Medica
Medovina je alkoholna pijača, pripravljena na osnovi čebeljega medu. Moč pijače se lahko zelo razlikuje. Torej obstaja medica z močjo 70 stopinj, vendar pijača z vsebnostjo alkohola približno 5 vol.% Postane pogostejši gost na mizah. Vsebnost sladkorja najpogosteje doseže 8-10%, vendar je dovoljena nižja vrednost. V zadnjem času je priljubljena tudi brezalkoholna medica, katere okus - izrazit med - se ne razlikuje od alkoholne kolegice.
Sestava pijače mora nujno vsebovati čebelji med, poleg tega pa lahko na podlagi recepta medice med drugimi sestavinami obstajajo hmelj, jagode in začimbe.
Prvi dokazi o obstoju tega čudovitega izdelka na ozemlju naše države segajo v 7. do 6. stoletje. Pr e.. Zato se medica upravičeno šteje za najstarejšo alkoholno pijačo v Rusiji. Po prepričanjih je izdelek na osnovi medu darilo, ki lahko postane vir nesmrtnosti, moči, zgovornosti in čarobnih sposobnosti.
Vendar pa niso samo slovanska ljudstva jedla pijačo na osnovi medu. Menijo, da so tudi Grki in Finci že zdavnaj odkrili recept za medico.
Najstarejša metoda priprave pijače je bila dajanje medu v hrastove sode, ki so bili pozneje zakopani v tla. Tam med dolgo naravno fermentira (od 5 do 20 let). Nato se je metoda nekoliko spremenila in med se je začel kuhati, zaradi česar se je čas za pripravo medice bistveno skrajšal. Medico so pili le v čast velikim in pomembnim dogodkom - ob rojstvu otroka, med poroko, pogrebom.
Način priprave te alkoholne pijače je osnova za njeno razvrstitev. Medovina spada v eno ali drugo vrsto, odvisno od:
- Njena moč in vzdržljivost (mlada, dobro usposobljena, močna);
- Ali je bil dodan dodaten alkohol;
- Ali je dodan dodaten del medu. Če da, kdaj;
- Ali je bil med vret med;
- Ali so bile dodane dodatne sestavine.
Uporabne lastnosti medice
Seveda je o blagodejnih lastnostih medice mogoče govoriti le, če je zanesljivo znano, da so pijačo po originalnem receptu izdelali pravi mojstri. Standard takšne pijače je medica, pripravljena v mestu Suzdal.
Strokovnjaki so prepričani, da lahko izvirna medica zmanjša zvišano telesno temperaturo in pomaga pri prehladu. Krepi telo in sprošča toploto. Druga koristna lastnost medice v boju proti prehladu je njena sposobnost, da ustavi rast patogenov.
V starih časih so pijačo iz medu pogosto uporabljali kot zdravilo za mačka. In brezalkoholna medica je priporočljiva za ženske med nosečnostjo, ker odlično pomaga krepiti telo in povečati njegovo obrambno sposobnost.
Uporaba pijače v majhnih odmerkih je odlična profilaksa proti številnim boleznim. Torej, za bolezni srca in ožilja je priporočljivo zaužiti 70 g medice in 30 g suhega rdečega vina pred obroki.
Medovina v kombinaciji z meto deluje pomirjujoče in pomaga izboljšati spanec.
Možno je izboljšati stanje telesa z odpovedjo jeter tako, da 70 g medice razredčimo s 150 g negazirane mineralne vode in jemo ta koktajl ob obrokih.
Mešanica kahorja in medice (50 g vsake pijače) bo pomagala nadomestiti pomanjkanje vitamina v telesu.
Kombinacija 100 g rdečega vina in enake količine medice je učinkovito sredstvo za črevesne okužbe in zaprtje.
Priprava medice doma
Vsakdo lahko doma pripravi napitek iz medu, na srečo recept medice ni več v tajnosti.
Brez metode vrenja. Potrebovali boste liter vrele vode, 50 g medu in enako količino rozin. Med je treba popolnoma raztopiti v vodi in tam dodati oprane rozine, ki spodbujajo rast bakterij, potrebnih za fermentacijo pijače. Posodo, v kateri je mešanica, je treba ohlapno prekriti s krožnikom ali pokrovom in pustiti, da se infuzira 2 dni pri sobni temperaturi. Po določenem času pijačo filtrirajte z gazo, nalijte v steklenico s tesno prilegajočim se pokrovom, nato pa prihodnjo medico za 2 meseca postavite v klet ali hladilnik, kjer bo napolnjena. Takoj ko se obdobje izteče, je pijača pripravljena za pitje.
Druga metoda vključuje vrenje mešanice in zahteva veliko začetnih izdelkov. Skladno s tem bo večja tudi količina končne pijače. Za ta recept za medico boste potrebovali: 19 litrov vode, 5,5 kg medu, eno limono in 100 g kvasa. Najprej raztopite med v tretjini prostornine vode, mešanici dodajte limonin sok, nato zavrite in na majhnem ognju dušite 15 minut. Pomembno je, da pazite na pijačo z nenehnim mešanjem in rednim odstranjevanjem pene. Ko je treba zmes ohladiti na sobno temperaturo, dodajte preostalo vodo in polovico kvasa. Nato morate medico vliti v hermetično zaprto posodo, opremljeno s cevjo za odzračevanje. Epruveto je treba potopiti v vodo, dodati preostali kvas in napolniti mesec dni. Ko je pijača pripravljenausedlino je treba filtrirati in medico vliti v zaprte steklenice, kjer se bo približno šest mesecev infuzirala na hladnem.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
