Vsebnost kalorij postrvi
Postrv je ena najbolj dragocenih rib iz družine lososov. Edinstvena sestava in nizkokalorična postrv omogoča, da jo priporočamo v prehrani najrazličnejših ljudi.
Koliko kalorij je v postrvi
Vsebnost postrvi v kalorijah je približno 150 kcal na 100 g izdelka, medtem ko vsebuje 23 g beljakovin in 14,2 g maščob, dragocenih za človeško telo. Postrv vsebuje vitamine skupine B, pa tudi fosfor, niacin (vitamin B3), jod, kalij, cink, esencialne aminokisline ter večkrat nenasičene maščobne kisline Omega 3 in 6, ki znižujejo raven holesterola v krvi (še posebej, če so ribe začinjene z balzamičnim kisom) in ohraniti elastičnost tkiv človeškega telesa. Poleg tega je rečna postrv bogata z vitaminom D.
Postrv ima poleg nizkokalorične vsebnosti še veliko dragocenih lastnosti, zlasti zaradi kombinacije večkrat nenasičenih maščobnih kislin in vitamina B3 (niacin). Kompleks teh elementov omogoča ohranjanje normalnega turgorja kože in jim zagotavlja polno zaščitno pregrado. Zato strokovnjaki osemnajst dni zapored v prehrano priporočajo vključitev postrvi (zlasti na pari) kot prehransko sredstvo proti staranju.
Omega-3 maščobne kisline omogočajo človeškemu telesu, da čim dlje ostane mlado, saj zmanjšujejo tveganje za nastanek senilne demence (Alzheimerjeva bolezen) in možganske kapi, poleg tega pa srce varujejo pred aterosklerozo. Upoštevajoč to, pa tudi nizkokalorično postrv, je priporočljivo, da jo vsaj dvakrat na teden vključimo v prehrano starejših.
Poleg prednosti in nizkokalorične vsebnosti ima postrv neverjeten okus. Pomembno je tudi, da ta riba ne preživi v rezervoarjih z dvomljivo kakovostjo vode, zato je zagotovljena njena prijaznost do okolja.
Skupaj z nizko kalorično postrvjo jo cenijo zaradi popolnih in lahko prebavljivih beljakovin. Menijo, da redno uživanje postrvi v hrani pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka, pomaga normalizirati krvni tlak, pomaga v boju proti sezonski depresiji in izboljša spomin.
Obstajajo tudi dokazi, da postrv pozitivno vpliva na tvorbo rdečih krvnih celic, presnovo beljakovin in vnos glukoze. Ljudje, ki redno jedo postrvi, naj bi bili bolj odporni na škodljivo sončno sevanje.
Postrv je poleg nizkokalorične vsebnosti precej hipoalergena, zato je primerna za hrano alergikom, pa tudi za bolnike z luskavico in sladkorno boleznijo. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je postrv nepogrešljiva v prehrani ljudi, ki želijo shujšati. Telo porabi približno tri ure za svojo prebavo, nato pa vse njene dragocene snovi vstopijo v krvni obtok.
Postrv: kalorije in prehranjevalna priporočila
Kljub nizkokalorični postrvi in njenim koristim jo morajo ljudje s prebavnimi težavami uporabljati zmerno in v majhnih količinah.
Najbolj okusna je sveže ulovljena ohlajena postrv, ki ni bila zamrznjena. Kuhinje različnih držav sveta ponujajo različne jedi iz postrvi, medtem ko je na žaru in pari, pečena, ocvrta in nasoljena, začinjena z limono in ingverjem ter postrežena z zelišči.
Postrv je tako okusna riba, da pri kuhanju ne zahteva posebnih dobrot. Dovolj je, da olupljene, drobno in oprane ribe solimo in popramo, trebuh nadevamo z zelišči in limono ter pečemo v foliji. Posebna poslastica lahko imenujemo postrvji kebab, predhodno mariniran v suhem belem vinu in zeliščih, nato pa skuhan na premogu. Postrvi postrežemo z omako, za pripravo katere mešamo kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, limonin sok in črni poper; včasih se dodajo rezine oljk.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
