rdeče vino
Rdeče vino je narejeno iz rdečega grozdja. Posebna tehnologija pridelave zagotavlja prenos antocianinov (barvil v rastlinah) v pivino, zaradi česar se bogata barva pijače prenese iz jagod. Tanini, s katerimi so bogata ta vina, dajejo aromo rdečega vina popestritev in trpkost. Rdeča vina so dokazano vir nekaterih aminokislin in vitaminov. Skupaj je več kot 4000 vrst te pijače.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 85 kcal?
| Hoditi | 21 minut |
| Tek | 9 minut |
| Plavanje | 7 minut |
| Kolo | 12 minut |
| Aerobika | 17 minut |
| Gospodinjska opravila | 28 minut |
Različna vina zahtevajo različno staranje. Suha in polsladka vintažna namizna vina naj starajo tri leta, močna in sladica utrjena vina pa dlje - do 5 let.
Rdeče vino zahteva posebne pogoje skladiščenja. Hladne in suhe kleti so idealne za pijačo, kjer morajo biti steklenice vina v vodoravnem položaju. Upoštevanje takšnih preprostih pravil preprečuje izsušitev plute in preprečuje vstop zraka v steklenico. V nasprotnem primeru obstaja velika verjetnost, da se kakovostno vino spremeni v kis.
Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij v rdečem vinu
Rdeče vino je bogato z makro- in mikroelementi. Ocenjuje se, da en kozarec te pijače vsebuje:
- 190 g kalija;
- 18 mg magnezija;
- 12 mg kalcija;
- 6 mg natrija;
- 0,21 mg cinka;
- 0,017 mg bakra;
- 0,3 mcg selena;
- 0,69 mg železa.
Vsebnost alkohola v enem kozarcu je približno 15,9 g.
Vsebnost kalorij v rdečem vinu je približno 85 Kcal na 100 g in je ena najnižjih med alkoholnimi pijačami.
Prednosti rdečega vina
O zdravilnih lastnostih te žlahtne pijače so razpravljali že pred nekaj tisoč leti. V starem Egiptu, Mezopotamiji in na Kitajskem so ga bolnikom predpisovali kot zdravilo. Hipokrat je ugotovil antiseptične, pomirjevalne in diuretične lastnosti rdečega vina.
Čeprav so zdravstvene koristi pijače še vedno tema razprav, so prednosti rdečega vina, če ga uživamo v razumnih odmerkih, nesporne.
Sestava vina, bogata z vitamini in koristnimi elementi, skupaj z vsebnostjo naravnih antioksidantov - flavonoidov - naredi pijačo učinkovito sredstvo za preprečevanje raka. Poleg tega obstajajo študije, ki podpirajo prednosti rdečega vina pri zdravljenju raka krvi in dojk. Dejstvo je, da pitje pijače preprosto uniči rakave celice.
Rdeče vino vsebuje naravni fitoaleksin - resveratrol, katerega učinek je različen: prvič, ta snov zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter zmanjšuje verjetnost ponovitve miokardnega infarkta; drugič, resveratrol, kar so dokazale različne študije, ščiti telesne celice pred patogenimi učinki rentgenskih žarkov in sončne svetlobe; tretjič, snov razredči kri, preprečuje lepljenje trombocitov in posledično nastanek krvnih strdkov.
Uporaba rdečega vina za preprečevanje ateroskleroze je posledica njegove sposobnosti odstranjevanja tako škodljivega holesterola iz telesa.
Rdeče vino je priporočljivo jemati v primeru večje izgube krvi, anemije, pomanjkanja vitaminov.
Pri zdravljenju prehladov bo koristno vzeti pijačo iz rdečega vina. V ta namen se 50 g ogretega vina razredči z mineralno vodo v enaki količini, nato pa se dodajo črni poper, muškatni orešček, cimet in žlica medu. Zdravilo je treba jemati 3-krat na dan vsaj 3 dni. Poleg tega se je toplo rdeče vino izkazalo pri zdravljenju tuberkuloze, hladno vino pa je zaradi adstrigentnih lastnosti pijače koristno pri driski.
Pri nespečnosti strokovnjaki priporočajo, da pred spanjem popijemo 30 g sladkega ali polsladkega rdečega vina. Vendar ta postopek ne sme biti trajen, saj je verjetnost zasvojenosti velika.
Škoda rdečega vina
Samo z upoštevanjem predpisanih odmerkov se lahko izognemo domnevni škodi rdečega vina. V nasprotnem primeru je verjetnost neželenih posledic velika. Tako lahko redno in prekomerno uživanje pijače v odmerkih nad 50 g povzroči razvoj rakavih tumorjev grla in ust, zlasti v primerih, ko prekomerno uživanje vina spremlja kajenje.
Tudi ljudem s prekomerno telesno težo je bolje, da pijačo izpustijo, saj rdeče vino močno poveča apetit.
Poleg tega rdeče vino najverjetneje škoduje tistim, ki so se osebno srečali z visoko kislostjo želodca, različnimi boleznimi trebušne slinavke, jeter, pa tudi ljudem z razjedami dvanajstnika in želodca.
Vsebnost polifenola v rdečem vinu lahko povzroči napade migrene in prisotnost žveplovega dioksida - zadušitev, zaradi česar je pijača kontraindicirana za astmatike.
Tudi če ni kontraindikacij, se odmerek, ki ne presega 50 g, šteje za optimalnega.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
