Koliko kalorij je v jajcu
Poznavanje vsebnosti kalorij v živilih je pomembno za vse, ki hujšajo. Vse diete nas v takšni ali drugačni meri pozivajo k nadzoru energijske vrednosti hrane. Ker so jajca del običajne prehrane vseh Rusov, je vprašanje, koliko kalorij v jajcu zanima marsikoga. Treba je opozoriti, da imajo nutricionisti do tega izdelka dvoumen odnos. Nekdo priporoča jajca za hujšanje. Na njihovi podlagi je na primer nastal prehranski sistem endokrinologa Osame Hamdiyja. Drugi zdravniki svetujejo strogo omejiti število jajc v prehrani. Obstajajo redna priporočila za zmanjšanje njihove porabe na dva kosa na teden. V tem članku bomo poskušali ne le odgovoriti, koliko kalorij vsebuje jajce in jajčne jedi, temveč tudi razpravljati o priporočljivosti vključitve teh izdelkov v jedilnik pri boju s prekomerno telesno težo.
Koliko kalorij je v jajcih različnih sort
Najpogosteje za hrano uporabljamo piščančja jajca (izbrana, navadna ali majhna) in prepeličja jajca. Koliko kalorij je v jajcu, je odvisno od sorte. Oglejmo si konkretne primere. Izbirno piščančje jajce tehta približno 60 gramov. Vsebnost kalorij je 94-100 kilokalorij. Navadno piščančje jajce tehta 50-60 gramov. Vsebnost kalorij je približno 78-85 kilokalorij v enem kosu. Majhna piščančja jajca tehtajo manj kot 50 gramov. Njihova vsebnost kalorij na kos je 63-77 kilokalorij. Raznolikost piščančjih prehranskih jajc lahko ugotovite tako, da pogledate nalepko na embalaži. Seveda lahko samo laboratorijske raziskave ugotovijo pravo vsebnost kalorij. Podatki, ki smo jih navedli, so povprečni in nihajo glede na sezono, pasmo ptice, njeno starost in sestavo krme na perutninski farmi. V 100 gramih katerega koli piščančjega jajca je približno 157-160 kilokalorij. V 100 gramih prepeličjih jajc je še več kalorij - približno 168-170. Toda jajca te sorte so veliko manjša. Njihova teža je približno 9-12 gramov. Koliko kalorij je v jajcu te ptice? Ne več kot 20 kilokalorij v enem kosu. Manj pogosto se v prehrani uporabljajo druge vrste jajc. Račje ali gosje jajce vsebuje 185 kilokalorij na 100 gramov, puranje jajce - 165 kilokalorij, noj - 118 kilokalorij. Koliko kalorij je v jajcu, je odvisno predvsem od njegove mase.odvisna predvsem od njegove mase.odvisno predvsem od njegove mase.
Vsebnost kalorij v beljakih in rumenjakih
V jajcu lahko jasno ločimo dva dela: beli in rumenjak. Njihova sestava se bistveno razlikuje po vsebnosti beljakovin in maščob ter kalorij in elementov v sledovih. Tisti, ki uporabljajo jajca za hujšanje, morajo vedeti te razlike. Rumenjak je bogat s popolnimi živalskimi beljakovinami, maščobami in holesterolom. Vsebuje približno 11,5% maščobe. Holesterol v enem rumenjaku je 210 mg. Seveda so tisti, ki se borijo z aterosklerozo, prisiljeni skoraj popolnoma opustiti rumenjak. Če pa nimate izrazitih težav s krvnimi žilami, tega izdelka ne smete popolnoma opustiti. Rumenjak vsebuje veliko hranil: omega-3 kompleks, kalcij, folna kislina, vitamin D. Vsebnost kalorij v vsakem rumenjaku piščanca je približno 55-65 kilokalorij. Beljakovine imajo zelo različne hranilne lastnosti. Sestavljen je iz ogljikovih hidratov in beljakovin (albumin). V beljakovinah praktično ni maščob in holesterola, kar pomeni, da tudi ob najstrožji prehrani ne bodo škodljive. Glede na energijsko vrednost lahko ta izdelek uvrstimo med nizkokalorične. Vsebnost kalorij v jajčnem beljaku je le 15-20 kilokalorij. Če govorimo o 100 gramih izdelka, potem je za rumenjak vsebnost kalorij 352 kilokalorij, za beljakovine pa le 45 kilokalorij.
Vsebnost kalorij v mehko kuhanih in trdo kuhanih jajcih
Za kuhanje je najlažje kuhati jajca. Čas vrenja določa, ali je jajce mehko ali trdo kuhano. Vsebnost kalorij v izdelku je v obeh primerih skoraj enaka. Vsebnost kalorij v trdo kuhanem jajcu je 160 kilokalorij na 100 gramov. Vsebnost kalorij v mehko kuhanih jajcih je skoraj enaka - 157-159 kilokalorij na 100 gramov izdelka. Dlje ko je jajce kuhano, dlje ga bo prebavilo v prebavilih. Poleg tega lahko trdo kuhana jajca zdržijo dlje. Asimilacija hranil v vsakem primeru ostaja visoka.
Kalorije v ocvrtem jajcu
Ocvrta jajca so veliko bolj hranljiva kot surova ali kuhana jajca. To je zato, ker se pri tej metodi kuhanja uporablja maščoba (olje ali maslo). Vsa olja so izjemno hranljiva hrana. Rastlinsko olje (vključno z oljčnim oljem) velja za rekorderja v kalorijah. V 100 gramih vsebuje približno 900 kalorij. To je toliko, da bistveno presega energijsko vrednost majoneze, slanine, čokolade in sladkorja. Ocvrta jajca na 100 gramov vsebujejo 240 kalorij. To je za tretjino več kot surova ali kuhana jajca. Omleta je narejena iz jajc z dodatkom mleka, smetane, moke, sira. Vsebnost kalorij je lahko 200-350 kilokalorij. Kalorije v ocvrtem jajcu so v katerem koli prehranskem sistemu pogosto preveč.
Jajčni prah
Vsebnost kalorij v jajčnem prahu je izredno velika. Ta izdelek vsebuje približno 542 kcal na 100 gramov. Seveda tega izdelka nikoli ne jemo v velikih količinah in v čisti obliki. Sicer pa smo se kmalu vsi soočili z akutnim problemom debelosti. Tudi vsebnost kalorij v suhih beljakih in rumenjakih se zelo razlikuje. V 100 gramih beljakovin v prahu je približno 336 kalorij. To je veliko, a vseeno veliko manj kot v suhih rumenjakih. Njihova vsebnost kalorij je skoraj 625 kilokalorij na 100 gramov.
Jajca za hujšanje
Nekatere diete uporabljajo jajca za hujšanje. Najprej govorimo o dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Te diete temeljijo na sodobnih presnovnih konceptih. Z izključitvijo ogljikovih hidratov začnemo postopek razgradnje maščob. Posledično se v krvi pojavijo ketonska telesa, ki pomagajo zatreti apetit. Jajca lahko uporabimo tudi pri nizkokalorični dieti. Vsebnost kalorij v trdo kuhanih in mehko kuhanih jajcih naredi ta živila prehranska. Njihova energijska vrednost na porcijo je majhna. In občutek sitosti pride še dolgo. Jajca so vir dragocenih vitaminov in mineralov. Poleg tega se te snovi iz jajc zelo dobro absorbirajo. Piščančje jajce na 100 gramov vsebuje: fosfor - 192 miligramov, kalij - 140 miligramov, natrij - 134 miligramov, kalcij - 55 miligramov, magnezij - 12 miligramov, železo - 2,5 miligramov, baker 83 mikrogramov, kobalt 10 mikrogramov. Vse te snovi so še posebej potrebne za ohranjanje zdravja za tiste, ki se z različnimi neuravnoteženimi dietami nenehno borijo s prekomerno telesno težo. Vendar pa lahko zloraba jajc povzroči neželene posledice. To še posebej velja za tiste, katerih ravni holesterola po biokemiji krvi presegajo normalne vrednosti. Zato je treba jajca za hujšanje uporabljati le z dobrimi biokemičnimi preiskavami krvi.katerega raven holesterola po biokemiji krvi presega normalne vrednosti. Zato je treba jajca za hujšanje uporabljati le z dobrimi biokemičnimi preiskavami krvi.katerega raven holesterola po biokemiji krvi presega normalne vrednosti. Zato je treba jajca za hujšanje uporabljati le z dobrimi biokemičnimi preiskavami krvi.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
