Vsebnost kalorij v črnem kruhu
Črni kruh je vrsta kruha, pridobljena s peko testa iz ržene moke z uporabo kislega testa. Tak kruh se imenuje rženi. Črni kruh je pomemben živilski izdelek. Sodobna tehnologija izdelave črnega kruha se je bistveno spremenila. Kar zadeva hranilno vrednost, med pekovskimi izdelki ta izdelek praktično nima enakih možnosti. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov v črnem kruhu, ki ima manj kalorij kot tradicionalni beli kruh, je ta vrsta kruha najprimernejša hrana v prehrani. Koliko kalorij vsebuje črni kruh? Katere so njegove koristne lastnosti?
Črni kruh: vsebnost kalorij, uporabne lastnosti izdelka
Kruh je eno najstarejših živil, nenadomestljivo v človeški prehrani. Ta izdelek je visokokaloričen in na prvi pogled nima tako uporabnih lastnosti, ki bi jih uživali vsak dan. Vendar pa skoraj noben obrok ni popoln brez kruha. Zakaj to? Omeniti velja, da je kruh drugačen. Sodobne tehnologije za proizvodnjo črnega kruha so bistveno spremenile recept. Pravi črni kruh je narejen s peko kvašenega testa. Številne sodobne pekarne proizvajajo črni kruh z kvasom, pšenično moko in drugimi nečistočami. Črni kruh, katerega kalorična vsebnost je bistveno nižja od kalorij različnih vrst belega kruha, ima številne uporabne lastnosti, kar pojasnjuje potrebo po njegovi redni uporabi.
Hranilna sestava črnega kruha, katerega kalorij je do 200 kalorij na 100 g izdelka:
- Beljakovine - 6,6 g;
- Maščoba - 1,2 g;
- Ogljikovi hidrati - 34,2 g.
Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov črni kruh, katerega kalorična vsebnost je nižja od energijske vrednosti belega kruha, telo absorbira dlje, prispeva pa tudi k daljši nasičenosti telesa. Črni kruh, katerega kalorij se razlikuje glede na tehnologijo kuhanja, je bogat z vitamini (A, E, PP, skoraj vsi vitamini B), esencialnimi aminokislinami, mineralnimi komponentami in vlakninami.
Črni kruh, katerega kalorična vsebnost se giblje med 160 in 200 kalorijami, vsebuje lizin, esencialno aminokislino, ki je del skoraj vseh beljakovin, prav tako pa je potreben za rast in obnovo telesnih tkiv, proizvodnjo protiteles, hormonov, sintezo encimov in albuminov. Črni kruh zaradi bogate hranilne sestave pomaga povečati imunost telesa, normalizira delovanje njegovih sistemov, hormonov, izboljša delovanje prebavil, povečuje gibljivost črevesja in odstranjuje toksine iz telesa. Črni kruh, katerega kalorična vsebnost je precej visoka, je eno izmed ljudskih zdravil za naravno povečanje zaščitnih funkcij telesa, zniževanje ravni holesterola v krvi ter odstranjevanje toksinov in toksinov.
Od koristnih lastnosti črnega kruha, katerega kalorij lahko zanemarimo zaradi obnavljanja ravnovesja vitaminov in mikroelementov v telesu, še posebej ločimo naslednje:
- Izboljšanje prebave, pri zamenjavi belega kruha s črnim kruhom pride do naravne izgube teže;
- Čiščenje krvnih žil, črni kruh je priporočljiv za bolnike z aterosklerozo;
- Zaradi visoke ravni železa v črnem kruhu je nenadomestljiv izdelek v prehrani za preprečevanje slabokrvnosti;
- Črni kruh učinkovito znižuje raven sladkorja v krvi;
- Naravno čiščenje telesa pred toksini in toksini, redno čiščenje črevesja s stalno uporabo;
- Črni kruh v prehrani znatno zmanjša tveganje za koronarno srčno bolezen;
- Bogata vitaminska sestava pomaga telesu v boju proti stresu, črni kruh pomaga dvigniti razpoloženje, vitalnost in normalizirati psiho-čustveno ozadje.
Glavne vrste rjavega kruha: kalorije in sestava
Na policah sodobnih trgovin redko najdete pravi črni kruh. Čisti rženi kruh se zdaj ne peče, črni kruh, ki je na voljo na policah, je izdelan iz mešanice moke, od katere je 85% ržene moke in 15% pšenice. Vsebnost kalorij v takem črnem kruhu bo nekoliko višja. Rženi kruh iz ržene in pšenične moke z vsebnostjo kalorij do 180 kalorij je koristen tudi za telo, saj ohranja večino koristnih lastnosti.
Druga vrsta črnega kruha, ki je narejena iz pšenične in ržene moke, se imenuje Borodino. Borodinski kruh, katerega kalorična vsebnost doseže 190 kalorij, je narejen iz ržene moke (80%, kar pojasnjuje njegove koristne lastnosti), pšenične moke (15%, kar pojasnjuje njegovo povečano vsebnost kalorij) in 5% fermentiranega rženega slada.
Rženi kruh, katerega kalorična vsebnost je odvisna od deleža pšenične moke v njem, predstavljajo tudi druge sorte. Vendar masni delež pšenične moke v njih doseže 50%, kar poveča vsebnost kalorij v črnem kruhu in zmanjša njegove uporabne lastnosti.
Čisti rženi kruh, ki vsebuje le 163 kalorij, je dovolj kisel, da ga zaščiti pred plesnijo in podaljša rok uporabnosti. Vendar pa ta lastnost pravega črnega kruha, katerega vsebnost kalorij je nizka v primerjavi z drugimi sortami, izključuje iz prehrane bolnikov, ki trpijo za razjedo na želodcu in dvanajstniku in z visoko kislostjo. Dodatek pšenične moke črnemu kruhu omogoča, da ga uporabljajo vsi brez izjeme. Borodinski kruh, katerega kalorična vsebnost je nekoliko višja od energijske vrednosti pravega črnega kruha, je njegova odlična alternativa.
Prehrana: koliko kalorij vsebuje črni kruh?
Z razmeroma nizko vsebnostjo kalorij v črnem kruhu postane ta izdelek nepogrešljiv v katerem koli prehranskem meniju. Kako je to lahko?
Sestava črnega kruha vsebuje edinstvene encime, ki izboljšujejo metabolizem, spodbujajo naravno čiščenje črevesja in tudi hujšanje. Vlaknine v svoji sestavi prispevajo k daljši nasičenosti telesa, kar bo iz prehrane izločilo nepotrebne prigrizke.
Vsaka prehrana je neke vrste stres za telo, ki mu primanjkuje hranil. Dieter je nenehno v stresu zaradi prehranskih omejitev. Vitamini in mikroelementi, ki jih vsebuje črni kruh, pomagajo zmanjšati stres.
Številni nutricionisti pri sestavljanju prehrane ne priporočajo izključitve kruha, saj prispeva k normalnemu delovanju prebavil, njegovemu rednemu čiščenju. Pomembna točka vsake prehranske prehrane je izključitev iz nje ne samega črnega kruha, temveč tistih izdelkov, s katerimi se kruh tradicionalno uporablja: maslo, topljeni sir, majoneza, omake, kečap.
Glede na to, koliko kalorij vsebuje rženi kruh, lahko ta izdelek varno vključimo v prehrano. Kruh Borodinsky, katerega vsebnost kalorij doseže 200 kalorij, je optimalen izdelek za hujšanje, spodbujanje prebave in spodbujanje naravnega hujšanja.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
