5 koristi kuhanega vina za zdravje
Napitek iz rdečega grozdnega vina, ogretega s sladkorjem in začimbami, je znan že dolgo. V hladni sezoni je kozarec kuhanega vina odličen način za ogrevanje in razvedrilo. Kuhano vino pa ima več kot le krepčilne lastnosti. Danes bomo govorili o njegovih blagodejnih učinkih na zdravje ljudi.
Vir: depositphotos.com
Podaljšana pričakovana življenjska doba
Rdeče vino vsebuje veliko flavonoidov, ki so učinkoviti antioksidanti. Poleg tega je grozdni sok bogat z resveratrolom, ki aktivira obrambne sposobnosti telesa in upočasni proces staranja celic. Ni čudno, da je med prebivalci območij s starodavno tradicijo vinarstva toliko dolgoživih. Ta snov je v največjih količinah opažena pri tistih sortah grozdja, ki se gojijo v težjih razmerah in imajo večjo odpornost na neugodne podnebne dejavnike.
Krepitev dela možganov
Kuhano vino širi žile in krepi njihove stene, normalizira krvni tlak, izboljšuje sestavo krvi in reološke lastnosti ter zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. Ugotovljeno je bilo, da pijača pomaga obvladovati stres, pomirja in stabilizira živčni sistem. Redna, zmerna vključitev kuhanega vina v prehrano zmanjšuje verjetnost kapi in Alzheimerjeve bolezni.
Popravek teže
V hladni sezoni se veliko ljudi zreduje. K temu pripomore uporaba bolj kalorične hrane kot poleti in zmanjšanje telesne aktivnosti.
Kuhano vino je bogato s snovmi, ki normalizirajo delovanje prebavnih organov in žlez z notranjim izločanjem. Pijača je še posebej koristna za tiste, ki imajo radi visokokalorične obroke, saj pomaga telesu, da se spopade s prebavo težke hrane in se izogne kopičenju odvečne maščobe.
Boj proti patogeni mikroflori
Kuhano vino vsebuje biološko aktivne sestavine, ki zavirajo vitalno aktivnost nekaterih streptokokov, in sicer tistih, ki povzročajo razvoj tonzilitisa, faringitisa, bronhitisa in kariesa. Zato je ogreto vino z začimbami primerno v prehrani bolnikov, nagnjenih k tem boleznim.
Pomoč pri prehladu
Za lajšanje simptomov gripe in drugih akutnih respiratornih virusnih okužb bolnikom običajno svetujejo, naj pijejo veliko toplih napitkov. Kuhano vino lahko dodamo sadnim pijačam, kompotom in čajem, ki so koristni v tej situaciji. Ta pijača dobro ogreje, aktivira imunski sistem, doda moč, njene začimbe pa pomirjajo kašelj.
Kuhano vino je narejeno iz rdečega namiznega vina (suho, polsladko ali sladko) z vsebnostjo alkohola največ 16%. Klasični recept vključuje tudi vodo (približno 15% prostornine vina), cimet, nageljnove žbice in majhno količino sladkorja. Lahko vzamete druge začimbe: nariban muškatni orešček, črni ali piment v zrnih, ingverjeva korenina, kardamom, majaron, žafran, barberry, janeževa semena itd. Včasih sladkor nadomestite z medom (zlasti pri pripravi kuhanega vina za prehlad), aromatizirajte pijačo lupina pomaranče ali limone, njen okus obogatite z jagodami ali sadjem.
Kuhano vino je običajno pripravljeno na naslednji način:
- Začimbe prelijemo z vodo in zmes zavremo, nato pa 10 minut vztrajamo pod pokrovom.
- Infuzijo filtrirajte, dodajte sladkor in prilijte vino.
- Nastalo zmes počasi segrevamo na 65-70 ° C, vlijemo v keramične posode in vztrajamo še 10 minut.
- Doda se suho sadje, sveže sadje ali jagodičevje.
Ko se zmes segreje, velika količina alkohola izhlapi, nasiči se z aromo začimb in postane prijetna za okus ter uporabna. Napitka ni priporočljivo pogrevati: lahko izgubi okus in aromo. Kuhano vino pripravimo v majhnih delih za takojšnjo porabo.
Pijača ni priporočljiva za ljudi s peptično razjedo in individualno nestrpnostjo do rdečega vina. Če ste alergični na nekatere vrste začimb, jih preprosto ne morete vključiti v pijačo. Tisti, ki ne morejo piti alkohola (starejši, otroci, nosečnice in doječe matere), lahko kuhajo kuhano vino na osnovi rdečega grozdnega soka.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
