Zander
Zander spada v družino ostrižnikov. Obstaja več sort ščuka. Ta plenilska riba živi v sladkovodnih rekah s čisto vodo, v velikih globinah. Navzven ga je težko zamenjati z drugimi vrstami - ima podolgovato ostro glavo, na hrbtni strani ob glavi je plavut s trnastimi odprtinami, zeleno-sivo telo s temnimi navpičnimi črtami na hrbtu, šarenica oči je obarvana oranžno.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 84 kcal?
| Hoditi | 21 minut |
| Tek | 9 minut |
| Plavanje | 7 minut |
| Kolo | 12 minut |
| Aerobika | 17 minut |
| Gospodinjska opravila | 28 minut |
Ščuka se hrani z majhnimi ribami. Povprečna teža odrasle osebe je 3-5 kg. Na Donu in Azovskem morju se ščuka imenuje "sula", volški pa "bersh".
Prednosti ščuka
Ščuka je vir vitaminov in mineralov ter lahko prebavljivih beljakovin. Ščuk je bogat z vitaminom PP, ki uravnava presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov v telesu, zmanjšuje koncentracijo "slabega" holesterola v krvi, preprečuje nastanek oblog na stenah krvnih žil in njihovo zamašitev. Znano je o lastnosti vitamina PP, da spodbuja delo možganov in živčnega sistema na splošno, izboljšuje vid in stanje kardiovaskularnega, prebavnega sistema, videz kože, uravnava delovanje ščitnice in nadledvične žleze.
Koristi ščuka so tudi v tem, da je bogat vir joda za telo, kar je še posebej pomembno za rast in duševni razvoj otroka, oblikovanje in razvoj funkcije spolnih žlez pri mladostnikih.
Kobalt iz mesa te ribe sodeluje pri uravnavanju trebušne slinavke, nadledvične žleze, imunosti, prav tako preprečuje zgodnje sive lase in izboljšuje zdravje las. Znano je o pomembni vlogi kobalta v procesih celjenja tkiv in tvorbi rdečih krvnih celic - eritrocitov.
Zander je vir fosforja in fluorida, ki sodelujeta pri gradnji kosti, zob in sklepov. Kalij izboljša delovanje srčne mišice, sodeluje pri odstranjevanju odvečne vode iz telesa, preprečuje kopičenje odvečnega natrija in preprečuje edeme.
Zander je bogat s kromom, katerega biološka vrednost je odstranjevanje škodljivih snovi in toksinov iz telesa ter uravnavanje ravni sladkorja v krvi. Žveplo, ki ga v tej ribi najdemo tudi v zadostnih količinah, pomaga pri absorpciji drugih elementov v sledovih in vitaminov, vključeno pa je tudi v strukturo kosti, mišic, živcev, kože, las in nohtov.
Poleg tega ščukar vsebuje vitamine skupin B, C, A, E, približno 20 aminokislin, kalcij, magnezij, cink, baker, železo, nikelj, mangan.
Prednosti ščuka pri boleznih kardiovaskularnega sistema, diabetes mellitusu, alergijah so nesporne, spodbuja boljše celjenje kosti pri zlomih in zmanjšuje tveganje za karies. Zander zmanjšuje verjetnost za razvoj aritmij.
Toliko hranil v tej ribi nam omogoča, da jo priporočamo tistim, ki skrbijo za njihov videz in ga želijo izboljšati. Brez razloga se kaviar mleka in ščuka uporablja pri pripravi kozmetičnih krem. Kaviar in mleko sta bogata z nukleinskimi kislinami, ki lahko zadržijo potrebno količino vlage v koži. Nizko molekularne sestavine kaviarja pomlajujejo kožo. Kaviar ščuka lahko uporabite v kozmetične namene in doma, tako da iz njega pripravite kožno masko. Če želite to narediti, dodajte 2 žlici rastlinskega olja v 1 žlico pretlačenega kaviarja (breskovo ali koruzno olje za mastno in normalno kožo, olivno olje, če je koža suha). To zmes premešajte in pustite stati nekaj minut, nato dodajte 1 prepeličji rumenjak, dobro premešajte sestavo in nanesite pol ure na kožo problematičnih predelov,nato po pol ure sperite s toplo vodo.
Vsebnost kalorij v ščuku
Ščuka pripravlja okusne in zdrave jedi, zato nutricionisti priporočajo, da to ribo redno vključujete v svojo prehrano. Vsebnost kalorij v ščuku se razlikuje glede na vrsto pripravljene jedi. Torej, surovi 100 g filejev vsebuje 84 kcal, kuhani - 97 kcal, polnjeni 144 kcal na 100 g posode, ocvrti ščuk pa 180 kcal. okusne in zdrave ribe.
Kuhanje ščuka
Obstaja veliko različnih načinov kuhanja ščuka - vrenje, cvrtje, pečenje, dušenje, kajenje. Iz nje lahko skuhate okusno ribjo juho, juho, aspik, ga nadevate, pečete na žaru, kuhate žar, marinirate, pripravite žandar v testu.
Zander se običajno prodaja svež, zamrznjen ali ohlajen.
Kontraindikacije za uporabo ščuka
Ščuk je zelo koristen za zdravje, vendar bi morale nekatere jedi, pripravljene iz te ribe, nekatere kategorije ljudi jesti previdno.
Torej, dimljeni ščuk ni dovolj toplotno obdelan in ker je lahko vmesni člen v razvojnem ciklusu trakulj in drugih zajedavcev, se lahko človek med uživanjem rib okuži s helminthiasisom. Poleg tega lahko dimljeni ščuk postane neprimerna hrana za bolezni prebavnega trakta. Vsebnost kalorij v ocvrtem ščukarju je precej visoka, zato se ga morate vzdržati, če ste debeli.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
