Češnjev sok
Češnja je visoko vrtno drevo iz družine Pink. Češnjeve jagode, ki v premeru dosežejo 1-1,5 cm, imajo sladko-kisel okus. Blagodejne lastnosti češenj zaradi njihove vitaminsko-mineralne sestave se pogosto uporabljajo po vsem svetu.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 51 kcal?
| Hoditi | 13 minut |
| Tek | 6 minut |
| Plavanje | 4 minute |
| Kolo | 7 minut |
| Aerobika | 10 minut. |
| Gospodinjska opravila | 17 minut |
Češnjev sok je uvrščen med dragocene živilske izdelke, saj ohranja vse zdravilne lastnosti svežih jagod. Po številu uporabnih lastnosti je nesporni vodja med sokovi iz drugega sadja.
Sestava češnjevega soka
Češnjev celulozni sok je sestavljen iz:
- 84,4 g vode;
- 0,2 g maščobe;
- 0,8 g beljakovin;
- 10,6 g ogljikovih hidratov.
Sok vsebuje:
- Vitamini C (več kot 15 mg v 100 g svežega soka), A, B2, P, PP, folna kislina;
- Makrohranila - kalij (256 mg v 100 g svežega soka), kalcij, magnezij in fosfor;
- Elementi v sledovih - železo in baker;
- Organske kisline (okus po češnji je predvsem posledica citronske, jabolčne, kvinske, jantarne in salicilne kisline);
- Sladkorji (fruktoza in glukoza);
- Pektin in tanini;
- Antocianini;
- Encimi;
- Kumarin.
Vsebnost kalorij češnjevega soka
Vsebnost kalorij češnjevega soka je 47 kcal na 100 g soka. Med sokovi iz drugega sadja in zelenjave vsebnost kalorij češnjevega soka:
- Več sokov iz agrumov (grenivke, pomaranče), korenja in paradižnika;
- Manj sokov iz grozdja, hrušk, granatnih jabolk, breskev in sliv.
Prednosti češnjevega soka
Zaradi svojih koristnih lastnosti češnjev sok velja za enega najboljših sadnih sokov.
Kot zdravilo ga tradicionalna medicina že dolgo uporablja kot antipiretik in izkašljevalec za zdravljenje kašlja in bronhitisa.
Visoka vsebnost bakra omogoča uporabo jagodičastega soka kot sočasne terapije pri zdravljenju epilepsije in duševnih bolezni.
Zaradi vsebnosti železa, bakra in magnezija je češnjev sok nepogrešljiv pri zdravljenju slabokrvnosti, zlasti pri majhnih otrocih.
Kumarini, ki so del soka, so odlična preventiva za razvoj tromboflebitisa, koronarne srčne bolezni, koristni pa so tudi za ljudi po miokardnem infarktu in kapi.
Lastnost klorogenske kisline, da uravnava delovanje jeter in ledvic, je znana že dolgo, v zadnjih letih pa njene protisklerotične lastnosti preučujejo številne medicinske univerze po vsem svetu.
Po vsebnosti pektinskih snovi je sok iz češnjeve kaše na drugem mestu za sokom iz agrumov, in sicer iz pomaranč. Pektini imajo različne učinke - spodbujajo rast in vitalno aktivnost koristnih črevesnih bakterij, ki sodelujejo pri sintezi vitaminov skupine B, spodbujajo izločanje presnovnih produktov in holesterola, kar je še posebej pomembno za tiste, ki trpijo za aterosklerozo in debelostjo.
Tudi pektini prispevajo k vezavi in odstranjevanju škodljivih kemičnih spojin iz telesa, kar je zelo koristno za ljudi, katerih delo je povezano s škodljivo kemično proizvodnjo.
Vlaknine in pektini, ki jih vsebuje češnjev sok, so naravni stimulatorji izločanja prebavnih sokov, dela želodčne in črevesne gibljivosti.
Češnjev celulozni sok je tudi pomembno terapevtsko in profilaktično sredstvo za različne vnetne bolezni prebavil.
Nedvomne koristi češnjevega soka so dokazane tudi za športnike, saj je bilo po opravljenih študijah ugotovljeno, da svež češnjev sok pospešuje okrevanje mišic po fizičnem naporu, zmanjšuje bolečine v mišicah in povečuje vzdržljivost do fizičnega napora.
Antioksidativne lastnosti češnjevega soka
Češnjev sok je vodilni med drugim sadjem in zelenjavo po količini antioksidantov. Znanstveniki z univerze v Michiganu so dokazali, da antioksidativne lastnosti češenj ostanejo v telesu 12 ur.
Kot rezultat številnih študij o koristih češnjevega soka je bilo ugotovljeno, da ima en kozarec češnjevega soka več antioksidantov kot 23 obrokov sadja in zelenjave, kot so grah, paradižnik, lubenica, korenje in banane.
Antioksidativne in protivnetne lastnosti češnjevega soka pomagajo pri učinkovitem boju proti boleznim, kot so:
- Diabetes. Kot rezultat številnih študij je bilo potrjeno, da svež češnjev sok znižuje krvni sladkor in uravnava raven inzulina;
- Srčne bolezni. Zaradi vsebnosti kalija in kvercetina (flavonol z dekongestivnim, antihistaminskim, antispazmodičnim in protivnetnim učinkom) češnjev sok preprečuje razvoj ateroskleroze, ki pogosto povzroči nadaljnje srčne in možganske kapi. Poleg tega po navedbah Ameriškega nacionalnega kolidža za naravno medicino češnjev sok pomaga zniževati raven holesterola, kar preprečuje tudi razvoj bolezni, kot sta diabetes tipa 2 in bolezni srca;
- Protin. Češnjev sok učinkovito zmanjša raven uratov (sečne kisline), ki povzročajo protin, njihovo kopičenje v telesu pa lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov;
- Nespečnost. Znanstveniki z Univerze v Northumberlandu so pokazali, da češnjev sok deluje rahlo hipnotično, saj spodbuja proizvodnjo hormona melatonina, ki je regulator cirkadijskih ritmov. Tako pitje kozarca soka tik pred spanjem podaljša trajanje spanja in izboljša njegovo kakovost.
Poleg tega češnjev sok:
- Izboljša krvni obtok;
- Lajša bolečine zaradi športnih poškodb in bolečine po treningu;
- Lajša, kot aspirin, glavobole in migrene;
- Izboljša spomin;
- Je izvrstno profilaktično sredstvo za razvoj raka in artritisa.
Uporaba češnjevega soka
Da bi telesu zagotovili optimalno količino antioksidantov in drugih koristnih snovi, je priporočljivo spiti en kozarec svežega češnjevega soka na dan.
Češnjev sok pa je precej kiselkast, zato ga mnogi ne morejo piti čistega. V tem primeru lahko češnjev sok razredčimo z vodo ali ga dodamo različnim hladnim napitkom in koktajlom. Tudi češnjev sok lahko uporabimo kot sestavino pri pripravi sirupov, marinad za mesne in ribje jedi ter sladice.
Češnjev sok škodi
Previdno je priporočljivo, da češnjev sok vključite v svojo prehrano z visoko kislostjo, sladkorno boleznijo, peptično razjedo dvanajstnika ali želodca, pa tudi zaradi kroničnih pljučnih bolezni.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
