Prehrana 2
Znani sovjetski zdravnik M. Pevzner je razvil 15 diet (tabel), priporočljivih za uporabo v kompleksnem zdravljenju različnih bolezni. Indikacije za dieto 2 so:
- Kronični gastritis z zmanjšanim izločanjem;
- Akutni gastritis, kolitis ali enteritis v obdobju okrevanja;
- Kronične vnetne črevesne bolezni (enteritis, kolitis), ki se pojavijo brez sočasne patologije trebušne slinavke, jeter, žolčnih poti, pa tudi brez gastritisa s povečanim ali normalnim izločanjem. Če imate torej gastritis z visoko kislostjo, je prehrana 2 za vas kontraindicirana. Pri gastroduodenitisu se dieta 2 lahko uporablja le, če se vnetje dvanajstnika kombinira z gastritisom z nizko kislostjo.
Glavne značilnosti
Dieta 2 ima zmerno spodbuden učinek na sekretorne celice prebavnega sistema, normalizira motorično aktivnost prebavil. Omogoča jedi različnih toplotnih obdelav in stopnje mletja - pečene, dušene, kuhane, ocvrte (brez paniranja v moki ali drobtinah in prisotnosti grobe skorje). Iz živil, bogatih z vlakninami ali vlakni vezivnega tkiva, se pripravljajo samo pire jedi.
Prepovedana je neprebavljiva hrana, pa tudi tista, ki draži sluznico prebavil. Dieta za gastritis vključuje pogoste obroke v majhnih delih. V tem primeru naj bodo posode tople.
Kemična sestava prehrane 2
- Maščobe - 90,0 - 100,0 g (vsaj 25% jih mora predstavljati rastlinska olja);
- Beljakovine - 9 - 100,0 g (približno 60% bi jih moralo biti beljakovin živalskega izvora);
- Ogljikovi hidrati - 400,0 - 425,0 g;
- Natrijev klorid - ne več kot 15,0 g.
Kalorična vsebnost od 2 800 do 3 000 kcal. Čez dan morate spiti približno en liter in pol tekočine.
Dieta 2: kaj je dovoljeno?
V jedilnik diete 2 so lahko vključena naslednja živila:
- Parna omleta ali mehko kuhana jajca;
- Mleko in mlečni izdelki;
- Maslo in rastlinsko olje;
- Suh piškot, zastarel pšenični kruh, nekuhani zvitki;
- Pire ali viskozna žita, pudingi;
- Juhe na osnovi šibke mesne juhe;
- Pusto meso ali ribe, kuhane v kosu. Tudi jedilnik diete 2 lahko vključuje izdelke iz mletega pustega mesa (kotleti, mesne kroglice, kuhani na pari ali ocvrti brez paniranja);
- Cvetača, korenje, pesa, bučke, buča. Zelenjavo je najbolje kuhati na pari ali dušiti. Z dobro toleranco lahko zeleni grah, paradižnik in belo zelje dodamo v jedilnik za gastritis;
- Kompoti iz sadja in jagodičja, pene, želeji, želeji;
- Juha iz šipka, šibek čaj, kakav, sadni in zelenjavni sokovi;
- Slaščice, med, sladkor, marmelada;
- Železni jezik, namočen sled, blag sir, kuhana jetrna pašteta, solata iz kuhane zelenjave in svežega paradižnika, blag sir
Prepovedana hrana
- Masleni pekovski izdelki;
- Mastne ribe in meso;
- Meso in ribe v pločevinkah;
- Marinade, soljenje, kajenje;
- Kuhanje maščob in zaseke
- Hren, gorčica, poper;
- Sladoled in hladne pijače;
- Izdelki s smetano in čokolado;
- Datlji, fige, nekaj jagodičja (rdeči ribez, maline, robide);
- Kvass in grozdni sok;
- Stročnice, paprika, gobe, česen, rutabage, kumare, redkev, redkev, čebula.
Vzorčni jedilnik 2
Zajtrk: mlečna ovsena kaša, blag sir, mehko kuhano jajce in čaj;
Kosilo: Juha z rezanci na šibki mesni juhi, parjene mesne kroglice z zelenjavnim pirejem, jagodičasti žele;
Popoldanska malica: šipkova juha, suh piškot;
Večerja: kuhana riba, rižev puding z jagodno ali sadno omako, sladki čaj;
Ponoči: mleko ali acidofilus.
Kontraindikacije za prehrano 2
Skladnost s prehrano 2 za kronični gastritis prispeva k precej hitremu izboljšanju zdravja in tudi preprečuje razvoj poslabšanj bolezni. Vendar ne smemo pozabiti, da je dieta 2 indicirana samo za kronični gastritis z zmanjšanim izločanjem. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prehrana nekoliko drugačna. Zagotavlja tudi mehansko varčevanje, vendar so snovi, ki povečujejo izločanje klorovodikove kisline v parietalnih celicah želodčne sluznice, izključene iz prehrane (1. dieta po Pevznerju).
Kronični gastritis se pogosto kombinira z vnetnim procesom v dvanajstniku. Pri gastroduodenitisu je dieta 2 prikazana le, če se gastritis pojavi z nizko kislostjo. V nasprotnem primeru je priporočljiva tudi Pevznerjeva dieta 1.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
