Artičoka

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Artičoka je trajnica, ki jo v toplih deželah gojijo kot zelenjavo. Za hrano se običajno uporabljajo neodprte cvetne košare in listi z okusom po orehih. Artičoke se zaradi svojih koristnih lastnosti že dolgo uporabljajo v prehrani kot prehranski in zdravilni izdelek.

Hranilna vrednost Porcija artičoke 100 g Količina na porcijo Kalorije 47 Kalorije iz maščob 1.35 % Dnevna vrednost ^* Skupna maščoba 0,15 g 0% Nasiči maščobe 0,04 g 0% Polinenasičene. maščobe 0,06 g Mononenasičene. maščobe 0,01 g Holesterol 0 mg 0% Natrij 94 mg 4% Kalij 370 mg 11% Skupni ogljikovi hidrati 10,51 g 4% Sladkor 0,99 g Prehranske vlaknine 5,4 g 22% Beljakovine 3,27 g 7% Vitamin B6 6% Vitamin C 20% Vitamin K 19% Niacin 5% Tiamin 5% Železo 7% Kalcij 4% Magnezij 15% Fosfor 9% Cink 3% * Izračun za dnevno prehrano 2000 kcal

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 47 kcal?

Hoditi	12 minut
Tek	5 minut.
Plavanje	4 minute
Kolo	7 minut
Aerobika	9 minut
Gospodinjska opravila	16 minut

Koristne lastnosti artičoke

Zakaj so artičoke dobre za vas? Vsebujejo do 15% ogljikovih hidratov, železove in kalcijeve soli ter precej redke organske kisline - kvinsko, kofeinsko, glikolno, glicerinsko in druge. Tudi kemična sestava vključuje različne vitamine - C, B1, B2, B3, R. Zaradi uravnoteženega nabora hranil lahko artičoke uporabljamo kot diabetični izdelek za zniževanje ravni sladkorja v krvi.

Pobližje si oglejte, kako so artičoke dobre za vas. Vsebujejo fenolno spojino cynarin, ki v kombinaciji z drugimi fenolnimi kislinami omogoča, da se ta rastlina uporablja kot choleretic in hepatoprotective agent. Zahvaljujoč tem lastnostim se iz artičoke sprosti zdravilo, ki pomaga odstraniti sečnino in soli težkih kovin iz telesa. Kot fitopreparat lahko uporabljamo tako za otroke kot za starejše. Kot dodatno zdravljenje je zdravilo iz artičoke indicirano za diskinezijo žolča, kronični hepatitis, holecistitis, kronično ledvično odpoved in urolitiazo.

Artičoka se lahko uporablja za zmanjšanje ravni holesterola v krvi in normalizacijo presnovnih procesov v telesu. Koristna je tudi za čiščenje telesa toksinov pri kronični zastrupitvi z različnimi snovmi - nitro spojinami, solmi težkih kovin in alkaloidi. Te lastnosti artičoke omogočajo dolgotrajno uporabo kot učinkovit protistrup.

Uporaba

Za izboljšanje regeneracije jetrnih celic, pa tudi za spodbujanje tvorbe in odtoka žolča, lahko uporabite decokcijo socvetj artičoke. Za njegovo pripravo je treba 40 g socvetja preliti z litrom vrele vode in vztrajati eno uro. Juho pijte pred obroki trikrat na dan v kozarcu. Juha je koristna pri sklepnih boleznih in za darila zaradi protivnetnih in analgetičnih lastnosti artičoke ter njene sposobnosti odstranjevanja sečne kisline iz telesa. Poleg tega ga lahko pijemo za migrene in za izboljšanje tvorbe krvi. Poleg socvetja lahko iz listov in pecljev rastline pripravljamo decokcije.

Z redno uporabo artičoke se prebava normalizira, izboljša se apetit in gibljivost črevesja, kar je še posebej pomembno pri pogostih zaprtjih.

Za zdravljenje impotence je priporočljivo piti svež sok artičoke dvakrat na dan po 1/4 skodelice. V kombinaciji z medom lahko sok uporabimo za izpiranje ust pri stomatitisu in drozgih pri otrocih.

Artičoka se zaradi svoje sposobnosti spodbujanja rasti las že dolgo uporablja za krepitev lasnih mešičkov pri progresivni plešavosti. Za to se svež sok vtre v korenine las in spere po 2 urah.

Artičoke se pogosto uporabljajo v kulinariki. Majhni cvetovi so odlični za predjedi in solate ter se odlično podajo k riževim jedem. Zelo koristno je jesti artičoke, kuhane v kakršni koli obliki, s povečano kislostjo želodčnega soka, saj imajo zaradi kalijevih in natrijevih soli močan alkalni učinek. Da bi artičoka ostala sveža, socvetja na kratko potopimo v vodo z limoninim sokom ali kisom.