Vsebnost kalorij v cvetači
Cvetača je zelenjava, ki spada v vrsto vrtnega zelja. Je enoletna ali zimska rastlina z velikimi socvetji in sočnimi, okusnimi poganjki. Cvetača se imenuje tudi ohrovt. Zaradi razmerja kalorij, hranil in vitaminov v cvetači je ta zelenjava nepogrešljiva sestavina prehrane. Zaradi svoje edinstvene sestave, okusa in prehranskih lastnosti se cvetača pogosto uporablja v kulinariki za pripravo različnih jedi. Katere so koristne lastnosti cvetače, vsebnost kalorij? Kako lahko cvetačo uporabljate za telo?
Cvetača: vsebnost kalorij, sestava
Cvetača je znana mnogim, vendar ne vsi vedo o njenih edinstvenih lastnostih, ki vam omogočajo čiščenje telesa, normalizacijo funkcij njegovih sistemov, učinkovito zmanjšanje telesne teže, obenem pa okusno in nasitno. Cvetača, katere kalorična vsebnost je neverjetno nizka, je nespremenljiv vir mikro in makro elementov, potrebnih za normalno delovanje telesa.
Cvetača je po vitaminski sestavi boljša od druge zelenjave in številnega sadja. Torej, 50 g te okusne zelenjave oskrbuje telo z dnevno potrebo po vitaminu C. Ta vitamin je, tako kot vitamin A, močan antioksidant za telo.
Cvetača, ki ima le 29 kalorij, vsebuje:
- Vitamini - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
- Minerali - železo, cink, baker, mangan, fosfor, cink, kalij, natrij, kalcij, fluor, selen.
Prehranska sestava te zelenjave je odvisna od priprave cvetače:
- Beljakovine - 2,5 g;
- Maščoba - 0,3 g;
- Ogljikovi hidrati - 5,4 g.
Cvetača vsebuje tudi pektin, jabolčno in citronsko kislino, folno in pantotensko kislino.
Za normalno življenje telo potrebuje uravnoteženo oskrbo z vsemi vitamini in hranili, kar je v prehrani izjemno težko doseči. Uvedba cvetače v prehrano, katere vsebnost kalorij omogoča, da te zelenjave ne izključimo niti med dieto, bo omogočila obnovo ravnovesja vitaminov in mikro-, makroelementov.
Cvetača vsebuje purin - najpreprostejši predstavnik pirimidinov, katerih derivati igrajo pomembno vlogo v številnih procesih v telesu (purinske spojine DNA in RNA), zato ta zelenjava ni priporočljiva za kršitve metabolizma purina v telesu.
Koristne lastnosti cvetače
Bogata sestava cvetače, vsebnost kalorij, hranilna vrednost določajo koristne lastnosti te zelenjave. Cvetačo odlikuje drobnejša struktura prehranskih vlaknin v svoji sestavi, zaradi česar je veliko lažje prebavljiva kot druge sorte zelja. Manjša vsebnost grobih vlaken v cvetači, katere vsebnost kalorij je pri vseh načinih kuhanja na izjemno nizki ravni, omogoča telesu, da lažje prebavi vlaknine in manj draži na želodčno sluznico. Fina celična struktura zelja omogoča, da ga vnesemo v prehrano bolnikov z okvarjenim delovanjem prebavil (čir na želodcu, dvanajstniku, gastritis). Vitamini B, ki jih vsebuje to zelje, delujejo pomirjujoče na živčni sistem. Tartronska kislina v cvetači,kalorična vsebnost tega spremeni v enega ključnih prehranskih izdelkov, preprečuje nastanek in prekomerno odlaganje maščobnih vlaken.
Cvetača izboljša presnovne procese v telesu. Z blagim odvajalnim učinkom ta zelenjava učinkovito in nežno čisti črevesje, kar prispeva tudi k učinkovitemu hujšanju. Cvetača normalizira delovanje kardiovaskularnega sistema, mišično-skeletnega sistema, endokrinega in imunskega sistema (bolezni jeter, žolčnika). Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin je cvetača nepogrešljiva sestavina otroške in najstniške prehrane. Z nenehno uporabo zelje spodbuja apetit, normalizira delovanje hematopoeze, izboljšuje stanje krvnih žil, krepi imunski sistem in pomaga krepiti kostno tkivo. Cvetača z malo kalorijami in visoko hranilno vrednostjo zagotavlja dolgotrajno sitost.
Glavne kontraindikacije za uporabo tega izdelka so:
- Protin;
- Kršitev metabolizma purina;
- Alergijske reakcije.
Cvetača: kalorije in metode kuhanja
Koliko kalorij je v cvetači? Energijska vrednost določenega izdelka je do neke mere odvisna od tega, kako je pripravljen. Cvetača je eno redkih živil, ki jih lahko uživamo tako surove kot kuhane, ocvrte, dušene, nasoljene, vložene. Ta zelenjava se dobro zamrzne. Vsi vemo, da se večina vitaminov in hranil uniči med toplotno obdelavo živil. Koliko kalorij je v cvetači po vrenju, cvrtju, dušenju?
Hranilna sestava kuhane cvetače, katere vsebnost kalorij je 30 kalorij na 100 g izdelka:
- Beljakovine - 1,8 g;
- Maščoba - 0,3 g;
- Ogljikovi hidrati - 4,0 g.
Hranilna sestava ocvrte cvetače, katere kalorije se znatno povečajo in dosežejo 120 kcal:
- Beljakovine - 3,0 g;
- Maščoba - 10,0 g;
- Ogljikovi hidrati - 5,7 g.
Vsebnost kalorij v cvetači se poveča z dodatkom različnih maščob. Prednost tej metodi kuhanja cvetače, katere vsebnost kalorij presega meje prehranskih izdelkov, je treba dodati jedem rastlinske maščobe. Najboljša možnost za dušenje cvetače je oljčno olje. Nekateri recepti ponujajo testo iz cvetače, ki bo kalorije še povečalo. Torej, ena porcija (100 g) zelja, ocvrtega v testu, vsebuje do 180 kalorij.
Dušena in pečena cvetača, katere vsebnost kalorij bo odvisna tudi od dodatnih sestavin, se giblje od 52 kalorij na 100g jed (z dodatkom paradižnika brez maščobe) do 112 kalorij na 100g z dodatkom maščobe.
Cvetača, ki ima malo kalorij, je osnova številnih diet, med katerimi je najpreprostejša tridnevna prehrana. Meni te diete vključuje:
- 1,5 kg cvetače;
- Prečiščena, mirna, nesladkana voda - 2l;
- Med - 1 čajna žlička;
- Limona - več rezin.
Cvetača kuhamo z dodatkom soli (priporočljivo je izključiti začimbe in zelišča), razdelimo na 6-8 enakih delov in zaužijemo ves dan. Glede na učinek cvetače na delovanje prebavnega trakta dieta izključuje fermentirane mlečne izdelke. Za umiritev živčnega sistema, lajšanje stresa in izboljšanje spanja dieta priporoča, da ponoči pijete 1 kozarec vode z raztopljenim medom. Zjutraj dieta priporoča pitje 1 kozarca limonine vode na tešče, da sproži želodec. Prvi obrok je dovoljen po 1 uri.
Učinkovitost diete je do 3 kg v 3 dneh. Cvetača vam bo omogočila zmanjšanje telesne teže brez fiziološkega stresa za telo in se izognila stradanju.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
