Zastrupitev z mlekom
Mnenja o kravjem mleku so protislovna. Spori o koristih za zdravje ljudi trajajo že desetletja. Kljub nesoglasjem med znanstveniki je mleko za milijone ljudi po vsem svetu pomemben del prehrane, zlasti zaradi prehranske vrednosti in lahko prebavljivosti mleko velja za eno glavnih živil za otroke.
Hkrati lahko uporaba mleka povzroči precej hudo zastrupitev.
Vir: depositphotos.com
Kako se zgodi zastrupitev z mlekom?
Zaradi visokih hranilnih lastnosti mleka je ta pijača optimalno gojišče patogenov. Kršitev sanitarnih in higienskih norm proizvodnje in skladiščenja izdelkov prispeva k hitri rasti patogene flore.
Glavni vzroki zastrupitve z mlekom:
- pridobivanje mleka od bolnih krav (na primer, ki trpijo za mastitisom);
- slaba oskrba živali;
- pustulozne kožne bolezni pri osebju, ki skrbi za krave;
- kršitve sanitarnih standardov pri delu;
- nepravilno skladiščenje mleka.
Zastrupitev je najpogosteje povezana s sejanjem mleka s stafilokokom, lahko pa ga povzročijo tudi drugi patogeni ali oportunistični mikroorganizmi.
V prebavilih se mikrobi začnejo aktivno razmnoževati, hkrati pa v procesu svoje vitalne aktivnosti proizvajajo toksin, ki povzroča vnetje črevesne sluznice. Posledično se moti proces prebave in absorpcije hranil, epitelijske celice začnejo izločati vodo v črevesni lumen. Vse to vodi v razvoj gastroenteric sindroma. Poleg tega strupene snovi vstopijo v krvni obtok in povzročajo zastrupitev.
Simptomi zastrupitve z mlekom
Inkubacijsko obdobje zastrupitve z mlekom je kratko, običajno ne presega 24 ur. Glavni simptomi so:
- slabost;
- bruhanje;
- krče v trebuhu;
- driska;
- povišana telesna temperatura;
- šibkost;
- glavoboli;
- suha sluznica;
- povečan občutek žeje.
Vir: depositphotos.com
Prva pomoč pri zastrupitvi z mlekom
Ko se pojavijo prvi simptomi zastrupitve z mlekom, je treba sprejeti nujne ukrepe za odstranjevanje pokvarjenega izdelka in bakterijskih toksinov iz telesa ter za nadoknado tekočine, ki jo telo izgubi.
- Izperite želodec. Pacientu popije približno liter vode, nato pa povzroči umetno bruhanje, ki draži koren jezika. Pozor! Otrokom ne umivajte želodca doma!
- Vzemite zdravila z vpojnim učinkom. Takšna zdravila lahko absorbirajo strupene snovi v črevesju in jih naravno odstranijo. V ta namen lahko uporabite aktivno oglje, Enterosgel ali kateri koli drug adsorbent.
- Opravite oralno rehidracijo. To je potrebno za zmanjšanje zastrupitve in preprečevanje dehidracije. Bolnik dobi raztopino zdravila Rehydron ali Reosolan, da pije pogosto in v majhnih delih. Če teh pripravkov ni pri roki, bo zadostovala navadna voda ali šibko kuhani črni čaj.
Kdaj je potrebna zdravniška pomoč?
Zastrupitev z mlekom je običajno blaga do zmerna. Njeni simptomi izginejo v treh dneh.
Zdravniška pomoč je potrebna v naslednjih primerih:
- neukrotljivo bruhanje;
- driska več kot 10-krat na dan;
- vztrajanje simptomov zastrupitve več kot tri dni, kljub zdravljenju;
- akutne bolečine v trebuhu;
- pojav krvi v blatu;
- znatno zmanjšanje količine urina.
Prav tako je treba poiskati zdravniško pomoč, kadar pride do zastrupitve z mlekom pri nosečnici, starejši osebi ali otroku.
Za zdravljenje zastrupitve z mlekom zdravniki običajno predpišejo antibiotike ali zdravila z sulfo. Poleg tega se izvaja infuzijska terapija, katere namen je odpraviti zastrupitev in obnoviti ravnotežje vode in elektrolitov. Za obnovitev prebavne funkcije je indicirana uporaba encimskih pripravkov.
Možne posledice
V veliki večini primerov zastrupitev z mlekom mine brez dolgoročnih posledic. Dokler traja vnetje črevesne sluznice, lahko bolnik občuti nestabilno blato. To ponavadi mine v nekaj tednih. Da bi pospešili normalizacijo prebave, se bolniku v obdobju okrevanja svetuje, da se drži diete, ki iz prehrane izključi težke in dražilne sluznice prebavil (mastna, ocvrta, začinjena hrana).
Pri majhnih otrocih, zlasti v prvem letu življenja, so lahko posledice zastrupitve z mlekom resne. Otroška telesa so bolj občutljiva na izgubo tekočine kot odrasla. Pri otrocih se zlahka razvije eksikoza, v hujših primerih pa hipovolemični šok. Zdravljenje teh zapletov zastrupitve z mlekom izvajamo v oddelkih za intenzivno nego nalezljivih bolnišnic.
Preprečevanje
Da bi se izognili zastrupitvi z mlekom, upoštevajte pravila:
- Pri nakupu mleka v trgovini dajte prednost ultrapasteriziranemu izdelku, pri čemer bodite pozorni na rok uporabnosti embalaže;
- Pred uporabo 10 minut kuhajte mleko, kupljeno na trgu;
- Mleko hranite le v hladilniku v stekleni posodi največ 3 dni.
YouTube video, povezan s člankom:
Elena Minkina Zdravnik anesteziolog-oživljalec O avtorju
Izobrazba: leta 1991 je diplomiral na Taškentskem državnem medicinskem inštitutu, specializiran za splošno medicino. Večkrat opravljen osvežitveni tečaj.
Delovne izkušnje: anesteziolog-oživljalec mestnega porodniškega kompleksa, oživljalec oddelka za hemodializo.
Informacije so splošne in so samo informativne narave. Ob prvih znakih bolezni obiščite zdravnika. Samozdravljenje je nevarno za zdravje!
