Origano
Origano ali origano je trajna rastlina iz družine Jagnjetina. Njegova višina doseže 70 cm. Rastlina je razširjena na ozemljih Evrope in Sredozemlja. Pri nas origano raste skoraj povsod, razen v regijah skrajnega severa. Je nezahtevna, grmi origana lahko najdemo na gozdnih robovih, progah, pobočjih in rastejo med grmovjem.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako porabiti 265 kcal?
| Hoditi | 66 minut |
| Tek | 29 minut |
| Plavanje | 22 minut |
| Kolo | 38 minut |
| Aerobika | 53 minut |
| Gospodinjska opravila | 88 minut |
V različnih regijah Rusije se origano lahko skrije za imeni "matična plošča", "ladanka", "matserdushka" in druga.
Origano kot začimba so posušena socvetja in listi rastline, gojene v Sredozemlju. Origano ima prijetno nežno aromo in začinjen, grenak okus.
Besede "origano" iz grškega jezika lahko približno prevedemo kot "radost gora". Pred tisočimi leti je bila ta začimba priljubljena v Egiptu in Grčiji, kjer so jo dodajali jedem na osnovi zelenjave, mesa ali rib.
Origano se pogosto uporablja v kuhinjah Mehike, Italije in drugih držav na sredozemski obali.
Prednosti origana
Vonj origana, ki ga ni mogoče zamenjati z nobeno drugo začimbo, ni edina značilnost origana. Ta začimba vsebuje veliko antioksidantov, občasno pa zaobide celo borovnice. Antioksidanti so namenjeni boju proti poškodbam celic v našem telesu, upočasnjujejo staranje in znatno zmanjšajo tveganje za nastanek raka.
Carvacrol, ki ga vsebuje eterično olje origana, se učinkovito bori proti bakterijam, virusom in parazitom, ki so vstopili v telo, in preprečuje njihov nadaljnji razvoj in širjenje.
Druga koristna lastnost origana je v njegovi sposobnosti, da prebudi apetit in olajša prebavne procese. Priporočljivo je jemati origano pri bolečinah in krčih v trebuhu, motnjah blata in napihnjenosti. Strokovnjaki pravijo, da uporaba origana blagodejno vpliva na delovanje želodca, črevesja, žolčnika in jeter.
Origano v kuhanju
Začimbe res pogosto in obilno uporabljajo kuharji iz sredozemskih držav. Italijani pa veljajo za prave ljubitelje origana. Redka pica ali testenine so pripravljene brez te začimbe. Origano se dobro poda k paradižniku, gobam in siru.
Vroči sendviči iz origana bodo pridobili izvirno aromo in edinstven, svež okus. Kuharji priporočajo tudi dodajanje začimb juham, piščancem, jajcem in fižolu.
Znani izdelki - šunka, salame, ribje omake - bodo začeli zveneti na nov način - če jim dodate ščepec dišečega origana.
Origano je nenadomestljiv pri kuhanju kavkaških ljudstev, kjer ga dodajajo pri izdelavi kumaric. Najbolj priljubljena jed v poljski kuhinji je ribja jed, polnjena z belim kruhom in začinjena s to aromatično zeliščo.
Svetovno znani čili omaki je dodan tudi origano, zaradi česar se vroč in oster okus zmehča in dobi nov zvok.
Začimbo lahko mešamo z baziliko, timijanom, majaronom in poprom, saj se s temi začimbami najbolje sliši origano, ki se nežno poigra z okusom vsake začimbe.
Origano je del mešanice začimb, ki paštetam, domačim klobasam in mesnim nadevom daje nežen in igriv vonj.
Zdravilna uporaba origana
Koristne lastnosti origana so našle svojo uporabo ne samo v kuhinjah držav sveta, temveč tudi v medicini in kozmetični industriji. Torej, origano se uporablja za dajanje sveže arome toaletnemu milu, kolonjski vodi, zobnim pastam in šminki.
Kopeli z dodatkom origana že dolgo veljajo za zdravilo, ki deluje pomirjujoče na telo in duha.
Ustna vodica na osnovi origana lahko pomaga pri lajšanju vnetij v ustih in težav z dihali.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
