Kalorični fižol
Navadni fižol se je prvič pojavil v Južni in Srednji Ameriki. Fižol je enoletno zelišče. Obstaja približno 150 vrst te rastline (črne, bele, rdeče, stročnice in druge). Francozi že od nekdaj uporabljajo fižol kot okrasno rastlino. Okna hiš so okrasili z nežnimi in čudovitimi cvetovi lila, belih, smetanih in roza odtenkov. Vsak strok rastline vsebuje semena v obliki ledvic. Fižolova semena se razlikujejo po velikosti in barvi. Fižolova semena so odličen vir hranil in hranil. Zaradi sposobnosti harmoničnega kombiniranja z živilskimi izdelki, občutljivega okusa in dokaj nizke kalorične vsebnosti se fižol pogosto uporablja v kulinariki. Semena rastline se uporabljajo za pripravo solat, prilog, fižolove juhe, enolončnic, pire krompirja, kotletov. Nutricionisti so se za fižol za težo začeli zanimati relativno nedavno. Z dokaj nizko kalorično vsebnostjo fižol dobro poteši lakoto, kar je pomembno za prehransko prehrano.
Prednosti, sestava in vsebnost kalorij fižola
Sto gramov fižola vsebuje 13 g vode, 53,5 g ogljikovih hidratov, 22 g maščobe, 1,5 g maščobe, 3,5 g vlaknin. V semenih so vitamini skupine B, E, A, pa tudi škrob, mikro- in makroelementi. Vsebnost kalorij v fižolu znaša 290 kcal na 100 g izdelka. Zato so semena precej hranljiva in se hitro napolnijo.
Z relativno nizko kalorično vsebnostjo fižol pomaga normalizirati delovanje prebavnega trakta. Semena so dobra tako za moško kot za žensko telo. Njihova uporaba lajša znake menopavze, zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke. Za moške je koristno, če fižol uporabljajo za preprečevanje razvoja prostatitisa.
Semena rastline imajo celjenje ran, antioksidativne in diuretične lastnosti. Z rednim uživanjem fižol pomaga zmanjšati koncentracijo holesterola v krvni plazmi, normalizirati raven glukoze pri diabetikih in znižati visok krvni tlak. Ko v prehrano dodate fižol, se poveča zaloga vitalne energije, kosti se okrepijo. Bolje je, da ne uporabljate semen za kolitis, holecistitis, protin in čir na želodcu.
Koristi in vsebnost kalorij v zelenem fižolu
Zeleni fižol je skladišče različnih elementov v sledovih in vitaminov. Ta vrsta fižola ne absorbira strupenih snovi iz okolja. Z nizko kalorično vsebnostjo zeleni fižol pomaga stabilizirati hormone. Zato ga je zaželeno vključiti v prehrano mladostnikov, nosečnic, pa tudi žensk v menopavzi.
Zeleni fižol je odličen za zdravljenje slabokrvnosti in slabokrvnosti. Normalizira delovanje ledvic, jeter, prebavnega trakta, dihal in kardiovaskularnega sistema.
Zaradi nizke kalorične vsebnosti lahko zeleni fižol vključimo v različne prehranske programe.
Če to vrsto fižola vključite v svojo vsakodnevno prehrano, se lahko majhni kamni raztopijo v ledvicah. Zato je zeleni fižol koristna jed za protin in urolitiazo.
Pri sladkorni bolezni je priporočljivo piti sveže iztisnjen sok iz rastline. Sok lahko v enakih deležih pomešamo s sokom korenja, brstičnega ohrovta in solate. Pri burzitisu je zelo koristno jesti jedi s fižolom. Pred kuhanjem fižol skuhamo v slani vodi. Mladi izdelek je treba kuhati približno pet minut, prezrel fižol približno deset minut.
Koristi in vsebnost kalorij v konzervah fižola
Fižol v pločevinkah je odličen za pripravo najrazličnejših jedi. Je odličen dodatek k perutnini, ribam ali mesu. Zaradi nizke kalorične vsebnosti lahko fižol v pločevinkah uporabljamo v prehranskih obrokih. Po toplotni obdelavi semena fižola zadržijo do 70% vitaminov in do 80% prvotnih mineralov. V dietetični hrani z nizko kalorično vsebnostjo fižola je vredno ustaviti izbiro v korist jedi, ki so pripravljene brez uporabe živalskih maščob.
Za idealno sestavo konzerviranega fižola velja ta, ki vključuje fižol, sol, sladkor in vodo. Ocetna kislina je edini konzervans, ki je dovoljen za konzerviranje fižola.
Fižol za hujšanje
Hujšanje za fižol že dolgo ni bilo v uporabi. Ameriški znanstveniki so ugotovili, da ta rastlina vsebuje snov, ki upočasni sintezo encima alfa-amilaze. In alfa-amilaze, kot veste, razgrajujejo polisaharide do monosaharidov, ki se nato iz tankega črevesa absorbirajo v krvno plazmo. Ob pomanjkanju tega encima se ogljikovi hidrati ne absorbirajo in se izločajo iz telesa v neprebavljeni obliki.
Z fižolovo prehrano telo proizvaja veliko količino holecistokinina, hormona, ki izboljšuje presnovne procese in zmanjšuje apetit.
Ko uporabljamo fižol za hujšanje, je zelo pomembno, da čim bolj nasičimo prehrano z njim. Kuhan fižol lahko dodamo že pripravljenim jedem, saj ta izdelek nima posebnega vonja in okusa.
Rdeči fižol za hujšanje
Rdeči fižol je najbolj primeren za fižolovo prehrano. Z nizko kalorično vsebnostjo rdeči fižol vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Nizkokalorično vsebnost te vrste fižola pojasnjuje dejstvo, da vsebuje le približno dva odstotka maščobe. Zaradi nizke kalorične vsebnosti je rdeč fižol pogosto priporočljiv za uporabo v prehranskih obrokih. Za ženske obstaja posebna prehrana, ne glede na zdravje in starost, saj nima stranskih učinkov.
Med dieto med večerjo morate popiti kozarec decokcije fižola. Skupaj z juho lahko jeste katero koli sadje. Za pripravo fižolove juhe rdeči fižol eno uro namočite v hladni vodi. Nato ga dajte v vrelo vodo in kuhajte do mehkega. Nato juho precedite in popijte.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
