Kazalo:
Video: Glukonska Kislina - Lastnosti, Proizvodnja, Uporaba
2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41
Glukonska kislina
Glukonska kislina je naravna snov. Preostanek te kisline v fosforilirani obliki je eden od vmesnih produktov presnove ogljikovih hidratov v živih organizmih.
Naravni način tvorbe glukonske kisline med oksidacijo glukoze je prisoten v najrazličnejših izdelkih - pivu, medu itd. Razvite so bile tudi umetne metode za proizvodnjo glukonske kisline. Za to glukoza oksidira z uporabo encima glukoza oksidaza. Sama glukoza oksidaza kot industrijski izdelek se pridobiva iz kultur mikroskopskih gliv. Nekateri mikroorganizmi se uporabljajo neposredno pri proizvodnji glukonske kisline.
Uporaba glukonske kisline
Kot rezultat umetne proizvodnje glukonske kisline dobimo bele ali brezbarvne kristale, brez vonja in okusa. Dobro se raztopijo v vodi in tvorijo svetlo rumeno viskozno raztopino.
Glukonska kislina se uporablja kot prehransko dopolnilo. Oznaka je tudi E574, dodatek je odobren za uporabo v Rusiji in državah EU. Glavni namen glukonske kisline je uravnavanje kislosti in rahljanje. Poleg tega je sredstvo za zakisljevanje, kompleksiranje in krepi učinek antioksidantov.
Uporaba te snovi kot sredstva za nakisanje je neracionalna. Dejstvo je, da je glukonska kislina v smislu okusa 5-krat šibkejša od citronske kisline in se v izjemnih primerih daje izdelkom kiselkastega okusa.
S težkimi kovinami, pa tudi s kalcijem, železom, glukonska kislina tvori zelo topne spojine in tako kaže sinergijske lastnosti z antioksidanti.
Prehransko dopolnilo E574 se zlahka absorbira iz prebavnega trakta in ga telo dobro prenaša. Je sposoben aktivirati metabolizem in povečati učinkovitost telesa. Zelo redko je glukonska kislina sposobna dražiti ali odvajati črevesje.
Količina glukonske kisline, največja možna za njeno varno uporabo, ni natančno določena. Številni raziskovalci poročajo, da na dan ne smete zaužiti več kot 50 mg / kg te snovi.
Poleg živilske industrije se glukonska kislina uporablja tudi v več drugih panogah. Uporablja se za sintezo detergentov, v farmacevtski industriji pa služi kot polnilo za tablete.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
Priporočena:
Aminokaprojska Kislina - Navodila, Uporaba, Kontraindikacije
Aminokaprojska kislina je antihemoragično in hemostatično zdravilo, ki ima hemostatični učinek pri krvavitvah, povezanih s povečano fibrinolizo, vključno s kirurškim posegom
Acetilsalicilna Kislina - Uporaba, Indikacije, Navodila
Acetilsalicilna kislina je zdravilo z izrazitim protivnetnim, antipiretičnim, analgetičnim in protitrombocitnim učinkom (zmanjšuje strjevanje trombocitov)
Nikotinska Kislina - Uporaba, Indikacije, Navodila
Nikotinska kislina je vitaminski pripravek, imenovan tudi kot vitamin PP. Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje pelagre, zdravljenje lažjih oblik diabetesa, bolezni srca, čir na prebavilih, jetrih, enterokolitisu, gastritisu z nizko kislostjo itd
Lipoična Kislina - Pregledi, Uporaba, Kontraindikacije
Lipoična kislina je antioksidant s toničnim učinkom, ki uravnava presnovo lipidov in ogljikovih hidratov. Uporablja se za diabetično polinevropatijo. Predpisano za povečanje energijske presnove pod znižanim pritiskom in anemijo
Mefenamična Kislina - Navodila, Uporaba Za Otroke, Cena, Pregledi, Analogi
Navodila za uporabo mefenamične kisline. Informacije o kontraindikacijah, uporabi za otroke, pregledi, analogi in cena zdravila v lekarnah