7 znakov prehranske pomanjkljivosti maščob
Za mnoge ženske beseda "krepko" zveni kot stavek. V iskanju idealne postave skušajo najprej iz svojega jedilnika izključiti jedi, ki vsebujejo maščobe, ne da bi imeli jasno predstavo o vlogi teh snovi v presnovnih procesih in posledicah za zdravje, ki jih povzročajo takšne prehranske omejitve. Zakaj človeško telo potrebuje maščobe, kako se njihovo pomanjkanje kaže v prehrani, bomo poskusili ugotoviti.
Vir: depositphotos.com
Vloga maščobe v telesu
V povprečju odrasla oseba dnevno zaužije približno 70 g maščobe. V telo vstopijo s hrano, razgradijo se v zgornjem delu tankega črevesa in nato absorbirajo v kri. Skoraj vse maščobe (95%) so bodisi uporabljene bodisi shranjene. Preostalih 5% izločajo lojnice. Telo potrebuje maščobe za:
- tvorba vezivnega tkiva in celičnih membran;
- ustvarjanje podkožne plasti, ki deluje kot zaščita pred ekstremnimi temperaturami in mehanskimi obremenitvami ter plastmi, ki absorbirajo udarce med notranjimi organi;
- ohranjanje elastičnosti sten krvnih žil;
- asimilacija v maščobah topnih vitaminov;
- optimizacija dela srčne mišice;
- ohranjanje tonusa kože;
- proizvodnja hormonov (vključno s spolnimi hormoni).
Poleg tega so iz maščob v veliki meri sestavljena živčna vlakna in možganske celice. Brez teh snovi je nemogoče normalno delovanje večine organov in sistemov človeškega telesa.
Učinki pomanjkanja maščob na zdravje in videz
Obstajajo številne bolezni, ki lahko motijo absorpcijo maščob. Sem spadajo na primer patologije jeter in žolčnika, ki preprečujejo normalno razgradnjo teh snovi v črevesju. Vendar večina pogojev, povezanih s pomanjkanjem maščobe, izhaja iz namerne zavrnitve njihovega uživanja. Običajno to počnejo ženske, ki sanjajo o hujšanju.
Po mnenju strokovnjakov količina maščobe, vključene v prehrano odraslega, ne sme biti manjša od 30 g na dan. Če je to pravilo kršeno, se pojavijo naslednji simptomi:
- suhost, mlahavost in luščenje kože. Povečana občutljivost kože, povečano tveganje za razvoj alergijskih izpuščajev. Poslabšanje stanja las (izguba, zmanjšanje sijaja itd.). To so posledice, da telo ne more asimilirati v maščobah topnih vitaminov;
- okvara spomina, težave s koncentracijo;
- občutek lakote, ki se pojavi kmalu po jedi. Občutek stalnega mraza, ki se pojavi, ko se zmanjša debelina podkožne maščobe;
- težave z vidom. Ob pomanjkanju maščob se pojavijo suhost sluznice, srbenje in utrujenost oči. Poveča se verjetnost zvišanega očesnega tlaka in razvoja glavkoma;
- okvare srca in ožilja. Kršitev tako zapletenega procesa, kot je presnova maščob, vodi do povečanja količine holesterola v krvi, kar negativno vpliva na stanje sten krvnih žil in srčne mišice;
- šibkost, utrujenost. Maščobe so vir energije za telo. Ni zastonj, da so ljudje, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, prisiljeni jesti mastno in visoko kalorično hrano;
- žeja kot posledica presnovnih motenj.
Prehod na prehrano brez maščob se pogosto konča ne s hujšanjem, temveč s pridobivanjem odvečne teže. To je posledica dejstva, da telo skuša pomanjkanje energijskega materiala nadomestiti s pomočjo dodatnih hitrih ogljikovih hidratov, katerih povečana poraba povzroči nastanek novih maščobnih zalog. Nasprotno, zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v prehrani vodi do porabe materiala, nakopičenega v maščobnih zalogah, in izgube teže.
Menijo, da mora biti količina maščobe vsaj 18-20% ženske telesne teže. Če prehrana povzroči znatno zmanjšanje tega kazalnika, obstajajo bolečine v sklepih, motnje v prebavnem traktu, hormonske motnje. V hudih primerih (ko se maščobne plasti močno zmanjšajo) se lahko notranji organi premaknejo. Izjemen primer te vrste procesa je prolaps ledvic, ki vodi do zvijanja sečevodov in drugih hudih patologij.
Pameten pristop k vključitvi maščob v prehrano
Ugotovili smo torej, da diete, ki popolnoma odpravijo vnos maščob, niso le neuporabne, ampak tudi resnično nevarne. Kako organizirati svoje obroke, da se znebite teh nadležnih kilogramov?
Vir: depositphotos.com
Najprej se moramo zavedati, da mora biti zdrava prehrana uravnotežena; maščoba glede na število kalorij ne sme biti manjša od tretjine. Glede mase in prostornine to ni toliko, saj je hrana, ki vsebuje maščobe, zelo kalorična. Drugič, po kakovosti in učinku na telo niso enaki. Najbolj uporabna živila so tista, ki vsebujejo večkrat nenasičene omega-3 in omega-6 maščobne kisline in prav iz njih je treba pridobiti glavnino maščob. To so mastne morske ribe, oreški in semena, oljke, rastlinsko olje. Za pravilno delovanje telesa je potrebno tudi malo nasičenih maščob. Najvarnejši viri so pusto meso in mlečni izdelki.
Hrana, ki vsebuje veliko nasičenih maščob (maščobno meso, mast, kuhanje mesa in rib, prekajeno meso itd.), Slabo vpliva na presnovo. Njegova poraba mora biti čim manjša. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti izdelke, ki vsebujejo transmaščobe (hitra hrana, čips, konzervirana hrana): ne samo, da v telo dovajajo škodljive snovi, temveč tudi zavirajo delovanje želodca, črevesja in jeter, s čimer ovirajo absorpcijo zdravih maščob.
Želja po hujšanju ne sme povzročiti poslabšanja zdravja in videza ali zmanjšanja zmogljivosti. V problematičnih primerih je najbolje, da se ne ukvarjate z amaterskimi nastopi, ampak pripravo diete zaupajte nutricionistu: to bo pomagalo doseči izgubo teže in se izognili neprijetnim posledicam.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
