Adipinska Kislina - Priprava, Lastnosti, Uporaba

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Adipinska kislina

Heksandiojska ali adipinska kislina (e355) je prehransko dopolnilo skupine antioksidantov.

S fizičnega vidika je snov brezbarvni kristali. Adipinska kislina je na seznamu aditivov, ki jih je odobrila Evropska unija, vendar je trenutno njena uporaba v mnogih državah prepovedana, saj je kislina še vedno na testiranju.

Pridobivanje adipinske kisline

E355 se proizvaja industrijsko predvsem z dvostopenjsko oksidacijo cikloheksana. Sprva dobimo zmes cikloheksanona in cikloheksanola, ki jo nato ločimo z rektifikacijo. Cikloheksanon se nato uporablja za proizvodnjo kaprolaktama, cikloheksanol pa oksidira s 40–60% dušikove kisline, da nastane adipinska kislina. Donos pri tej proizvodni metodi je približno 95%.

Obstaja še ena obetavna metoda za proizvodnjo adipinske kisline s hidrokarbonilacijo butadiena. Danes se po vsem svetu proizvede približno 2,5 milijona ton adipinske kisline.

Uporaba adipinske kisline

Na ozemlju tistih držav, kjer je aditiv za živila e355 odobren za uporabo, se uporablja kot regulator kislosti pri pripravi karamelnih sladkarij, pijač in drugih živilskih izdelkov za vzdrževanje zahtevane ravni pH. Nekaterim vrstam suhih aromatiziranih sladic je dodan dodatek, vendar v strogo določeni količini - do 1 g / kg končnega izdelka.

V žele podobnih sladicah stopnja adipinske kisline ne presega 6 g / kg, v mešanicah prahu za pripravo pijač pa je dovoljeno 4 g / kg. Dodatek e355 se pogosto dodaja polnilom za pekovske in slaščičarske izdelke.

Poleg prehrambene industrije se adipinska kislina pogosto uporablja v kemični industriji. Tako se približno 90% vse proizvedene kisline uporablja kot surovina za proizvodnjo poliheksametilen adipinamida, pa tudi njegovih estrov in poliuretanov. Kislina se uporablja za odstranjevanje materiala, ki ostane po polnjenju fug med keramičnimi ploščicami, pa tudi pri izdelavi izdelkov za odstranjevanje vodnega kamna.

Vpliv na človeško telo

Seveda lahko v prevelikih odmerkih kateri koli aditivi za živila škodujejo človekovemu zdravju. Ker trenutno učinek aditiva za živila na človeško telo ni popolnoma raziskan, je njegova uporaba dovoljena le v strogo določeni koncentraciji.

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.