Mangostin
V Aziji je to sadje tako priljubljeno, da je dobilo celo kraljevski status. In v evropskih državah je sok mangostina bolj razširjen.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 73 kcal?
| Hoditi | 18 minut |
| Tek | 8 minut |
| Plavanje | 6 minut |
| Kolo | 10 minut. |
| Aerobika | 15 minut. |
| Gospodinjska opravila | 24 minut |
Opis
Mangostin je rastlina iz družine Kluziev. Mangostin je doma v regiji jugovzhodne Azije, kjer je razširjen do danes. Poleg tega to sadje uspešno gojijo v Afriki, Južni in Srednji Ameriki. Njeni največji proizvajalci so Indonezija, Tajska, Kambodža, Vietnam, Mjanmar, Malezija, Šrilanka, Indija, Honduras in Filipini.
Plodovi mangostina imajo precej eksotičen videz in izjemen okus. Zaobljeni plodovi v premeru dosežejo 3,5-7,5 centimetra, na vrhu pa so prekriti z gladko in debelo (6-10 mm) lupino, katere barva je od temno vijolične do rdeče vijolične. Pod lupino je snežno bela sočna celuloza, sestavljena iz več rezin. Vsaka lobula vsebuje več jajčastih semen, dolgih približno 2,5 centimetra in širokih 1,5 centimetra. Meso je aromatično in sladko, kislo, primerljivo z okusom jagod, breskev in grozdja.
Uporaba mangostina pri kuhanju
Zaradi svojih koristnih lastnosti se mangostin pogosto uporablja v kulinariki. Posebej razširjena je sadna kaša in sok mangostina. Po ocenah je mangostin zelo primeren za sadne in začinjene solate, mlečne napitke, omake iz karija, sufle, pa tudi za ribe in morske sadeže.
V državah jugovzhodne Azije uživajo tudi semena mangostina, ki so ocvrta ali kuhana.
Sestava in vsebnost kalorij v mangostinu
100 g mangostina vsebuje 80,8 g vode, 15,9 g ogljikovih hidratov, 1,4 g vlaknin, 0,6 g beljakovin, 0,6 g maščobe, 0,5 g pepela; vitamini: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), pantotenska kislina (B5), piridoksin (B6), folna kislina (B9), holin (B4), askorbinska kislina (C), tokoferol (E); elementi v sledovih: fluor, cink, baker, mangan, jod, železo; makroelementi: klor, fosfor, žveplo, magnezij, natrij, kalcij, kalij.
Vsebnost kalorij v mangostinu je 72 kcal na 100 g izdelka.
Koristne lastnosti mangostina
V azijskih državah se mangostin pogosto uporablja v ljudski medicini. Predhodno posušena in v prahu skorja se uporablja kot adstringent za zdravljenje vročine in dizenterije. Olupek se uporablja za pripravo paste, ki se uporablja za zdravljenje ekcemov in drugih kožnih stanj. Odvar iz listov in lubja rastline se uporablja za zdravljenje driske, uroloških bolezni, dizenterije in kot antipiretik. Tako po ocenah mangostin pomaga pri zdravljenju številnih bolezni.
Že nekaj časa je sok mangostina v Ameriki zelo priljubljen. Po neodvisnih znanstvenih študijah lubje sadja vsebuje približno 40 ksantonov - snovi z močno antioksidativno aktivnostjo. Zahvaljujoč jim sok deluje protiglivično, protivirusno, protivnetno, deluje kot antibiotik in je koristen za kardiovaskularni sistem. Sok mangostina je učinkovit tudi pri visokem krvnem tlaku, ledvičnih kamnih, artritisu, katarakti, glavkomu, Alzheimerjevi bolezni, aterosklerozi. Pijejo ga tudi za preprečevanje raka. Sok lahko lajša utrujenost in zmanjšuje apetit. Spodbuja izgorevanje maščob in je koristen pri depresiji, razjedah, driski, alergijah, nevralgiji. Krepi imunski sistem in upočasni proces staranja telesa.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
