Dieta za želodec
Dieta za želodec je sistem prehranskih pravil, ki se priporoča za patologijo tega prebavnega organa.
Kdaj je potrebna dieta za želodec?
Najpogosteje ljudje začnejo razmišljati o pravilni prehrani in prehrani za želodec, ko se pojavijo težave. Prvi znaki težav so običajno: teža v trebuhu, zgaga, bolečina ali kislo riganje. Boljša bolečina po kisli, začinjeni, preslani in mastni hrani. V tem primeru govorimo o gastritisu z visoko kislostjo - kroničnem vnetju želodčne sluznice, pri katerem prebavne žleze proizvajajo odvečno klorovodikovo kislino.
Takšnih simptomov ne smemo prezreti, saj napredovala bolezen preide v hujšo fazo ali celo na čir na želodcu. Zdravnik lahko predpiše dodatne preiskave in zdravila za zdravljenje gastritisa, toda dieta za želodec ima morda najpomembnejšo vlogo pri okrevanju. Brez diete za želodec se bo gastritis nenehno slabšal, kar bo prej ali slej privedlo do zapletov.
Splošna načela prehrane z visoko kislostjo
S povečano kislostjo želodčnega soka morate zelo skrbno in premišljeno izbirati jedi za prehrano. Ne smejo povzročati pretirane stimulacije prebavnih žlez. Med poslabšanjem je priporočljivo redno pripravljati pire juhe, pa tudi sluzne juhe.
Dieta za želodec izključuje jedi, kot so:
- Močne bogate mesne juhe;
- Gobova juha;
- Ocvrto meso, zelenjava;
- Kumarice;
- Marinade;
- Vroče in začinjene začimbe.
Hrane ne morete preveč soliti, hkrati pa sladkor ne predstavlja posebne škode za želodec.
Dieta za želodec mora vključevati predvsem zelenjavo z nizko vsebnostjo vlaknin, saj za prebavo potrebuje manj prebavnih sokov. Z poslabšanjem je dovoljena zelenjava:
- Krompir;
- Šved;
- Korenje;
- Cvetača.
Bolje je uporabiti kuhano ali parjeno zelenjavo, drobno naribano. Kisel, zelje, redkev, pesa niso priporočljivi.
Med sadjem na dieti s kislostjo je bolje izbrati nekisle vrste, pa tudi tiste, ki se enostavno in hitro prebavijo. Lažje so prebavljivi, če jih postrežemo pečene ali kuhane (pire krompir, mousse).
Dieta za kislost lahko vključuje različna žita, kuhana v vodi ali mleku. V obdobju poslabšanja gastritisa je bolje, da jih drgnemo. Konzistenca sluznice kaše ima mehčalen in ovojni učinek na vneto želodčno sluznico. V prehrano za želodec je koristno vključiti skuto, jajca, mleko.
Pri izbiri mesa ali rib za prehrano z visoko kislostjo se morate osredotočiti na sorte z nizko vsebnostjo maščob. Čeprav maščobe neposredno ne vplivajo na proizvodnjo klorovodikove kisline, hrana z veliko maščob ostane dlje v želodcu, kar upočasni prebavo in povzroči prekomerno delovanje prebavnih žlez. Bolje je popolnoma izključiti živalske maščobe na dieti za želodec, vendar lahko v hrano dodamo 2-3 žlice rastlinskega olja na dan.
Najprimernejši napitki na dieti s kislostjo bodo kompoti iz posušenega ali nekislega svežega sadja, šibkega čaja in navadne vode. Še posebej pri pijačah je vredno omeniti žele - dobro obdaja želodčno sluznico in zmanjšuje bolečine v trebuhu. Tudi alkalne mineralne vode brez plinov imajo lahko zdravilni učinek. Prepovedano je piti kavo in druge gazirane pijače s povečano kislostjo. Bolje je, da ne pijete takoj po jedi, še posebej med njo, ampak to 1-1,5 ure po jedi.
Prehrana za želodec ureja tudi pogostost obrokov. Bolje je jesti delno in pogosto - 5-6 krat na dan in sorazmerno zmanjšati velikost porcije. Nikoli ne smete preskočiti zajtrka, saj je zelo pomemben za zdravje želodca. Bolje je, da ne uživate beljakovinske hrane hkrati z hrano, bogato z ogljikovimi hidrati.
Primer diete z visoko kislostjo za en teden
Ta primer jasno kaže, da je prehrana za želodec lahko hkrati okusna, raznolika in zdrava.
Prvi dan:
- Zajtrk - mlečna ajdova kaša (pretlačena), skuta sufle, šibek čaj s sladkorjem;
- Drugi zajtrk - trdo kuhano jajce;
- Kosilo - ovsena juha, parjeni mesni cmoki, pire iz cvetače, kompot iz suhega sadja;
- Večerja - testenine, ribje pecivo na pari;
- Druga večerja je kozarec mleka ali smetane.
Drugi dan:
- Zajtrk - mlečna ovsena kaša, parjene polpete, korenčkov in krompirjev pire, kozarec čaja z mlekom;
- Drugi zajtrk - palačinke iz skute in rdeče pese;
- Kosilo - bučna juha z krutoni, kosom kuhanega mesa, rezanci, marelicami;
- Večerja - skute, sladki čaj;
- Druga večerja - kozarec mleka, kreker.
Tretji dan želodčne diete:
- Zajtrk - mehko kuhano jajce, kos opečenega kruha;
- Drugi zajtrk - sufle iz korenja in jabolk, kozarec kompota iz suhega sadja;
- Kosilo - riževa in mlečna juha, parjeni piščančji kotleti, omleta, sladki čaj;
- Večerja - pire meso, pire krompir, kozarec negazirane alkalne mineralne vode;
- Druga večerja je skuta.
Četrti dan:
- Zajtrk - pire mlečna riževa kaša, kompot;
- Drugi zajtrk - sendvič z maslom in sirom, čaj z mlekom;
- Kosilo - zelenjavna pire juha, mešanica riža in zelenjave s kosom kuhanega mesa, jabolčni mousse;
- Večerja - ribe, pečene v foliji, kuhan krompir, šipkova juha;
- Druga večerja - smetana, piškoti.
Peti dan:
- Zajtrk - skuta, čaj z mlekom;
- Drugi zajtrk - jagodičja in sadni žele z krutoni;
- Kosilo - naribana piščančja juha, kuhan riž s pečenim piščancem, korenčkom in jabolčno solato;
- Večerja - mesne kroglice z vermičeli, kompot;
- Druga večerja - mleko, kreker.
Šesti dan želodčne diete:
- Zajtrk - jajčni sufle, šibek čaj;
- Drugi zajtrk - mlečni žele;
- Kosilo - korenčkova juha iz pireja, pire krompir, parjene ribje kroglice, šipkova juha;
- Večerja - telečji šnicl, kuhan krompir, čaj z mlekom;
- Druga večerja - smetana in krutoni.
Sedmi dan:
- Zajtrk - mlečni zdrob z mesnim suflejem;
- Drugi zajtrk - sadni sufle, sladek čaj;
- Kosilo - zelenjavna pire juha, pečeno jabolko z marmelado;
- Večerja - mleto meso s kuhano zelenjavo, skuta, kompot;
- Druga večerja je mleko.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
