Mandlji - Lastnosti, Koristi, škoda, Hranilna Vrednost, Vitamini

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Mandelj

Mandlji zaradi prvotnega in občutljivega okusa, visoke vsebnosti koristnih in dragocenih snovi veljajo za kralja oreščkov. Čeprav se nepravilno imenuje matica, tk. pravzaprav gre za koščičasto sadje, enako kot na primer sadje marelic, breskev. A ne glede na to, kako ga ljudje imenujejo, so koristi mandljev nedvomne. Obstajata dve vrsti mandljev - grenki in sladki. Sladki mandlji se pogosto uporabljajo v kulinariki in slaščičarstvu, iz grenkih mandljev pa se pridobi eterično olje, ki je odlično aromatično sredstvo. Mandlje so drevesa tropskih držav in Srednje Azije.

Hranilna vrednost Porcijski mandeljni 100 g Količina na porcijo Kalorije 579 Kalorije iz maščob 449.37 % Dnevna vrednost ^* Skupna maščoba 49,93 g 77% Nasiči maščobe 3,8 g 19% Polinenasičene. maščobe 12,33 g Mononenasičene. maščobe 31,55 g Trans maščobe 0,02 g Holesterol 0 mg 0% Natrij 1 mg 0% Kalij 733 mg 21% Skupni ogljikovi hidrati 21,55 g 7% Sladkor 4,35 g Prehranske vlaknine 12,5 g 50% Beljakovine 21,15 g 42% Vitamin B6 7% Niacin 18% Tiamin 14% 21% železa Kalcij 27% Magnezij 68% Fosfor 48% Cink 21% * Izračun za dnevno prehrano 2000 kcal

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako porabiti 579 kcal?

Hoditi	145 minut
Tek	64 minut
Plavanje	48 minut
Kolo	83 minut
Aerobika	116 minut
Gospodinjska opravila	193 minut

Mandeljne lastnosti

Kljub majhnosti mandljevih zrn so njihove koristi velike. Mandlji so celotno skladišče dragocenih snovi. Vsebuje:

Vitamini skupine B in tokoferol (vitamin E);
Kalijeve soli, pa tudi baker, železo, fosfor. Te snovi so potrebne za normalno delovanje centralnega živčnega sistema, procese hematopoeze. Poleg tega kalij uravnava krčenje srca;
Beljakovine, ki vsebujejo vse bistvene aminokisline. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin so mandlji eden izmed alternativnih virov beljakovinskih spojin. Zahvaljujoč tej lastnosti se mandlji izogibajo razvoju pomanjkanja beljakovin pri vegetarijancih ali pri ljudeh, ki iz takšnih ali drugačnih razlogov ne jedo mesa;
Polinenasičene maščobne kisline - sodelujejo pri presnovi lipidov in so sestavni del celičnih membran in možganskih ovojnic.

Mandlje lahko kljub visoki vsebnosti kalorij (640 kcal na 100,0 g) varno imenujemo kakovostni prehranski izdelek. Da bi v celoti pokrili potrebe odraslega telesa po hranilih, vsebovanih v mandljih, je treba pojesti le 30,0 gramov oreščkov. Koristna lastnost mandljev je, da vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov. Zato ga lahko brez strahu jedo ljudje, ki trpijo zaradi diabetesa, debelosti.

Prednosti mandljev

Koristne lastnosti mandljev za človeško telo v veliki meri določa kompleks vitaminov, ki ga tvorijo. Torej vitamini B:

Blagodejno vplivajo na živčni sistem;
Dajte zdrav videz in lepoto nohtom, lasem, koži;
Ohranite vitalnost;
Neposredno sodelujejo pri presnovi energije v celicah;
Izboljša razpoloženje.

Vitamini te skupine v človeškem telesu se ne sintetizirajo in ne kopičijo, zato jih je treba vsak dan pridobivati s hrano.

Visoka vsebnost vitamina E (tokoferola) v mandljih, ki ima močan antioksidativni učinek, zagotavlja naslednje koristne lastnosti mandljev:

Čiščenje krvnih žil pred usedlinami holesterola (holesterolski plaki);
Izgradnja mišične mase;
Normalizacija presnove;
Popravilo tkiv in regeneracija celic;
Izboljšanje spolne in plodne funkcije.

Poleg tega vitamin E preprečuje razvoj malignih novotvorb.

Mandljeva škoda

Prekomerno uživanje mandljev lahko človeku močno škoduje. Še posebej nevarno je zaužiti več kot 2 grenka mandlja na dan, ker vsebuje cianide, ki motijo celično dihanje in povzročajo resne poškodbe centralnega živčnega sistema.

Sladki mandlji ne vsebujejo strupenih snovi, vendar se tudi z njimi ne bi smeli zanositi. Je precej kalorična in če na dan pojeste več kot 30,0 gramov, vas odvečni kilogrami ne bodo čakali. Škoda mandljev se kaže tudi v tem, da lahko pri ljudeh s posamezno nestrpnostjo do tega živilskega izdelka povzroči razvoj alergijskih reakcij. Poleg tega lahko prekomerno uživanje mandljev pri človeku razvije stanje, ki spominja na zastrupitev z mamili ali alkoholom.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.