Melissa
Melissa officinalis je večletna zelnata rastlina eteričnega olja iz družine Yasnotkov, ki doseže višino do enega metra. Spada med najbolj priljubljene aromatične in zdravilne rastline, ki jih človeštvo pozna že stoletja. Pred dva tisoč leti so ga gojili v starem Rimu in ga dodajali hrani, da je vzbudil apetit.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 49 kcal?
| Hoditi | 12 minut |
| Tek | 5 minut. |
| Plavanje | 4 minute |
| Kolo | 7 minut |
| Aerobika | 10 minut. |
| Gospodinjska opravila | 16 minut |
Opis Melise
Korenika rastline je razvejana, steblo pa močno razvejano z rahlo puhastim vrhom. Melisa ima na zgornji strani jajčaste, zaobljene liste temno zelene barve, na spodnji pa svetlejše. Melisa cveti junija in avgusta z majhnimi belimi ali rožnatimi cvetovi, zbranimi v pazduhah zgornjih listov.
Melisa ima močan vonj limone, še posebej prijeten pred cvetenjem, ki ji ga dajejo eterična olja. Zaradi svojega vonja se melisa uporablja kot kulinarična začimba skupaj z zelišči, kot so žajbelj, poprova meta, majaron in rožmarin. Vonj limone privlači čebele, zato je rastlina dobila latinsko ime - "Čebelja zvezda".
Melisa velja za rojstno mesto vzhodnega Sredozemlja, zdaj pa jo gojijo v skoraj vseh državah sveta.
Sestava melise
Melissa ima veliko uporabnih lastnosti, ki jih določajo sestavine:
- Eterična olja (od 0,1 do 0,3%) iz več kot dvesto različnih spojin, med katerimi so najbolj značilni geraniol, citral, citronelol, nerol in citronelal;
- Flavonoidi, vključno s kozmozinom, apigeninom, cinarozidom, izokvercitrinom, ramnocitrinom in luteolinom;
- Tanini;
- Fenilpropanoidi;
- Monoterpeni;
- Makro- in mikroelementi, vključno s kalijem, kalcijem, manganom, magnezijem, železom, cinkom, bakrom, selenom, kromom, vanadijem, molibdenom, nikljem;
- Fenol karboksilne kisline.
Zdravilna uporaba in koristne lastnosti melise
Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se melisa že dolgo uporablja v ljudski medicini v različnih državah.
V arabskih državah so meliso uporabljali za zdravljenje duševnih bolezni, epilepsije, apatije, apopleksije in melanholije. Bila je tudi del različnih "življenjskih eliksirjev".
Ena izmed znanih blagodejnih lastnosti melise je njen pomirjujoč učinek. Uporablja se v primeru pritožb med nosečnostjo, menstrualnih nepravilnosti in histeričnih napadov, ki so značilni predvsem za ženske.
Kot analgetik, spazmolitik in pomirjevalo živčnega sistema se melisa uporablja v tradicionalni medicini v Bolgariji. Tradicionalni zdravilci te države ga zaradi zdravilnih lastnosti melise uporabljajo:
- Pri zdravljenju migrene, živčne oslabelosti, nespečnosti, kožnega izpuščaja;
- Za spodbujanje apetita;
- Kot antiemetik;
- Za lajšanje kolike zaradi zadrževanja plinov;
- Za obloge in obkladke pri zdravljenju vrenja.
Francoski znanstveniki, ki so raziskovali koristne lastnosti melise, so ugotovili, da ima rastlina pomirjujoče, spazmolitično delovanje, krepitev srčnih mišic in stimulacijo centralnega živčnega sistema.
Na Poljskem se melisa običajno uporablja kot analog korenine baldrijana kot pomirjevalo.
V državah Srednje Azije se odvarek listov uporablja kot diuretik, pa tudi pri bolečinah v želodcu, prebavnih motnjah, protinu in slabokrvnosti.
Avicenna je v "Kanonu medicine" opisal zdravilne lastnosti melise in zapisal, da "pomaga pri blokadah možganov, poživlja in krepi srce ter odpravlja zadah". Melissa je pogosto predpisana kot dodatna terapija za krepitev srčne mišice in za napade tahikardije.
Infuzija listov in cvetov melise se jemlje zaradi kratkega dihanja, slabe prebave, astme, nespečnosti, različnih nevralgij, bolečih menstruacij, slabokrvnosti in tudi kot diaforetik in odvajalo.
Melisa je ena redkih rastlin, ki jo lahko otroci uporabljajo pri zdravljenju arterijske hipertenzije, diabetesa mellitusa, holecistitisa, pielonefritisa, otroških nevroz, debelosti in revme.
Tradicionalna medicina uporablja tudi zdravilne lastnosti melise. Številni izdelki se proizvajajo v obliki aromatičnih vod, zdravilnih čajev in decokcij, pa tudi zdravil, ki vsebujejo meliso (na primer Persen, Novo-passit, Nervoflux).
Uporaba melise pri kuhanju
Zaradi nežnega osvežujočega okusa in limonine arome se melisa pogosto uporablja kot začimba za pripravo številnih jedi. Sveže liste melise dodamo, drobno sesekljane, solatam. Posušene liste melise lahko skupaj z drugimi zelišči dodajate mesnim, zelenjavnim, gobjim in ribjim jedem. Odlično se poda k jedem, ki vsebujejo limonin sok.
Kot začimbo se melisa pogosto uporablja v domačem konzerviranju pri kisanju zelenjave (paradižnik in kumare).
Melissa je nenadomestljiva sestavina različnih pijač. Posušene liste kuhamo kot čaj, uporabljajo jih za aromo domačega kvasa in jih dodajajo tudi kompotom. Sveži listi izboljšajo okus domačega vina in piva.
Pri uporabi melise kot začimbe je treba upoštevati, da hitro izgubi aromo, zato je priporočljivo, da jo dodate nekaj minut pred koncem kuhanja ali potresete po že pripravljenih jedeh.
Kontraindikacije
Melise, tako kot pripravkov, ki vsebujejo to rastlino, ni priporočljivo uporabljati v primeru individualne nestrpnosti in v primeru arterijske hipotenzije.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
