6 razlogov, da prehrani dodate vlaknine
Živimo v dobi hitrega uvajanja znanstvenega in tehnološkega napredka v vsakdanje življenje. To zelo opazno vpliva na vsakdanje življenje: vsako leto se pojavijo naprave, ki gospodinjkam olajšajo opravljanje gospodinjskih opravil. Zlasti se nenehno posodablja arzenal kuhinjske opreme, kar povečuje učinkovitost predelave hrane.
Vir: depositphotos.com
Po eni strani lahko ta postopek obravnavamo kot pozitiven: raznolika in okusna hrana postane na voljo vsem. Po drugi strani pa je tovrstna posodobitev tudi škodljiva: delež surove zelenjave in sadja, polnozrnatih žit in nerafiniranih žit v prehrani večine mestnih prebivalcev hitro upada, hkrati pa se zmanjšuje tudi poraba vlaknin, ki so potrebne za normalno delovanje telesa.
Vlaknine vključujejo tiste ogljikove hidrate rastlinskega izvora, ki se z delovanjem prebavnih encimov ne uničijo, ampak jih predeluje koristna črevesna mikroflora. To so v glavnem groba rastlinska tkiva: semenska lupina, sadna kaša, vlaknati deli listov, stroki. Ta članek se osredotoča na zdravstvene koristi vlaknin.
Normalizacija teže
Vlakna imajo zanimivo lastnost: ko pridejo v želodec, hitro nabreknejo. V tem primeru možgani prejmejo signal, da je želodec poln (in s tem tudi oseba polna) v nekaj minutah po začetku obroka. Če v prehrano dodate hrano z veliko vlaknin, lahko občutno zmanjšate vsebnost kalorij v hrani, ne da bi bili lačni.
Enako pomembno je dejstvo, da vlaknine upočasnjujejo absorpcijo hranilnih snovi in preprečujejo čezmerno povečanje telesne mase.
Vir: depositphotos.com
Ohranjanje zdravja črevesja
Topne vrste vlaken (pektini, dlesni, hemiceluloza), ki vstopajo v črevesje, postanejo viskozen žele. Ta snov prevleče stene prebavnega trakta in jih ščiti pred učinki prebavnih encimov in kislin. Uživanje veliko vlaknin zmanjša tveganje za razvoj bolezni, kot so kolitis, divertikuloza in rak na črevesju.
Poleg tega se koristne bakterije, ki živijo v človeškem črevesju, hranijo z vlakninami. Če je takih snovi dovolj, se aktivira vitalna aktivnost teh mikroorganizmov, kar preprečuje rast kolonij patogene mikroflore. Z obogatitvijo prehrane z vlakninami se lahko izognete težavam, povezanim z vnetnimi procesi v črevesju.
Vir: depositphotos.com
Preprečevanje hemoroidov
Netopne vlaknine (lignin in celuloza) delujejo blago odvajalno. Njegova poraba prispeva k hitremu in učinkovitemu čiščenju črevesja, zmanjša verjetnost zaprtja.
Prehrana z veliko vlaknin velja za odličen način za preprečevanje hemoroidov.
Vir: depositphotos.com
Stabilizacija krvnega sladkorja
Uživanje hrane z visoko vsebnostjo vlaknin upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov v črevesju. To je zelo pomembno za bolnike z diabetesom mellitusom: ta način odpravlja potrebo po proizvodnji visokih odmerkov insulina.
Vlaknine se predelajo v črevesju. V tem primeru se tvorijo tudi ogljikovi hidrati, vendar njihova absorpcija ne vodi do zvišanja ravni glukoze v krvi. Uživanje vlaknin je za vaše zdravje veliko varnejše kot vključevanje rafiniranega sladkorja v prehrano.
Vir: depositphotos.com
Zaščita pred boleznimi srca
Vlaknine tudi upočasnijo absorpcijo maščobe in pomagajo normalizirati raven holesterola. To pomaga ohranjati elastičnost sten krvnih žil, preprečuje razvoj ishemične ali hipertenzije, miokardnega infarkta in kapi.
Nedavne študije so pokazale, da dnevni vnos 200 g z vlakninami bogate sadne kaše skoraj za polovico zmanjša tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja.
Vir: depositphotos.com
Izboljšanje stanja kože
Strokovnjaki pravijo, da je stanje kože neposredno odvisno od aktivnosti blagodejne črevesne mikroflore. Redno uživanje vlaknin pomaga zatirati vitalno aktivnost patogenih bakterij in gliv ter zmanjšuje tveganje za nastanek vnetnih bolezni. To pomaga ohranjati zdravo barvo kože, tonus in normalizira delovanje lojnic.
Vir: depositphotos.com
Stročnice (beluši in beli fižol, zeleni grah itd.) Vsebujejo največ vlaken. Veliko ga je v zelju (zelje, brokoli in cvetača), celulozi sadja in zelenjave, oreščkih in semenih, površinski plasti semen žitnih rastlin.
Če želimo telesu zagotoviti vlaknine, je treba jesti surovo sadje in zelenjavo, kadar koli je to mogoče. Prednost bi morali imeti polnozrnata žita, kruh iz polnozrnate moke iz nerafiniranega zrna, sokovi iz kaše. Naj vas ne zanese žita, ki ne zahtevajo kuhanja, ali žita, ki so bila predhodno toplotno obdelana: vlakna, ki so bila prvotno v njih, so v veliki meri uničena. Pomembno je, da na jedilnik vsaj trikrat na teden vključite jedi s fižolom, grahom ali lečo.
Dnevna potreba po vlakninah odrasle osebe je približno 35 g. Po statističnih podatkih sodoben prebivalec mesta ne prejme niti tretjine te količine. Ta položaj je izredno škodljiv, vendar je vse mogoče popraviti: bodite pozorni na svojo prehrano in ji dodajte zdravo rastlinsko hrano. Ne zahteva veliko truda in nepotrebnih stroškov in bo resnično koristil vašemu zdravju.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
