7 koristi za paradižnikov sok za zdravje
Paradižnikov sok imajo radi mnogi zaradi okusa, svežine in sposobnosti poživitve. K privlačnosti prispeva še eno dejstvo: za razliko od sadnih sokov, katerih proračunske različice proizvajalci običajno "obogatijo" s sladili, konzervansi in drugimi dodatki, paradižnikov sok praviloma ni aromatiziran z ničemer, razen z majhno količino kuhinjske soli. Z uživanjem te pijače ste lahko prepričani, da z vsakim požirkom v telo ne zaide precejšen del neuporabnih in celo očitno škodljivih snovi. Paradižnikov sok v veliki meri ohranja kakovost surovine (svež paradižnik ali paradižnikova pasta). Današnji članek je posvečen njegovim uporabnim lastnostim.
Vir: depositphotos.com
Nizkokalorična vsebnost
Vsebnost kalorij v paradižnikovem soku je manjša od vsebnosti večine zelenjavnih in vseh sadnih sokov (kar pomeni, da so stisnjeni iz svežega sadja in ne vsebujejo sladil). 100 g izdelka vsebuje približno 20 kcal. Ni presenetljivo, da postaja eden od sestavnih delov najrazličnejših diet. Vendar ne smemo pozabiti, da soljeni sok paradižnika lahko spodbudi apetit. Ljudje, ki želijo shujšati, bi morali to pijačo pripraviti sami, še posebej, ker je iztiskanje soka iz zrelega paradižnika enostavno tudi brez sokovnika.
Paradižnikov sok znižuje raven sladkorja v krvi. Uradno je vključena v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo in debelostjo.
Nasičenost z vitamini
Paradižnikov sok je bogat z vitamini B, beta karotenom (provitamin A), vitamini C, PP in E. Poleg tega vsebuje spojine železa, bakra, mangana, kalcija, kalija, fluora, kroma, fosforja, žvepla, selena, molibdena, niklja, klora in bora. Ta nabor mineralnih in biološko aktivnih snovi je edinstven, vse so potrebne za telo. Redno uživanje paradižnikovega soka lahko prepreči razvoj številnih presnovnih motenj, vključno s pomanjkanjem vitaminov.
Sposobnost zniževanja ravni holesterola
Običajno je iz sveže zrelega paradižnika brez kaše iztisniti samo tekočino. Zato paradižnikov sok vsebuje veliko vlaknin, ki imajo pomembno vlogo pri prebavi. Rastlinska vlakna pomagajo telesu, da se znebi "slabega" holesterola, ki zamaši ožilje in ustvari predpogoje za razvoj bolezni srca.
Pomoč pri težavah s srcem in ožiljem
Poleg tega, da paradižnikov sok ima izrazit antisklerotični učinek, je bogat z vitaminom B6, ki igra pomembno vlogo pri krepitvi sten krvnih žil.
Paradižnikov sok zmanjšuje tveganje za trombozo. Priporočljivo ga je piti pri krčnih žilah, hipertenziji in angini pektoris, pa tudi po miokardnem infarktu.
Blagodejno vpliva na črevesje
Paradižnikov sok je nenadomestljiv v prehrani zaprtih bolnikov. Poleg vlaknin, ki prispevajo k delovanju črevesja, sok vsebuje snovi, ki povečujejo tonus črevesne stene, ima holeretične, antibakterijske in protivnetne lastnosti. Priporoča se pri boleznih dvanajstnika in nizki kislosti želodčnega soka.
Odstranjevanje toksinov iz telesa
Paradižnikov sok je bogat z žveplovimi in klorovimi spojinami, ki blagodejno vplivajo na jetra in ledvice, zato ga je priporočljivo vključiti v prehrano bolnikov, ki trpijo zaradi zastrupitve telesa (alkoholne, zdravilne itd.)
Izdelek ima blag diuretični učinek, v mešanici z zeljnim sokom (v razmerju 1: 1) pa pomaga tistim, ki trpijo za holelitiozo.
Preprečevanje raka in zgodnje staranje
Paradižnikov sok vsebuje rekordno količino likopena, ki je eden najmočnejših antioksidantov. Ta snov se aktivno bori proti prostim radikalom, upočasnjuje proces staranja, izboljšuje obrambni sistem telesa in zmanjšuje tveganje za nastanek tumorjev. Dokazano je, da redno uživanje paradižnikovega soka zmanjšuje tveganje za nastanek malignih novotvorb na materničnem vratu, želodcu, debelem črevesu, pljučih, prostati in trebušni slinavki. Likopen se med toplotno obdelavo ohrani. Zato velja, da paradižnikov sok ni nič manj uporaben izdelek kot sveži paradižnik: v njem so v večji koncentraciji likopen in druge za zdravje pomembne snovi. Mimogrede, mnogi proizvajalci raje pripravljajo pijačo ne iz surovega paradižnika, temveč iz testenin. Dobro se držiin izdelek iz njega skoraj nikakor ni slabši od sveže iztisnjenega soka po okusu in hranilnih lastnostih.
Skoraj vsakdo lahko pije paradižnikov sok. To je kontraindicirano samo za posamezno nestrpnost, povečano kislost želodčnega soka, poslabšanje peptične ulkusne bolezni, holecistitis in pankreatitis. Doječa mati ne sme uživati pijače, če njen otrok trpi zaradi driske.
Za čim večje koristi paradižnikovega soka ga je treba piti ločeno od obrokov (najbolje 30 minut pred glavnim obrokom). Kombinacije pijače z olivami, sirom, zelišči, česnom, oreščki, pa tudi jedi iz zelja, redkve, jajčevcev, bučk ali sladke paprike veljajo za optimalne za telo.
Če še nimate paradižnikovega sokovnika, si oglejte naše nasvete za izbiro sokovnika tukaj.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
