Dietna tabela 1
Znani sovjetski dietetik M. Pevzner je razvil diete ali mize za različne bolezni. Torej, dieta 1 je namenjena ljudem, ki trpijo za razjedo na želodcu in dvanajstniku ali gastritisom.
Značilnosti prehrambene tabele 1
Ta dieta je razdeljena na več tabel:
- Prehrana 1a. Zagotavlja maksimalno termično, kemično in mehansko varčevanje sluznice prebavil, kar zmanjšuje aktivnost vnetnih procesov in ustvarja ugodne pogoje za celjenje erozije in razjed. Dieta 1a je običajno predpisana v prvih 6 - 8 dneh poslabšanja peptične ulkusne bolezni, pa tudi pri akutnem gastritisu ali v prvih dneh poslabšanja kroničnega gastritisa z nizko kislostjo. Hrana je kuhana na pari ali kuhana, postrežena v pire tekoči ali kašasti obliki. Tako hladne kot vroče jedi so popolnoma izključene. Dovoljeno: tekoča pretlačena mlečna kaša in juhe z dodatkom masla, parne omlete, mleka, želeja, šipkove juhe in šibkega čaja. Jedo vsake tri ure. Ponoči obvezno segrejte mleko.
- Prehrana 1b. Predpisano je po dieti 1a, ko simptomi poslabšanja peptičnega ulkusa ali gastritisa pri bolnikih začnejo popuščati. Poleg zgoraj naštetih jedi dieta 1b vključuje krekerje iz belega kruha, juhe iz zelenjavnih pirejev, ribe na pari in mesne pogače.
- Dietna tabela 1. Ta dieta je predpisana bolnikom, potem ko se poslabšanje želodčnih bolezni popolnoma umiri. Od diete 1b se razlikuje po tem, da lahko jedi kuhamo nemoteno.
Dietna tabela 1: katera hrana je dovoljena?
Z dieto 1 M. Pevzner priporoča, da bolniki uporabljajo naslednje vrste izdelkov:
- Pekarski izdelki - včerajšnji ali posušeni pšenični kruh, nekuhane in zelo dobro pečene žemljice, piškotni piškoti, suhi biskvit;
- Juhe z zelenjavnimi juhami, mlečne in žitne juhe;
- Pusto meso v obliki parnih prigrizkov, kotletov, mesnih kroglic, pa tudi kuhanega jezika in jeter;
- Mleko in mlečni izdelki (nekisli kefir, sveža pasirana skuta, malo kisle smetane);
- Parna omleta ali mehko kuhana jajca;
- Žita - riž, zdrob, ajda, ovsena kaša. Iz njih lahko pripravimo pudinge, sufle, parjene kotlete, žitarice in juhe.
- Testenine;
- Zelenjava: cvetača, pesa, krompir, korenje, zrel paradižnik, buča, bučke. Recepti diete 1 zahtevajo, da se ta zelenjava kuha ali kuha na pari. Pri dieti 1a je zelenjava izključena, pri dieti 1b pa jo postrežemo v pireju.
- Prigrizki. Kot predjedi v prehrani iz tabele 1 lahko uporabite kuhano jetrno pašteto, kuhan jezik, jesetrov kaviar, pusto in dobro prepojen sled. Dovoljene so solate iz kuhane zelenjave z dodatkom kuhanih piščančjih prsi ali puste govedine. Majhen košček blagega sira lahko pojeste največ enkrat na teden.
- Sladke jedi - pečeno ali kuhano sadje in jagodičevje, kompoti, žele, mousse, marshmallow, marshmallow, med in sladkor.
- Maščobe - Maslo in rastlinska olja, dodana po dieti 1, v gotove jedi.
- Pijače - šipkova juha, šibek kakav z mlekom, šibek čaj, sladki sadni sokovi.
Katere hrane ne smemo uporabljati na dieti 1?
Če imate čir na želodcu ali dvanajstniku in vam je bila predpisana medicinska prehrana - tabela diete 1 po Pevznerju, potem morate opustiti vse izdelke, ki povečujejo izločanje želodca. Tej vključujejo:
- Rženi kruh, pa tudi sveže pecivo, pecivo, izdelki iz listnatega testa;
- Juhe iz mesa in gob, bogate zelenjavne juhe;
- Pusto ali mastno meso;
- Nasoljene in / ali mastne ribe, pa tudi konzervirane ribe;
- Mlečni izdelki z visoko kislostjo, slani in začinjeni siri;
- Ocvrta ali trdo kuhana jajca;
- Nekatere vrste žit (koruza, ječmen, biserni ječmen, proso);
- Stročnice;
- Gobe, kumare, špinača, kislica, redkev, rutabagas, repa, belo zelje.
- Prekajeno meso, začinjeni in slani prigrizki;
- Premalo zrelo sadje in jagodičevje, ne pretlačeno suho sadje;
- Sladoled, čokolada;
- Poper, gorčica, hren;
- Kvass, gazirane pijače, črna kava, močan čaj.
Tabela priporočil za prehrano 1
Če si želite zapomniti, katera hrana je za vas dovoljena in katera prepovedana, je najlažje uporabiti vrtilno tabelo za dieto 1, ki jo lahko naložite z interneta ali naredite sami. Vključuje več stolpcev. Prvi od njih označuje splošno ime katere koli hrane, na primer "Zelenjava". V drugem stolpcu so označeni tisti, ki jih lahko uporabite, v tretjem pa tisti, ki jih morate zavrniti. Dietna tabela 1 pomaga močno olajšati pravilno organizacijo prehranske terapije.
Dietni recepti vključujejo kuhanje na pari ali kuhano. Med poslabšanjem peptične ulkusne bolezni jih postrežemo v pireju.
Vsi bolniki ne prenašajo dobro mleka, katerega poraba pri dieti 1 naj bi bila približno 5 kozarcev na dan. V tem primeru je dovoljeno mešati mleko s šibkim sladkim čajem.
Hranjenje mora biti pogosto in majhno. Prehladne ali prehladne hrane ne bi smeli uživati.
Kot kaže praksa, upoštevanje diete 1 v dveh tednih povzroči opazno izboljšanje zdravja bolnikov. Toda, kot katera koli druga metoda zdravljenja, tudi tabela prehrane 1 od njih zahteva določeno doslednost in samodisciplino. Kršitev načel medicinske prehrane in uporaba prepovedanih izdelkov do konca celotnega poteka zdravljenja skoraj takoj privede do pojava nelagodja in bolečine v želodcu.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
