Stevia - odkritje za zdravo in diabetično prehrano
Vsakih 7 sekund na svetu nekdo umre zaradi diabetesa. Skupno število bolnih ljudi na planetu se približuje pol milijarde in večina jih je delovno sposobnih, starih od 20 do 60 let. Strokovnjaki že govorijo o neinfekcijski epidemiji 21. stoletja, farmacevti pa si neumorno prizadevajo ustvariti učinkovita zdravila, ki znižujejo raven glukoze v krvi.
Vir: stevita.ru
Vloga glukoze v telesu
V sanjah se celice telesa obnovijo - mišice, lasje, koža. Z vstopom glukoze v telo se začne proizvajati inzulin, ki preprečuje regeneracijo. Tako kos pogače ali grozd, pojeden pred spanjem, moti proces obnove, ker jih inzulin zavira.
Zato je priporočljivo jesti hrano z ogljikovimi hidrati zjutraj, sladkor pa nadomestiti z naravnimi sladili. Takšen nadomestek je Stevia, ki je 40-krat slajša od sladkorja in veliko bolj zdrava od sintetičnih sladil.
Kako glukoza pride v celico
Inzulin ima vlogo "transporta", ki dovaja glukozo v celice. Je tudi "ključ", ki odpira dostop do notranjosti celice in pomaga glukozi prodreti skozi celične membrane. Postopek je videti takole:
- Po zajtrku ali kosilu se raven glukoze v krvi zviša.
- Trebušna slinavka začne proizvajati inzulin.
- Inzulin se po telesu prenaša s krvjo in deluje kot ključ, ki odpira celice in omogoča vstop glukoze.
- Ko raven glukoze v krvi pade, se proizvodnja insulina ustavi.
Opisana shema ustreza procesom v telesu zdrave osebe.
Vir: stevita.ru
Alternativni viri sladkorja in njihovi učinki na telo
Sladila so sintetična in naravna. Večina jih naredi več škode kot koristi in ima poseben okus. Tisti, ki jih telo v celoti absorbira, prispevajo k povečanju telesne mase. Ostali nimajo energijske vrednosti in prispevajo k občutku lakote. Poglejmo si priljubljene nadomestke sladkorja, njihove prednosti in slabosti.
Fruktoza ali sadni sladkor
Vsebuje sadje, jagode, čebelji med. Več kot enkrat in pol slajši od saharoze. Veliko se uporablja pri proizvodnji konzervirane hrane za diabetike. Za sliko ni varno, ker je precej kalorična. Bolniki z boleznimi srca in ožilja morajo fruktozo uporabljati previdno in ne smejo presegati dnevnega odmerka 30-40 g.
Sorbitol
Naravna sladila s prijetnim okusom in aromo. Vsebuje se v jabolkih, marelicah, jagodah jagod. Vsebuje vitamine, uporablja se kot holeretično sredstvo, uporablja se pri diabetični prehrani. Ima visoko energijsko vrednost in ni priporočljiv za tiste, ki želijo shujšati.
Ksilitol
Naravni nadomestek sladkorja. Je del nekaterih vrst zobne paste in dlesni. Stopnja sladkosti in energijske vrednosti je blizu sladkornemu sladkorju iz sladkorne pese. Če se priporočeni odmerek preseže, povzroči črevesne motnje.
Saharin
Osnova priljubljenih nadomestkov sladkorja, kot je "Sukrasit" in podobno. Je 300-krat slajši od saharoze in ne vsebuje kalorij. Ima značilen kovinski okus. Prepovedano v ZDA in Kanadi, saj lahko povzroči poslabšanje bolezni prebavil in celo raka.
Ciklamat
Je del sladkanih tablet. Dobro se raztopi v vodi in se uporablja za sladkanje hrane med kuhanjem. Nevarno za zdravje in ni priporočljivo za otroke, starejše, noseče in doječe matere.
Aspartam
Je naravnega izvora, brez neprijetnega priokusa. Je del kompleksnih sladil, na voljo pa je tudi v obliki praška in tablet. Lahko povzroči alergije.
Acesulfam kalij
Hitro se izloči iz telesa in se uporablja pri proizvodnji sladkih brezalkoholnih pijač. Privede do prekomernega vznemirjenja živčnega sistema, ki povzroča zasvojenost. Ni priporočljivo za nosečnice in osebe s srčno-žilnimi boleznimi.
Primerjalna tabela lastnosti alternativnih virov sladkorja in stevije
Alternativni viri sladkorja |
Prednosti |
slabosti |
| Acesulfam K (E950) | nizkokalorična vsebnost, popolnoma izločena iz telesa | tveganje za alergije, prebavne motnje |
| Ciklamat (E952) | nizkokalorična vsebnost | tveganje za odpoved ledvic, prepovedano v mnogih državah |
| Aspartam (E951) | razpoložljivost, nizka kalorična vsebnost | tveganje za alergijo; izzove depresijo, poveča apetit |
| Saharin | št | povzroča raka, v mnogih državah prepovedana |
| Ksilitol (E967) | naravnega izvora | tveganje za nastanek raka na mehurju |
| Sorbitol | naravnega izvora | neprijeten okus, prebavne motnje |
| Fruktoza | naravnega izvora, prijetnega okusa | visoka vsebnost kalorij, tveganje za debelost |
| Ekstrakt stevije |
znižuje krvni sladkor, obnavlja delovanje jeter, preprečuje razvoj kariesa, vsebuje elemente v sledovih in vitamine, potrebne telesu, nima kontraindikacij |
št |
Stevia - sladilo nove generacije
Podjetje Stevia Industry LLC predstavlja linijo naravnih nadomestkov sladkorja na osnovi ekstrakta stevije, rastline, vzrejene v Paragvaju. Učinki, pridobljeni z uporabo izdelkov:
- normalne ravni glukoze v krvi;
- stimulacija prebavnega trakta in jeter;
- krepitev krvnih žil;
- dostava več kot 400 bioaktivnih spojin in mineralov v telo;
- zmanjšanje resnosti alergijskih reakcij;
- upočasnjuje razvoj tumorjev.
Sladila na osnovi stevije so koristna za ljudi s prekomerno telesno težo, kožnimi boleznimi, različnimi endokrinimi motnjami, vključno s sladkorno boleznijo. In tudi vsem, ki si prizadevajo za zdrav življenjski slog.
Vir: stevita.ru
Paleta izdelkov
- Tekoči ekstrakt v priročni 40-mililitrski steklenički - za dodajanje čaju, kavi, sokovom.
- Suhi ekstrakt - vrečke, po 0,8 g.
- Kuharske mešanice - za zmanjšanje vsebnosti kalorij v pecivu in drugih jedeh.
- Mešanice čokolade - za pripravo okusnih in nizkokaloričnih sirupov, pijač, nadevov in pekovskih izdelkov.
- Čokoladne ploščice so hranljive in okusne z antioksidativnimi lastnostmi.
Podjetje proizvaja tudi visoko rafinirane surovine, namenjene za industrijsko uporabo: Steviol REB-A, Steviazid, Rebaudiazid-A. Podrobnosti o koristih stevije si lahko preberete na glavni strani (www.stevita.ru).
Prednosti Stevije so očitne in nedvomne. Ta naravni nadomestek sladkorja je najboljša izbira za diabetike in tiste, ki želijo nadzorovati glukozo v krvi, izgubiti težo in ostati zdravi še leta.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
