Kalorična kaša
Vsebnost kalorij v žitih ni edini kazalnik, po katerem je treba oceniti jedi te skupine. Žita in žitne pridelke tradicionalno častijo ruska kuhinja in druge kuhinje sveta.
Vsebnost kalorij v žitih, odvisno od načina kuhanja
V nasprotju s splošnim prepričanjem žita ne prispevajo k povečanju telesne mase. Glede na dejstvo, da mora biti prehrana povprečne ženske sestavljena iz 1400 kcal, povprečni delež kaše pa je približno 300-400 g, vsebnost kalorij v žitih nutricionistom omogoča, da te jedi štejejo za idealen zajtrk.
Glede na 100 g končnega izdelka je vsebnost kalorij žit v vodi, ki so še posebej priljubljena pri naših rojakih, naslednja:
- Riž - 120 kcal;
- Pšenica - 170 kcal;
- Pšenica z bučo - 100 kcal;
- Ovseni kosmiči - 140 kcal;
- Zdrob - 100 kcal;
- Koruza - 86 kcal;
- Ječmen - 130 kcal;
- Biserni ječmen - 160 kcal.
Vsebnost kalorij žit v mleku z viskozno konsistenco na 100 g končnega izdelka ima naslednje vrednosti:
- Riž (vključno z bučo) - 140 kcal;
- Pšenica - 210 kcal;
- Ovsena kaša - 160 kcal;
- Zdrob - 120 kcal;
- Pšenica z bučo - 210 kcal.
Očitno je, da je kalorična vsebnost žit v vodi precej nizka. Poleg tega v njih ni maščob, dejanski ogljikovi hidrati pa se absorbirajo v daljšem časovnem obdobju. Razumeti je treba tudi, da je vsebnost kalorij v žitih z mlekom z dodatkom sladkorja in masla z vidika pravilne prehrane priporočljiva v prehrani otrok in ni povsem primerna za prehrano odraslih mestnih prebivalcev.
Najljubša kaša - vsebnost kalorij in druge prednosti
Ovseno kašo imajo radi gurmani, nutricionisti in zdrav način življenja po vsem svetu. Ovsena kaša je vir selena, naravnega antioksidanta, pa tudi vitaminov skupine B in grobih prehranskih vlaknin. Dokazano je, da ovsena kaša pomaga normalizirati raven "slabega" holesterola v človeškem telesu, blagodejno vpliva na stanje kože in sluznice. Vsebnost kalorij v ovseni kaši je 140 kcal. Zaradi nizke kalorične vsebnosti ovsenih kosmičev je nepogrešljiva v prehrani ljudi s prekomerno telesno težo, medtem ko žita veljajo za najkoristnejša in ne kosmiči, musli in drugi instant proizvodi.
Zdrob, priljubljen pri naših rojakih v bližnji preteklosti, od nutricionistov ni zaslužil tako visoke ocene. Poleg tega je danes njegova vloga tudi pri otroški hrani zelo vprašljiva. Vsebnost kalorij zdroba, kuhanega v mleku, je 120 kcal. Kljub nizki vsebnosti kalorij zdrobove kaše gre za tako imenovane hitre ogljikove hidrate, torej prazne kalorije in nima nobene hranilne vrednosti.
Proso je bogato z manganom, bakrom in cinkom. Prebivalcem sodobnih megalopolisov je priporočljivo, da proseno kašo vključijo v svojo prehrano kot naravni adsorbent, saj navadno iz telesa odstranjuje odvečne količine škodljivih snovi.
Proso shranjujte v suhem in temnem prostoru in ne sme presegati priporočenih rokov proizvajalca. V nasprotnem primeru lahko maščobe v žitih postanejo žarke in izgubijo nežen okus in dragocene lastnosti. Vsebnost kalorij prosene kaše na vodi je 109 kcal, kalorija prosene kaše na mleku pa 130 kcal. Hkrati daje občutek sitosti dolgo in polno. Menijo, da je treba proseno kašo vključiti v jedilnik ljudi z različnimi srčnimi patologijami, da bi okrepili srčno mišico. Poleg tega ima določen učinek proti holesterolu.
Ajdova kaša je simbol ruske kuhinje. Ajda je bogata z železom, vitaminom B2, magnezijem in drugimi dragocenimi elementi. Vsebuje tudi velike količine grobih, neprebavljivih vlaknin in rastlinskih beljakovin. Pri mnogih kroničnih boleznih je ajda priporočljiva kot del prehrane. V sredozemskih državah lahko ajdo kupite v lekarnah.
Največja vrednost je ajdova kaša iz jedrc, kuhana v vodi ali na pari. Vsebnost kalorij v kaši je 329 kcal.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
