Vsebnost kalorij v govedini
Vsebnost kalorij v govedini je povprečna in nam omogoča, da to meso uvrstimo med prehranske izdelke, ki so del pravilne prehrane za hujšanje.
Značilnosti kuhanja in vsebnost kalorij v govedini
Govedina ima visok okus in je zdravo meso, ki ga lahko uporabljamo v kombinaciji z različnimi živili. Najbolj dragocena vrsta govedine je teletina, ki jo lahko mariniramo z lovorjevimi listi in baziliko, da posodi dodamo začinjen okus in mehkobo.
Po vsebnosti kalorij govedina spada v srednjo kategorijo živil, ki jih lahko vključimo v nestrogo prehrano. Vsebnost kalorij v govedini znaša 218 kcal, meso pa vsebuje tudi 18,5 g beljakovin in 16 g maščobe.
V evropski kuhinji je govedina marinirana v vinu in začimbah, kombinirajo pa jo tudi z jagodami, zelišči in zelenjavo. V ruski kuhinji to meso tradicionalno postrežejo s prilogami iz riža, krompirja in druge zelenjave, pa tudi z dodatkom sladko-kisle omake in začimb.
Kot del prehrane lahko govedino dušimo z medom, da jed dobi bogat okus in aromo. Srednje kalorično govedino lahko postrežemo s suhimi slivami, oreščki, suhimi marelicami in baziliko.
Goveje meso je razdeljeno na tri sorte, ki vključujejo:
- najvišja ocena (skrinja in hrbet, fileti itd.);
- prvi razred (lopatica, rama itd.);
- drugi razred (spredaj in zadaj, rez itd.).
Prvi razred mesa je treba uporabiti za pripravo goveje juhe, vrhunski pa za dušenje in cvrtje.
Govedina je meso, bogato z beljakovinami in železom, ki pomaga krepiti mišično-skeletni sistem in celice oksigenata. Elastin in kolagen izboljšata stanje ligamentnega aparata, minerali pa povečajo imunost.
Nizkokalorična kuhana govedina je zdrav prehranski izdelek, ki vsebuje beljakovine, minerale in elemente v sledovih. Vsebnost kalorij v kuhani govedini je 254 kcal, vsebuje pa tudi 25 g beljakovin in 16,8 g maščobe.
Srednje kalorična kuhana govedina je primerna za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi, oslabljeno imunostjo, slabokrvnostjo in pomanjkanjem železa.
Nizkokalorično kuhano govedino brez dodatka začimb in začimb naj uživajo ljudje z boleznimi prebavnega sistema, aterosklerozo in jetrnimi boleznimi.
Zaradi nizke kalorične vsebnosti se kuhana govedina dobro prebavi, ne fermentira in ne zavira procesa prebave. Redno uživanje tega mesa vam omogoča, da telo obogatite s koristnimi aminokislinami.
Nutricionisti priporočajo, da ljudje v obdobju rehabilitacije po nalezljivih in vnetnih boleznih uživajo srednjekalorično govedino. Govedina vsebuje veliko cinka in zdravih nenasičenih maščobnih kislin.
Dietne jedi iz govedine
Zdrave prehranske jedi iz govedine vključujejo enolončnice in enolončnice, govejo juho, kotlete in goveji zvitek.
Nizkokalorična goveja juha je najbolj zdrav prehranski obrok tega mesa. Vsebnost kalorij v goveji juhi je 4-7 kcal, vsebuje pa tudi 1,5 g beljakovin in 1 g maščobe. Juho je treba kuhati 1,5-2 ure in jo postreči z zelišči in začimbami.
Zdrava mesna štruca je pripravljena iz govedine z dodatkom paradižnikove omake in svežega paradižnika. Prav tako je bogata z mikroelementi in prijetna po okusu goveje obare z zelenjavo in baziliko. Goveji obara je zaradi srednje kalorične vsebnosti primerna za prehrano, namenjeno hujšanju.
Vsebnost kalorij v goveji obari je 232 kcal, vsebuje pa tudi 18 g maščobe in 16,9 g beljakovin.
Dietna goveja jed so kotleti, narejeni iz reza z dodatkom korenja, čebule, 2 žlici oljčnega olja, začimb in soli.
Iz puste srednjekalorične govedine lahko pripravimo enolončnico z brstičnim ohrovtom, svežim paradižnikom, oljčnim oljem in začimbami.
Zdrave goveje in telečje jedi pomagajo obnoviti telo in povečati njegove zaščitne lastnosti, odpraviti pomanjkanje železa in cinka.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
