Natrijev hidroksid
Natrijev hidroksid (živilski dodatek E524, kavstična soda, natrijev hidroksid, kavstična soda) je rumenkasto ali bela trdna zlitina. Natrijev hidroksid je po svojih kemijskih lastnostih močna alkalija.
Splošne lastnosti natrijevega hidroksida
Kavstična soda je običajno na voljo v bistri, brezbarvni raztopini ali v obliki paste.
Kavstična soda se dobro raztopi v vodi in odda toploto. Pri interakciji z zrakom se ta snov širi, zato gre v prodajo v hermetično zaprti posodi. V naravnih pogojih je natrijev hidroksid del minerala brucit. Vrelišče natrijevega hidroksida je 1390 ° C, tališče 322 ° C.
Pridobivanje natrijevega hidroksida
Leta 1787 je zdravnik Nicola Leblanc razvil priročno metodo za pridobivanje natrijevega hidroksida iz natrijevega klorida. Kasneje je Leblancovo metodo nadomestila elektrolitska metoda pridobivanja kavstične sode. Leta 1882 je bila razvita feritna metoda za pridobivanje natrijevega hidroksida, ki temelji na uporabi sode.
Trenutno se natrijev hidroksid najpogosteje pridobiva z elektrolizo solnih raztopin. Feritna metoda za proizvodnjo kavstične sode se zdaj uporablja zelo redko.
Uporaba natrijevega hidroksida
Natrijev hidroksid je neverjetno priljubljena in pogosto uporabljena kemična spojina. Letno se proizvede približno sedemdeset milijonov ton kavstične sode.
Kavstična soda se uporablja v farmacevtski, kemični in živilski industriji ter v kozmetični in tekstilni industriji. Kavstična soda se uporablja v proizvodnji sintetičnega fenola, glicerina, organskih barvil in farmacevtskih izdelkov. Ta spojina lahko nevtralizira sestavine, ki so v zraku škodljive za človeško telo. Zato se raztopine natrijevega hidroksida pogosto uporabljajo za razkuževanje prostorov.
V živilski industriji se natrijev hidroksid uporablja kot regulator kislosti za preprečevanje strjevanja in strjevanja. Aditiv za živila E524 ohranja zahtevano konsistenco izdelkov pri proizvodnji margarine, čokolade, sladoleda, masla, karamele, želeja, marmelade.
Pred peko pecivo obdelamo z raztopino kavstične sode, da dobimo temno rjavo hrustljavo skorjo. Poleg tega se aditiv E524 uporablja za prečiščevanje rastlinskega olja.
Škoda natrijevega hidroksida
Kavstična soda je strupena snov, ki uničuje sluznico in kožo. Opekline z natrijevim hidroksidom se celijo zelo počasi in puščajo brazgotine. Stik z očmi najpogosteje vodi do izgube vida. Če alkalije pridejo na kožo, splaknite prizadeto območje s tokom vode. Kavstična soda ob zaužitju povzroči opekline grla, ust, želodca in požiralnika.
Vsa dela z natrijevim hidroksidom je treba izvajati z očali in kombinezoni.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
