Kumquat
Kumquat je eksotično oranžno obarvano citruso iz podroda Fortunella, ki spominja na majhno pomarančo. Plodovi kumkvata imajo podolgovato obliko dolžine 3-5 cm, širine 2-4 cm. V naravi obstaja več sort kumkvata, ki se razlikujejo po obliki plodov. Rastlina se redko razmnožuje s semeni, saj ima šibek koreninski sistem. Na Japonskem in Kitajskem kumkvat gojijo iz trilistnega poncirusa s cepljenjem. Tudi kumkvat gojijo v jugovzhodni Aziji, na Bližnjem vzhodu, jugu ZDA in južni Evropi.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 71 kcal?
| Hoditi | 18 minut |
| Tek | 8 minut |
| Plavanje | 6 minut |
| Kolo | 10 minut. |
| Aerobika | 14 minut |
| Gospodinjska opravila | 24 minut |
Okus kumkvata je podoben mandarini, vendar je za razliko od njega užiten z lupino. Njeno sadje ima določeno posebnost, po kateri je skorja kumkvata tanka in sladka, sredica pa, nasprotno, z nekaj kislosti.
Trenutno obstaja šest glavnih vrst kumkvata:
- Hongkonški kumkvat;
- Malajski kumkvat;
- Marumi Kumquat;
- Meiva Kumquat;
- Nagami Kumquat;
- Fukushi Kumquat.
Prednosti kumquata
Sadje kumquata vsebuje impresivno količino hranil: vitamini A, B, C, E, P, elementi v sledovih in minerali, med katere spadajo baker, kalcij, kalij, cink, natrij, železo, fosfor. Poleg tega je kumkvat bogat s pektinom in esencialnimi snovmi, ki lahko obnovijo imunost, ščitijo telo pred prehladi in virusnimi boleznimi. Če uživate sadje skupaj z lupino, boste premagali nalezljive in glivične bolezni.
Koristi kumquata so tudi zaradi njegovega antioksidativnega učinka: citrusi uspešno očistijo telo toksinov in toksinov. Poleg tega sadež sam nikoli ne vsebuje nitratov, kar je razloženo s prisotnostjo citronske kisline v njegovi sestavi.
Blagodejne lastnosti kumkvata temeljijo na normalizaciji prebavil: v posušeni obliki popolnoma obnavlja metabolizem in je profilaktično sredstvo proti čir na želodcu in dvanajstniku.
Redno uživanje kumquata preprečuje razvoj artroze in artritisa, raka, normalizira srčni utrip in krvni tlak, krepi vezi in mišice, pospešuje obnovo tkiv in zmanjšuje tudi tveganje za diabetes.
Izjemna je sposobnost kumquata, da zaščiti naše telo pred škodljivimi učinki stresa: le nekaj sadja lahko zmanjša utrujenost in napetost, ki se nabere čez dan. Na Kitajskem je običajno, da se po težkih praznikih s pomočjo tega pomarančnega sadja znebite mačka.
Vsebnost kalorij v kumkvatu
Vsebnost kalorij v kumkvatu je 71 kcal / 100 gramov sadja. Hranilna vrednost:
- Beljakovine - 1,88 g;
- Maščobe - 0,86 g;
- Ogljikovi hidrati - 9,4 g.
Nizka kalorična vsebnost kumkvata omogoča, da se sadje šteje za prehranski izdelek. Dovolj je, da pojeste 8–10 sadežev kumkvata, da zadosti telesni potrebi po zdravih vlakninah za več kot polovico dnevne potrebe.
Aplikacija Kumquat
Sveže, to majhno sadje, narezano na rezine, lahko postane okras katere koli mize. Uporablja se tako kot samostojni izdelek kot kot sestavina sadnih solat.
Iz sadja kumquata pripravljajo sladko-kisle omake, ki jih postrežemo z mesnimi, ribjimi ali zelenjavnimi jedmi. Ta citrusi se še posebej dobro podajo k svinjskemu in piščančemu mesu, ki jedi da osvežilni okus.
Kumquat je idealen tudi za sladice. Pogosto se uporablja za izdelavo kandiranega sadja, marmelad, konzerv, sokov, jogurtov. Zaradi eksotične kislosti je kumquat odličen prigrizek za močne pijače, kot sta konjak ali viski.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
