Kalorični prepečenec
Prepečenci so ena najbolj priljubljenih jedi. Običaj sušenja prepečencev se je prvič pojavil v Muscovyju. V vročem vremenu se je velikonočni kruh posušil na soncu. Prebivalci Muscovyja so bili prvi, ki so poskušali suho torto namočiti v vodo. Prepečenci so radi tako otroci kot odrasli. To cenovno ugodno in nezapleteno jed lahko kupite v kateri koli trgovini ali jo pripravite sami. Prepečenci so opečen kruh, močni izdelki z nizko vlažnostjo. Zato je vsebnost kalorij prepečenca iz kruha skoraj enaka kot v navadnem kruhu, saj je prepečenec posušen kruh. Pri predelavi kruha v krekerje se rok uporabnosti kruhovega izdelka znatno poveča. Število kalorij v drobtinah je odvisno od njihove priprave.
Sestava, koristi in vsebnost kalorij v krekerjih
Krušne drobtine vsebujejo veliko vlaknin, imajo vse sestavine, potrebne za človeško telo (kalij, fosfor, magnezij, kalcij, kalij). Vsebnost kalorij v krekerjih je precej visoka, saj vsebujejo znatno količino ogljikovih hidratov. Vendar so krekerji zelo lahko prebavljivi. Menijo, da lahko ta izdelek telesu da potreben zagon, vendar hkrati ne obremenjuje preveč želodca. Zato je priporočljivo, da v primeru zastrupitve v obdobju okrevanja po operacijah v prehrano vključimo krekerje.
Koristi in število kalorij v drobtinah določajo surovine, iz katerih so narejene. Vsebnost kalorij v krušnih prepečencih, izdelanih brez dodatkov, je 392 kcal na sto gramov izdelka. In če upoštevamo, da en prepečenec tehta približno 17 do 25 gramov, potem kalorije v prepečencu vsebujejo od 75 do 100 enot.
Krekerji so razdeljeni na dve glavni vrsti - maslo in preprosto. Maslene krekerje izdelujejo iz pšenične moke prvega ali drugega razreda, sladkorja in maščob. Za dodajanje arome in okusa so dodani različni dodatki. Toda bogati krekerji so škodljivi za telo. Glede na škodo telesu je ta vrsta krekerjev podobna bogatim pekovskim izdelkom. Navadni krekerji so lahko narejeni iz ržene, pšenično ržene in pšenične moke. Namesto svežega kruha je koristno uporabiti navadne krekerje v primeru prebavnih težav, saj so popolnoma prebavljivi.
Koliko kalorij je v različnih vrstah krušnih drobtin?
Različne vrste kruton imajo različne energijske vrednosti. Torej je kalorična vsebnost krušnih drobtin približno 395 kcal, kalorična vsebnost krekerjev s sladkorjem je 413 kcal na sto gramov izdelka, kalorična vsebnost krekerjev z rozinami je približno 411 kcal na sto gramov izdelka, kalorična vsebnost kremastih krekerjev pa približno 400 kcal na sto gramov izdelka.
Vsebnost kalorij v krutonih z različnimi okusi je zelo različna. Vsebnost kalorij v krekerjih se poveča z dodajanjem arom, olja in soli. V krušnih drobtinah je približno 342 kalorij (10,8 grama beljakovin, 61 gramov ogljikovih hidratov, 3,5 grama maščobe). Pomembna količina kalorij v krekerjih je razložena z dejstvom, da so ocvrti v maščobah, kar poveča vsebnost kalorij v krekerjih za približno 30%.
Recept za pripravo slanih krušnih kruhkov
Če želite pripraviti krutone, morate vzeti črni kruh (svež ali zastarel) in ga narezati na majhne rezine. Nato rezine zmerno solite na obeh straneh. Ponev segrejemo z olivnim ali sončničnim oljem in previdno položimo pripravljene rezine kruha. Višina sloja masla v ponvi naj bo približno 2-3 mm. Takoj, ko so koščki kruha ocvrti na eni strani, jih takoj obrnite na drugo stran. Glavna stvar je, da krekerjev ne prekuhamo, sicer bodo zastareli. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v krekerjih, lahko rezine kruha spečete v pečici na majhnem ognju.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
