Prehrana 2 - Jedilnik, Dovoljena In Prepovedana živila, Indikacije In Kontraindikacije

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Prehrana 2

Znani sovjetski zdravnik M. Pevzner je razvil 15 diet (tabel), priporočljivih za uporabo v kompleksnem zdravljenju različnih bolezni. Indikacije za dieto 2 so:

• Kronični gastritis z zmanjšanim izločanjem;
• Akutni gastritis, kolitis ali enteritis v obdobju okrevanja;
• Kronične vnetne črevesne bolezni (enteritis, kolitis), ki se pojavijo brez sočasne patologije trebušne slinavke, jeter, žolčnih poti, pa tudi brez gastritisa s povečanim ali normalnim izločanjem. Če imate torej gastritis z visoko kislostjo, je prehrana 2 za vas kontraindicirana. Pri gastroduodenitisu se dieta 2 lahko uporablja le, če se vnetje dvanajstnika kombinira z gastritisom z nizko kislostjo.

Glavne značilnosti

Dieta 2 ima zmerno spodbuden učinek na sekretorne celice prebavnega sistema, normalizira motorično aktivnost prebavil. Omogoča jedi različnih toplotnih obdelav in stopnje mletja - pečene, dušene, kuhane, ocvrte (brez paniranja v moki ali drobtinah in prisotnosti grobe skorje). Iz živil, bogatih z vlakninami ali vlakni vezivnega tkiva, se pripravljajo samo pire jedi.

Prepovedana je neprebavljiva hrana, pa tudi tista, ki draži sluznico prebavil. Dieta za gastritis vključuje pogoste obroke v majhnih delih. V tem primeru naj bodo posode tople.

Kemična sestava prehrane 2

• Maščobe - 90,0 - 100,0 g (vsaj 25% jih mora predstavljati rastlinska olja);
• Beljakovine - 9 - 100,0 g (približno 60% bi jih moralo biti beljakovin živalskega izvora);
• Ogljikovi hidrati - 400,0 - 425,0 g;
• Natrijev klorid - ne več kot 15,0 g.

Kalorična vsebnost od 2 800 do 3 000 kcal. Čez dan morate spiti približno en liter in pol tekočine.

Dieta 2: kaj je dovoljeno?

V jedilnik diete 2 so lahko vključena naslednja živila:

• Parna omleta ali mehko kuhana jajca;
• Mleko in mlečni izdelki;
• Maslo in rastlinsko olje;
• Suh piškot, zastarel pšenični kruh, nekuhani zvitki;
• Pire ali viskozna žita, pudingi;
• Juhe na osnovi šibke mesne juhe;
• Pusto meso ali ribe, kuhane v kosu. Tudi jedilnik diete 2 lahko vključuje izdelke iz mletega pustega mesa (kotleti, mesne kroglice, kuhani na pari ali ocvrti brez paniranja);
• Cvetača, korenje, pesa, bučke, buča. Zelenjavo je najbolje kuhati na pari ali dušiti. Z dobro toleranco lahko zeleni grah, paradižnik in belo zelje dodamo v jedilnik za gastritis;
• Kompoti iz sadja in jagodičja, pene, želeji, želeji;
• Juha iz šipka, šibek čaj, kakav, sadni in zelenjavni sokovi;
• Slaščice, med, sladkor, marmelada;
• Železni jezik, namočen sled, blag sir, kuhana jetrna pašteta, solata iz kuhane zelenjave in svežega paradižnika, blag sir

Prepovedana hrana

• Masleni pekovski izdelki;
• Mastne ribe in meso;
• Meso in ribe v pločevinkah;
• Marinade, soljenje, kajenje;
• Kuhanje maščob in zaseke
• Hren, gorčica, poper;
• Sladoled in hladne pijače;
• Izdelki s smetano in čokolado;
• Datlji, fige, nekaj jagodičja (rdeči ribez, maline, robide);
• Kvass in grozdni sok;
• Stročnice, paprika, gobe, česen, rutabage, kumare, redkev, redkev, čebula.

Vzorčni jedilnik 2

Zajtrk: mlečna ovsena kaša, blag sir, mehko kuhano jajce in čaj;

Kosilo: Juha z rezanci na šibki mesni juhi, parjene mesne kroglice z zelenjavnim pirejem, jagodičasti žele;

Popoldanska malica: šipkova juha, suh piškot;

Večerja: kuhana riba, rižev puding z jagodno ali sadno omako, sladki čaj;

Ponoči: mleko ali acidofilus.

Kontraindikacije za prehrano 2

Skladnost s prehrano 2 za kronični gastritis prispeva k precej hitremu izboljšanju zdravja in tudi preprečuje razvoj poslabšanj bolezni. Vendar ne smemo pozabiti, da je dieta 2 indicirana samo za kronični gastritis z zmanjšanim izločanjem. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prehrana nekoliko drugačna. Zagotavlja tudi mehansko varčevanje, vendar so snovi, ki povečujejo izločanje klorovodikove kisline v parietalnih celicah želodčne sluznice, izključene iz prehrane (1. dieta po Pevznerju).

Kronični gastritis se pogosto kombinira z vnetnim procesom v dvanajstniku. Pri gastroduodenitisu je dieta 2 prikazana le, če se gastritis pojavi z nizko kislostjo. V nasprotnem primeru je priporočljiva tudi Pevznerjeva dieta 1.

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.