Whitefish
Bela riba ali bela riba je riba iz družine lososov, ki jo najdemo v Kaspijskem morju. Belo ribo prepoznamo po modrem hrbtu in belem trebuhu, podolgovatem in debelem telesu, vidni spodnji čeljusti. Riba je precej velika - v povprečju tehta približno 20 kilogramov in v dolžino doseže meter. Severni beli ribi lahko rečemo poslastico - vse manj je rib, ki živijo v naravnih razmerah.
Razmerje BZHU v izdelku
Vir: animalreader.ru Kako zažgati 274 kcal?
| Hoditi | 69 minut |
| Tek | 30 minut. |
| Plavanje | 23 minut |
| Kolo | 39 minut |
| Aerobika | 55 minut |
| Gospodinjska opravila | 91 minut |
Prednosti bele ribe
Meso severne bele ribe vsebuje vitamin PP, ki je regulator presnove maščob in ogljikovih hidratov, ravni holesterola, učinkovito sredstvo za preprečevanje nastajanja krvnih strdkov in preprečevanje zamašitve krvnih žil.
Bela riba je bogata z jodom, nikljem, kromom, cinkom, molibdenom, fluorom.
Redno uživanje rib pomaga očistiti telo toksinov, izboljša presnovo.
Bela riba se dobro absorbira, pozitivno vpliva na prebavo. Ribe kljub vsebnosti maščob priporočajo nutricionisti, saj je kalorična vsebnost 100 gramov fileja le 88 kalorij.
Bela riba je pogosto priporočljiva za bolnike z boleznimi prebavil, ščitnice in kostnega sistema. Ribe so še posebej koristne za otroke, ker spodbuja tvorbo kosti, preprečuje rahitis.
Opaziti je tudi, da uživanje rib omogoča srcu, da prepreči tveganje za razvoj srčnega napada.
Kako uporabljati belo ribo
Po okusu je bela riba zelo cenjena, meso je belo, nežno in maščobno. V ruskih trgovinah lahko kupite soljene ali zamrznjene ribe. Sveža bela riba se prodaja le redko - zaradi vsebnosti maščobe se hitro poslabša in je praktično neprimerna za prevoz na velike razdalje.
Belo ribo je najbolje jesti nasoljeno, kuhano, pečeno ali dušeno - boljša je za prebavo. Iz te ribe pa lahko skuhate karkoli, vklj. balyk, kar je zelo dobro zaradi vsebnosti maščob v mesu bele ribe.
Tisti, ki se ne držijo omejitev glede hrane, bodo radi ocvrte bele ribe. Hitro se skuha, pomembno je, da je ne pretirano izpostavite v ponvi, da se na fileju ne pojavi trda skorjica.
Mnogi kuhano ribo zavračajo, ker menijo, da je njen okus slabši od ocvrte. Toda, kot smo že omenili zgoraj, prebavni trakt bolje prenaša kuhano ribo, zato bomo dali dober recept. Vnaprej skuhamo juho iz zelene, peteršilja, pora, čebule (3 čebule), piment, lovorjev list, damo vanjo ribe, zavremo do kuhanja, odstranimo in narežemo na rezine (mimogrede, file severne bele ribe se razlikuje po tem, da se zlahka deli na ploščah), prekrijte z zelišči, kuhanim krompirjem ali rižem. Vložene kumare, hren, gobova omaka se dobro podajo k kuhani beli ribi.
Bele ribe pečemo na običajen način: ribe prerežemo na več delov, jih damo v kalup, nanje damo krompir, po želji dodamo naribano korenje. Ribe in krompir prelijte s smetano, stepeno z mlekom, začinjeno s soljo in začimbami, jajci. Bela riba se peče največ 20 minut. Namesto krompirja lahko v tem receptu uporabite savojsko zelje ali brokoli. Za tiste, ki se ne omejujejo, ne upoštevajo diete, lahko ribe potresete z naribanim sirom, preden posodo postavite v pečico.
Kontraindikacije
Belih rib ni mogoče jesti samo zaradi alergije na ribe.
V preostalem, da si ne škodujete, se držite standardnih pravil: ribe kupujte v trgovini, kjer so bile shranjene v hladilniku, bodite pozorni na obdobje zmrzovanja, videz in vonj rib.
Ocvrta bela riba je nezaželena za tiste, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni prebavil.
Ker je riba mastna, naj jo previdno jedo tisti, ki imajo vneto trebušno slinavko in imajo težave z jetri.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
