanten okus, ki ga odlikujejo posebne začimbe. Solata raste zelo hitro in spomladi se pojavi veliko prej kot druga zelenjava, saj se ne boji zmrzali.
Uporaba vodne kreše
Vse sorte vodne kreše imajo skoraj enako kemično sestavo, z le manjšimi razlikami. Kombinacije vitaminov z množico drugih hranil so zelo uspešne, kar pojasnjuje koristnost vodne kreše. Torej, rastlina vsebuje vitamine skupine B, E, D, PP, A, C, K, pa tudi minerale, kot so kalcij, fosfor, jod, železo, magnezij. Dokaj visoka vsebnost vodne kreše in beljakovin, eteričnih olj, ogljikovih hidratov, sladkorjev, lepidinskega alkaloida, propsolin glikozida, maščobnih olj in flavonoidov.
Blagodejne lastnosti vodne kreše ob rednem uživanju zagotavljajo izboljšanje apetita, normalizacijo krvnega tlaka, izločanje toksinov in toksinov ter uravnavanje prebave. Tradicionalna medicina solato že dolgo uporablja kot protivnetno in krepčilno sredstvo.
Opažene so tudi njegove celjenje ran, izkašljevanje, diuretik, antiklerotično in pomirjevalno delovanje. Toda zahvaljujoč antioksidativnim lastnostim vodne kreše se lahko bori proti depresiji in izboljša spanec.
Uradna medicina je pred kratkim začela priporočiti vodno krešo v prehrani, pri čemer to odločitev pojasnjuje z dejstvom, da lahko pomaga pri preprečevanju številnih očesnih bolezni in zmanjša možnost razvoja raka.
Tradicionalna medicina priporoča uporabo vodne kreše pri zdravljenju opeklin, čir, ran in kožnih bolezni, pa tudi prehladov, bolečin v sklepih in žolčnih kamnov.
Vodna kreša se uporablja tudi kot dodatek pri zdravljenju raka in prostatitisa. Tradicionalni zdravilci so moškim priporočali, da jedo nezrela rastlinska semena ali alkoholno tinkturo, ker so verjeli, da se lahko s tem znatno poveča spolna aktivnost.
Sodobna medicina ugotavlja, da so v vodni kreši snovi, ki zagotavljajo celovitost strukture krvnih celic, kar pomeni, da se ob zaužitju solate verjetnost za nastanek rakavih celic znatno zmanjša.
Iz korenin, listov in semen vodne kreše pripravljajo različne poparke, decokcije in tinkture. In z uporabo posušenih listov naredijo olje. Za učinkovito zdravljenje pustul in aken se uporablja kaša iz sesekljane solate, ki se na prizadeta območja nanese in pritrdi s povoji.
Svež sok vodne kreše pomaga pri prhljaju, tako da ga preprosto vtrete v lasišče. Z dodajanjem soka v vodo med kopanjem lahko pozdravite številne težave s kožo.
Priporočljivo je, da vodno krešo uporabljate znotraj za luščenje in pordelost kože, mastopatijo, edeme in prostatitis. Postopek bo najučinkovitejši, če hkrati na problematična področja delate obkladke s sesekljanimi zelišči.
Solata se uporablja tudi pri prehladu v obliki gorčičnih ometov, kjer je namesto gorčice treba uporabiti prašek iz semen vodne kreše.
Za zunanjo uporabo se uporablja mazilo iz semen ali olje iz semen. Mazilo lahko pripravite tudi sami iz korenin ali posušenih listov vodne kreše, ki ga morate zmleti v prah in v razmerju 1: 3 zmešati z vazelinom ali maščobo, vendar boste morali kupiti olje. Namesto solate solate so odlični odvarki in poparki, ki jih pripravljamo tako iz suhih kot iz svežih listov. Za pripravo infuzije morate vzeti 2 žlici. l. suha in 3 žlice. l. sveže liste in jih nato prelijte s kozarcem vrele vode. Po dveh urah, ki jih bo ta zmes porabila v termosu ali na toplem, je infuzija pripravljena.
Za juho je treba liste vodne kreše vreti na majhnem ognju, vreti 5-7 minut in nato ohladiti. Takšno juho morate vzeti ohlajeno v tretjini kozarca, če vas muči tesnoba ali nespečnost. Vroča juha bo v pomoč pri hudem kašlju ali bronhitisu.
Ugotovljeno je, da lahko vsakodnevno uživanje vodne kreše izboljša spanje in zmanjša uničujoč učinek stresa na telo. Visoka vsebnost joda v solati bo lahko podprla normalno delovanje ščitnice in preprečila razvoj različnih endokrinih bolezni. V kombinaciji s solato s sokovi bodo diete, ki spodbujajo hujšanje, dokaj učinkovite.
Za preprečevanje različnih zobnih bolezni je priporočljivo dnevno jesti mlado zelenje ali vzklila semena solate.
Blagodejne lastnosti vodne kreše se pogosto uporabljajo v kozmetologiji, za kar so primerni tako rastlinski sok kot njegovo olje.
Solata se že dolgo uporablja v kulinariki, še posebej kuharji zahodne Evrope.
Škoda vodne kreše
O nevarnostih te rastline ni znano skoraj nič, vendar je treba opozoriti, da so lahko negativne posledice še vedno v primeru posamezne zavrnitve izdelka, kar se lahko izrazi v najrazličnejših alergijskih reakcijah.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
