Vsebnost kalorij v rižu
Riž je zelnata žitna rastlina, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Riž vsebuje veliko koristnih snovi: vitamina PP in E, vitamine skupine B in za človeka bistvene minerale, kot so fosfor, kalcij, baker, mangan, kalij, železo, cink, selen. Prisotna v rižu in beljakovinah v količini 4-7 g na 100 g surovega izdelka. Poleg tega je v rižu veliko zapletenih ogljikovih hidratov, ki se kopičijo v človeškem telesu, energija pa se sprosti le po potrebi. Tako se kljub razmeroma visoki kalorični vsebnosti riža (več kot 300 kcal) pogosto uporablja kot sredstvo za hujšanje.
Riž ima še eno edinstveno lastnost - popolnoma je brez soli. Zato je riž idealen za ljudi, ki imajo težave s kardiovaskularnim sistemom in se borijo z debelostjo.
Kakšna je kalorična vsebnost riža?
Vsebnost kalorij v rižu je najprej odvisna od njegove sorte, vsekakor pa je riž eno izmed najbolj priljubljenih živil, ki sestavljajo različne diete za hujšanje. Tako je na primer v orientalski kuhinji bolj priljubljen črni riž, kalorična vsebnost črnega riža pa je najnižja - 285 kcal na 100 g. Bolj priljubljen suh poliran bel dolgozrnat riž pri nas ima kalorično vsebnost 362 kcal na 100 g izdelka. Grob riž vsebuje približno 340 kalorij, vendar vse te številke veljajo samo za surovo hrano. Spodaj je tabela kalorij za različne vrste surovega riža:
- Surovi divji riž - 353 kcal;
- Surovi utrjeni beli riž - 363 kcal;
- Beli riž, parjen, dolgozrnat surov - 369 kcal;
- Vsebnost kalorij v surovem rjavem rižu je 360 kcal.
In kakšna je kalorična vrednost kuhanega riža?
- Utrjen kuhan beli riž - 109 kcal;
- Dolgozrnat riž, parjen, kuhan - 106 kcal;
- Vsebnost kalorij v kuhanem rjavem rižu je 119 kcal.
Vsebnost kalorij kuhanega riža je v veliki meri odvisna od načina kuhanja. Vsebnost kalorij v rižu, kuhanem v mleku, bo seveda večja. Prav tako se bo kalorična vsebnost riža povečala, če ga pred postrežbo skuhate v mesni juhi ali začinite z maslom.
Vsebnost kalorij v riževih rezancih
Rižji rezanci so zelo priljubljen izdelek za hujšanje in so vključeni v številne diete. Lastnosti riževih rezancev so takšne, da so zelo hranljive in dobro potešijo lakoto. Poleg tega riževi rezanci, ki vsebujejo malo kalorij, vsebujejo vse vitamine in minerale, potrebne telesu.
Vsebnost kalorij v riževih rezancih je 364 kalorij na 100 g izdelka, ki ga sestavljajo kompleksni ogljikovi hidrati (344 kcal), prehranska maščoba (5 kcal) in beljakovine (15 kcal).
Vsebnost kalorij v riževem mleku
Riževo mleko je prehranski izdelek. Vsebnost kalorij v riževem mleku je 55-60 kcal na 100 g izdelka. Ena skodelica riževega mleka vsebuje 22 gramov ogljikovih hidratov, 12,67 grama sladkorja, 2,3 grama nenasičenih maščob in 0,67 grama beljakovin.
Riževo mleko je izdelek izključno rastlinskega izvora, zato ne vsebuje laktoze in holesterola, vitamin B6, niacin, magnezij, baker in železo pa najdemo v zadostnih količinah. Poleg tega proizvajalci vitaminizirajo končni izdelek in ga nasičijo s kalcijem in vitamini A, B12, D.
Treba je opozoriti, da riževo mleko vsebuje arzen. Za odrasle osebe je to varno, saj je njegova vsebnost zelo nepomembna, toda pri otrocih, mlajših od 4,5 let, lahko izzove zastrupitev, še posebej, če je riževo mleko v prehrani stalno prisotno.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
