Kazalo:
Video: Rastlinski Proteini V Naši Prehrani
2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41
Rastlinski proteini v naši prehrani
Večni spor med vegetarijanci in nasprotniki vegetarijanstva vedno temelji na dejstvu, da v mesnih izdelkih obstaja del snovi, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Te snovi imenujemo esencialne aminokisline. Nenadomestljivi so, ker jih telo ne proizvaja samo, kot drugi, ampak so pripravljeni. Vendar ni povsem natančno trditi, da je meso vir esencialnih aminokislin, saj mesne beljakovine niso edini vir. Rastlinske beljakovine vsebujejo tudi esencialne aminokisline, čeprav v nekoliko manjših količinah.
Pomembnost beljakovin za telo je, da so "gradnik", iz katerega je v resnici zgrajeno telo in vsa njegova tkiva. Sami proteini so sestavljeni iz različnih verig aminokislin, med katerimi so tudi tiste bistvene. Sem spadajo naslednje: valin, levcin, izolevcin, metionin, fenilalanin, lizin, triptofan, treonin. Otroci beljakovine potrebujejo bolj kot odrasli, saj njihova telesa hitro rastejo. Ni presenetljivo, da je med "gradnjo" potreba po "opekah" veliko večja, vendar je otrokovo telo samo šibkejše. Otroci potrebujejo še dve aminokislini, to sta arginin in histidin.
Vse te beljakovine najdemo v različnih koncentracijah v mesu, mleku, mlečnih izdelkih in jajcih. A tudi vsi brez izjeme so prisotni v določenih rastlinah. Rastlinske beljakovine najdemo v velikih količinah v stročnicah. To so arašidi, soja, leča, fižol, fižol. Aminokisline živalskih beljakovin so povsem nadomestljive z rastlinskimi aminokislinami. Omeniti moramo tudi oreščke. Za kaj so oreški koristni? Vsebujejo tudi rastlinske beljakovine v dokaj velikih količinah. A hkrati vsebujejo tudi rastlinske maščobe, njihova najbolj koristna oblika za telo pa so polinenasičene maščobe. Zaradi te kombinacije so oreški zelo zdravi za prehrano.
Vendar pa je pri uživanju živil, ki vsebujejo rastlinske beljakovine, najbolje vedeti, da so skoraj vsa težko prebavljiva, zato jih ne smete pretiravati. Ekstremi so kot vedno slabi, zato ni treba popolnoma opustiti živalskih proizvodov v korist rastlinskih proizvodov, saj je malo verjetno, da bo mogoče popolnoma nadomestiti živalske beljakovine. Zdravniki pravijo, da je pri uživanju živil, ki vsebujejo rastlinske beljakovine, idealno razmerje med rastlinami in živalmi za zdravje 85:15, kar pomeni, da mora biti prehrana 85% rastlinskega in 15% živalskega izvora.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
Priporočena:
6 Razlogov, Da Prehrani Dodate Vlaknine
Živimo v dobi hitrega uvajanja znanstvenega in tehnološkega napredka v vsakdanje življenje. Ta postopek zelo opazno vpliva na vsakdanje življenje: vsako leto obstajajo naprave, ki gospodinjam olajšajo opravljanje gospodinjskih opravil. Zlasti se nenehno posodablja arzenal kuhinjske opreme, kar omogoča povečanje učinkovitosti predelave hrane
Vsebnost Kalorij V Suhih In Kuhanih žitih, Uporaba V Prehrani
Drobljenci so dragocen izdelek, vir vitaminov, mikroelementov in kompleksnih ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij v žitih je precej visoka - od 300 do 350 kcal na 100 g, kljub temu pa tudi ljudem, ki želijo shujšati, ni priporočljivo, da jih popolnoma izključijo iz prehrane
Vsebnost Kalorij V Paradižniku In Njihova Uporaba V Prehranski Prehrani
Paradižnik je nepogrešljiva zelenjava, ki mora biti prisotna v prehrani vsakega človeka. Vsebnost kalorij v paradižniku je odvisna od načina njihovega kuhanja
Začimbe In Začimbe V Naši Prehrani
Začimbe in začimbe so snovi, ki lahko same, ne da bi imele energijo in s tem hranilno vrednost, kljub temu pomembno vplivajo na hranilno vrednost izdelkov in ne le glede na njihov okus
Napake V Prehrani: Najpogostejše Napake V Prehrani
Prehrana je predpogoj za osebo, ki se je odločila za hujšanje. Vendar po mnenju večine ti ukrepi niso tako učinkoviti, saj se teža čez nekaj časa še vedno vrne. In strokovnjaki pravijo, da je to posledica nenehnega delanja napak
