Badian
Zvezdasti janež (Illicium) - zimzelena drevesa in grmi iz rodu Schisandra, katerih semena in olja se uporabljajo v kulinariki in alternativni medicini. Rastlina raste na Kitajskem, v Kambodži, Vietnamu, Severni Ameriki in Abhaziji. V naravi obstaja 32 vrst zvezdastega janeža, najpogostejši so pravi zvezdasti janež, zvezdasti janež, janežev zvezdasti janež in suličasti zvezdasti janež.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 337 kcal?
| Hoditi | 84 minut |
| Tek | 37 minut |
| Plavanje | 28 minut |
| Kolo | 48 minut |
| Aerobika | 67 minut |
| Gospodinjska opravila | 112 minut |
Uporaba zvezdastega janeža
V alternativni medicini se zvezdastega janeža uporabljajo pri zdravljenju okužb dihal, bronhitisa, prašičje in ptičje gripe za povečanje spolne želje (libido) in zdravljenje simptomov moške menopavze. Vdihavanje z zvezdicami iz zvezdnega janeža je učinkovito pri zdravljenju bolezni žrela.
Zvezde janeža se uporabljajo tudi pri zdravljenju prebavnega trakta, vključno z vznemirjenim želodcem in kolikami pri dojenčkih.
Badian se uporablja za:
- Kašelj;
- Meteorizem;
- Izguba apetita;
- Kršitev menstrualnega ciklusa;
- Vnetje pljuč;
- Razdražen želodec.
Pri kuhanju se zvezdastega janeža uporabljajo kot začimba, semena in olja pa kot začimba.
Zvezde janeževega zvezd so sestavljene iz različnih aromatičnih semen, ki se pogosto uporabljajo v azijski kuhinji, zlasti v kitajski. Kitajski zvezdasti janež ima sladek okus, ki spominja na sladki koren in ga pogosto dodajo za uravnoteženje okusa v sladicah, pečenkah in slanih jedeh.
V Franciji zvezdastega janeža uporabljajo za aromatiziranje alkoholnih pijač, kot je pastis. Uporabljajo se tudi pri proizvodnji sambuke in absinta. Zvezdasti janež se doda kot začimba jedem iz mesa, jajc in perutnine. Uporablja se kot začimba v čaju, rižu Biryani in Garam Masaly po celotni indijski podcelini. Zvezdasti janež je glavna sestavina vietnamske juhe z rezanci in govedino Fo-Bo.
Zvezde iz zvezdnega janeža se uporabljajo v tradicionalni kitajski medicini za pripravo zdravilnega čaja kot zdravila proti revmi, semena zvezdastega janeža pa se uživajo po obrokih za izboljšanje prebave.
Japonski zvezdasti janež ni užiten in se ne uporablja v medicinske namene, saj ima zelo strupeno sestavo. Uporaba te vrste zvezdastega janeža povzroča hudo vnetje ledvic, sečil in prebavnih organov.
V predelovalni industriji se olje zvezdastega janeža uporablja kot aromatično sredstvo za proizvodnjo mil, kozmetike, parfumov in zobne paste.
Zvezdasti janež se komercialno goji na Kitajskem, v Indiji in v večini drugih azijskih držav.
Uporabne lastnosti zvezdastega janeža
Zvezdasti janež je dober vir šikimijske kisline, ki je učinkovita pri zdravljenju gripe in se uporablja pri proizvodnji zdravila Oseltamivir.
Med koristne lastnosti zvezdastega janeža spadajo tudi sestavine v njegovih semenih, ki delujejo proti bakterijam, kvasu in glivam.
Kontraindikacije
Uporaba zvezdastega janeža kot zdravila ima številne kontraindikacije, kot so:
- Nosečnost in dojenje;
- Rak dojk;
- Rak maternice;
- Rak jajčnikov;
- Miom maternice.
Zvezde janeža tudi niso varne za otroke, mlajše od enega leta. Pretežko je zagotoviti, da ste kupili čisti kitajski zvezdasti janež brez primesi strupenega japonskega zvezdastega janeža, ker je tak pregled možen samo v laboratorijskih pogojih. Kitajski zvezdasti janež pri dojenčkih med študijami ni povzročal stranskih učinkov, vendar so se z primesjo japonskega zvezdastega janeža pojavili v obliki razdražljivosti, bruhanja in napadov.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
