Lignji - Vsebnost Kalorij, Koristi, škoda, Hranilna Vrednost

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 100 kcal?

Morski sadeži so bili od nekdaj cenjeni kot hrana za ljudi, v zadnjem času pa so lignji in kozice deležni večje pozornosti. Zahvaljujoč dobro znanim prednostim lignjev jih je zdaj mogoče kupiti v različnih oblikah:

• Sveže zamrznjeno;
• V pločevinkah;
• Prečiščen
• Surovo.

Povsem logično je, da so koristi in škoda lignjev predmet preučevanja številnih medicinskih strokovnjakov in nutricionistov.

Uporabne lastnosti in vsebnost kalorij lignjev

Meso lignjev ima odličen okus, visoko hranilno vrednost in zdravilne lastnosti. Zato se ta školjka imenuje "morski ginseng".

Koristi lignjev so posledica vsebnosti številnih hranilnih snovi in vitaminov v njih:

• Beljakovine;
• Vitamini C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
• Polinenasičene maščobe.

Lignji vsebujejo ogromno mikro in makro elementov, pomembnih za zdravje ljudi:

• Fosfor;
• Železo;
• Baker;
• Jod;
• Kalij;
• Kalcij;
• Natrij;
• Magnezij;
• Nikelj;
• Cink;
• Selen.

Vsebnost železa in kalija v lignjih ohranja normalno delovanje srca. Poleg tega meso belih lignjev popolnoma ne vsebuje holesterola. Jod je bistven za človeka, da ohrani zdravo ščitnico in endokrini sistem kot celoto. Vsebnost selena v lignjih je še posebej koristna: pomaga pri odstranjevanju soli težkih kovin iz telesa.

Nedvomna korist lignjev je, da je zaradi sestavin v njegovi sestavi mogoče učinkovito vplivati na raven holesterola v krvi (če je presežena). To je dobra profilaksa proti boleznim srca in ožilja. Številne koristne snovi v mesu lignjev naredijo posode bolj elastične, kar poveča njihovo trdnost in sposobnost zoženja.

Prednosti lignjev so tudi v tem, da njihova uporaba po zaslugi beljakovin v kozicah in lignjih podpira in izboljšuje razvoj mišičnih tkiv. Zaradi teh lastnosti in visoke kalorične vsebnosti lignjev je to meso odlična hrana za tiste ljudi, ki si prizadevajo za izgradnjo mišic (športniki, bodybuilderji).

Hranilna vrednost skupaj z visoko vsebnostjo kalorij v lignjih odlično vpliva na stanje prebavnega sistema. Škampe in lignje telo popolnoma absorbira, ne da bi ustvarili težo v želodcu. Presnovni procesi v telesu potekajo normalno, saj v mesu lignjev ni purinskih spojin. Poleg tega je prednost lignjev v tem, da izzove izločanje želodčnega soka in blagodejno vpliva na apetit in normalizacijo delovanja črevesja.

Zdravniki verjamejo, da je lignji pomembna prednost njegove sposobnosti spodbujanja duševne dejavnosti in izboljšanja spomina. Zahvaljujoč selenu in vitaminu E so prednosti lignjev posledica diuretične funkcije, ki spodbuja hitro izločanje toksinov iz telesa. In v tem primeru se genitourinarni sistem znatno okrepi.

Tako prednosti lignjev predstavlja celoten seznam blagodejnih učinkov na človeško telo:

• Anti-sklerotično;
• Krepitev srčne mišice;
• Podpora endokrinega sistema;
• Splošna krepitev;
• Odstranjevanje toksinov in toksinov;
• Krepitev krvnih žil;
• Izboljšanje prebave;
• Diuretik.

Vsebnost kalorij v lignjih je razmeroma nizka, zaradi česar izstopa od ostalih vrst mesa, hkrati pa je nasiten in okusen. Vsebnost kalorij v lignjih je torej 100 kilokalorij na 100 gramov mesa.

Kazalniki hranilne vrednosti lignjev v splošni sestavi izdelka:

• Beljakovine - 18%;
• Maščobe - 2,2%;
• Ogljikovi hidrati - 2%.

Znanstveno je bilo ugotovljeno, da so koristi morskih sadežev, kot so lignji in kozice, v mnogih pogledih večje od katerega koli drugega mesa, celo purana in govedine.

Uživanje lignjev in kozic

Lignji in kozice so hrana, ki jo ljudje že dolgo uživamo. Zato se pogosto uporabljajo v kulinariki. Običajno se za hrano uporabljajo naslednji deli lignjev:

• Trup (belo meso);
• Lovke.

Toda na Kitajskem in Japonskem ljudje jedo tako oči kot lignje. Najprej jih posušijo.

Za nas je v navadi, da za hrano uporabljamo belo lignjevo meso. Za kuhanje se uporabljajo različne možnosti za kulinarično obdelavo surovega izdelka:

1. Kuhanje;

2. kaljenje;

3. cvrtje;

4. nadev;

5. peka;

6. sušenje;

7. Mariniranje.

Korist lignjev se bo ohranila, če bo meso uporabljeno kot sestavina solat, suši in mletega mesa. Z vidika zdrave prehrane bi bila najbolj pravilna kombinacija živil, če bi jedli lignje z naslednjimi živili:

• Sveža zelenjava iz solate (zelenica, čebula, kumare, paradižnik, paprika, zelje);
• Sveže sadje (jabolka, agrumi, granatno jabolko);
• Začimbe in začimbe.

Kalorije in hranilna vrednost kalamari ostanejo na najvišji ravni, če jih kuhamo v slani vodi. Kuhajte lignje in ga potopite v vrelo vodo največ 5 minut.

Kontraindikacije in škoda lignjev

Upoštevati je treba morebitne koristi in škodo lignjev. Absolutna kontraindikacija za uporabo lignjev je posamezna nestrpnost do tega izdelka. Poleg tega prepogosto ni priporočljivo uporabljati posušenih lignjev in kozic, saj v tej obliki povzročajo odlaganje soli in zadržujejo tekočino v telesu.

Morski sadeži, kateri koli morski sadeži, vključno z lignji in kozicami, imajo močne alergene lastnosti. Tako kot pri vseh morskih sadežih morate biti z njimi previdni. Škoda lignjev je lahko povezana z okoljem, v katerem je živel morski prebivalec. Dejansko se v morsko vodo pogosto vrže veliko različnih onesnaževal, ki so toksini za telo. Tako lahko kozice in lignji vsebujejo strupe, nevarne za življenje in zdravje ljudi, na primer živo srebro. Ta nevaren element lahko povzroči zastrupitve in resne motnje v človeškem živčnem sistemu. V zvezi s tem morate skrbno in skrbno izbrati izdelek.

Kljub temu pa je očitno, da ima prehrana ljudi morsko hrano veliko koristi in da je lignji in kozicam škoda malo verjetna, če se pristojno pristopi k njihovi izbiri in uporabi.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.