Je vegetarijanstvo dobro ali slabo?
Še vedno ni nedvoumnega mnenja, ali je vzdržanje hrane živalskega izvora koristno.
V zadnjih desetletjih so prebivalci naše države začeli brez izjeme zavračati meso, raje jedo samo sadje in zelenjavo. Če so sprva to novost dojemali s humorjem, kot muhavost, so sčasoma nutricionisti in zdravniki začeli sprožiti alarm. Dejansko samo meso (govedina ali svinjina) vsebuje elemente v sledovih, brez katerih je normalno delovanje telesa preprosto nemogoče.
Precej kontroverzno vprašanje - ali je vegetarijanstvo škodljivo? Tu je vredno upoštevati različne situacije, med katerimi starost človeka, njegov življenjski slog, zdravstveno stanje, pa tudi moralna prepričanja in želje niso na zadnjem mestu. Človek je vsejed, a vsi ljudje meso dojemamo drugače. Nekdo si ne predstavlja dneva brez ocvrtega zrezka, medtem ko nekdo, nasprotno, ne more stopiti čez sebe in pojesti kosa piščanca, pridelanega na kmetiji.
Pomembno vlogo igra tudi prebivališče določenega posameznika. Vzemimo za primer Afričana. Če za zajtrk poje mastno svinjsko nogo, se bo verjetno bližje kosilu slabo počutil, saj je to zanj zelo velika obremenitev na srcu. Na severnem tečaju ljudje preprosto ne morejo obstajati brez mesa in bodo ves čas zmrzovali. Enako lahko rečemo za telesno aktivnost. V večini primerov sta vegetarijanstvo in šport dve nezdružljivi stvari. V tem primeru organske aminokisline, ki so tako potrebne za šport, ne bodo vstopile v telo.
Kaj je vegetarijanstvo?
Vegetarijanec je oseba, ki iz določenih razlogov zavrača hrano živalskega izvora (mleko, meso, jajca, ribe, perutnina). Poleg tega vegetarijanci zaradi svojih prepričanj ne nosijo oblačil naših manjših bratov in tudi ne uporabljajo kozmetike, ki je bila na njih preizkušena. Tudi nekatera zdravila, ki vsebujejo glicerin in želatino, so prepovedana.
Razlogi za zavrnitev živalske hrane so pri vseh ljudeh različni. Večinoma gre za verske, etične in okoljske pristranskosti. V nekaterih primerih je vegetarijanstvo neposredno povezano z zdravstvenimi težavami, ko je pacientu preprosto prepovedano jesti meso.
Veliko huje je, če človek postane vegetarijanec ne zaradi osebnih prepričanj, ampak preprosto s tem, da se podredi trendu mode. Kate Winslith, Madonna, Drew Barrymore - idealnim figuram teh lepot je mogoče le zavidati. Tukaj je nekaj mladenk, ki želijo priti v dobro formo in biti podobne svojim idolom, postati vegetarijanke. Vendar jim človek ne more biti enak. Ne smemo pozabiti, da zdravje zvezd spremljajo izkušeni strokovnjaki za prehrano in zdravniki, ki se jasno in hitro odzovejo na kakršne koli motnje v telesu svojih strank.
Biti ali ne biti?
Če ste se kljub temu končno odločili, da postanete vegetarijanec, ne hitite s takojšnjimi težavami. Najprej dobro premislite o svoji odločitvi z vseh strani. Drugič, opravite popoln zdravniški pregled, da izključite morebitne skrite bolezni in se izognete morebitnim negativnim posledicam.
Bolje je, da postopoma preidemo na rastlinsko hrano, da ne povzročimo okvare v prebavnem sistemu. Poskusite jesti sadje in zelenjavo sveže, ne zamrznjeno.
Kar zadeva otroke, je vegetarijanstvo zanje kontraindicirano. Njihova prehrana mora vsebovati meso, mleko in ribe.
Proti vegetarijanstvu
Narava je nameravala, da človeško telo brez mesa ne more normalno delovati. Žal nekaterih aminokislin, ki jih najdemo v mesu, ni mogoče dobiti iz nobenih rastlinskih izdelkov. Zato ljudje, če izključijo meso iz prehrane in preidejo na zelenjavo in sadje, tvegajo, da bodo za nagrado dobili težave s kostmi in sklepi.
Mimogrede, dejstvo je, da imajo mesojedci mirnejši značaj, veliko manj verjetno je, da bodo imeli okvare in napade. Poleg tega se mesojedci zaradi visoke vsebnosti vitaminov D in B v hrani redko srečujejo z boleznimi osrednjega živčevja. Kar zadeva železo, cink, fosfor in jod … Nedvomno so vse te snovi prisotne tudi v rastlinski hrani - korenje, jabolka, paradižnik. Toda večina jih človeško telo zelo slabo absorbira.
Iz tega sledi, da je škoda vegetarijanstva nesporna. Avitaminoza je najmanjša stvar, ki čaka človeka, ki se je odrekel živalski hrani. Temu velja dodati plešavost, nizek hemoglobin, akne, moten metabolizem, prebavne težave, ki se bodo pojavile čez čas, po šestih mesecih ali letu.
Pozitivne lastnosti vegetarijanstva
Tudi vegetarijanstvo ima številne pozitivne lastnosti, med katerimi je glavna odsotnost holesterola. Kot veste, je presežek holesterola usoden za zdravje. Zanj trpijo jetra, ščitnica in srce. In kaj lahko rečemo o debelosti in aterosklerozi.
Seveda lahko z uživanjem živalske hrane vsa ta tveganja zmanjšamo, če jo pravilno skuhamo. Mesne jedi je treba peči brez dodajanja rastlinskih olj, majoneze ali začimb.
Drugi plus vegetarijanstva je odsotnost škodljivih dodatkov. Strinjajte se, da je danes o nevarnosti vegetarijanstva treba govoriti le, če na kmetiji zavračate naravno meso. Danes so mesni izdelki polni vseh vrst antibiotikov, kemičnih dodatkov, rastnih hormonov, dodatkov in pomirjeval. Poleg tega se živalim pogosto doda posebna krma, od katere jedo manj in raste veliko hitreje.
V tem primeru tudi toplotna obdelava takšnih izdelkov ne reši pred škodo. Ne glede na to, kako dolgo dušite ali cvrete meso, vsa ta kemija še vedno vstopa v telo.
Treba si je zapomniti, da se v času usmrtitve v telesu živali tvorita dve škodljivi komponenti - adrenalin in kortizol. Posledično skupaj z aminokislinami v telo vstopijo hormoni, ki prispevajo k pojavu prekomerne teže.
Tretji plus vegetarijanstva je velika količina vlaknin. Uživajoč žitarice, zelenjavo in sadje, vegetarijanci založijo veliko količino rastlinskih vlaken, zaradi katerih praktično nimajo prekomerne teže, ker se vsa hrana absorbira čim prej. Poleg tega vegetarijanci ne vedo, kaj sta bolečina in teža v želodcu.
Nestrogo vegetarijanstvo: mleko, ribe, jajca
Nestrogi vegetarijanci zaradi prisotnosti rib, jajc in mlečnih izdelkov v njihovi prehrani nadomestijo pomanjkanje številnih elementov. Na primer, kalcij dobijo iz skute, fosfor iz rib. Uživanje teh izdelkov vegetarijanci to razlagajo z dejstvom, da so pridobljeni brez škode za živali.
Vendar je tovrstno vegetarijanstvo zelo kontroverzno. Zakaj je slabo doseči prašiča, ne pa ujeti ribe? Navsezadnje so znanstveniki že dolgo dokazali, da lahko vodni prebivalci občutijo tudi bolečino.
Pa vendar je nestrogo vegetarijanstvo vmesni člen. Če niste popolnoma prepričani, da potrebujete popolno odsotnost živalske hrane, vendar ne želite jesti mesa, je to za vas.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
