Kalorije bučke
Različna živila imajo različne energijske vrednosti. Za tiste, ki hujšajo, je pomembno, da poznajo vsebnost kalorij v hrani, da pravilno sestavijo jedilnik dneva v skladu s svojimi potrebami. Za odrasle osebe s prekomerno telesno težo morate vnos kalorij zmanjšati za 500 kalorij na dan v primerjavi z običajno prehrano, da začnete izgubljati težo. Številni strokovnjaki za prehrano priporočajo, da povečate vnos zelenjave, saj vsebuje relativno veliko vlaknin, vitaminov in mineralov, a malo kalorij. V tem članku bomo obravnavali vsebnost kalorij v bučkah in različne jedi iz te zelenjave.
Koliko kalorij je v buči?
Zdravniki za hujšanje priporočajo bučke. Ta zelenjava je del običajne zdravstvene diete za ljudi s prekomerno telesno težo. To je predvsem posledica števila kalorij v bučkah na 100 gramov. Pomemben je tudi glikemični indeks tega izdelka in njegova sestava glavnih prehranskih sestavin. Vsebnost kalorij v bučkah na 100 gramov je nizka - le 20-23 kilokalorij. Ta zelenjava ima tudi nizek glikemični indeks. Je 15, kar pomeni, da izdelek po obroku malo vpliva na sladkor v krvi.
V bučkah ni popolnoma nobene maščobe, to pa je zelo pomembno tudi za tiste, ki hujšajo. Bučke vsebujejo veliko količino askorbinske kisline, vitaminov B, nikotinske kisline, pektina, kalija. Zaradi teh lastnosti so dietetične jedi iz bučk zelo zaželene pri debelih, diabetikih in v preventivni prehrani. Če želite ohraniti svojo postavo, shujšati, izboljšati svoje zdravje - dietni obroki iz bučk so za vas.
Kuharske in kalorične bučke
Seveda je vsebnost kalorij v surovih bučkah bolj odvisna od sorte. Le malo ljudi si upa jesti to zelenjavo surovo. Čeprav obstajajo recepti za solate, v katerih bučke niso kuhane. A to je za rusko kuhinjo še vedno eksotično. Pri nas bučke tradicionalno postrežemo ocvrte, dušene ali v obliki bučkinega kaviarja. Če bučo samo skuhate ali skuhate v dvojnem kotlu, ne da bi dodali druga živila, potem boste dobili zdravo in rekordno nizkokalorično jed. Vsebnost kalorij v kuhanih bučkah je 22-25 kilokalorij na 100 gramov. Sekanje takšnih bučk v mešalniku dobite zelenjavno maso, ki si je upravičeno prisvojila prvo mesto med dopolnilnimi živili za dojenčke.
Ker je ta izdelek varen in potreben za otroke od šestih mesecev, bo zelo koristen za odrasle. Toda med nami je malo tistih, ki se strinjajo, da bodo jedli samo kuhane bučke. Za mnoge takšna jed ni preveč privlačna za okus.
Vsi pa imamo radi in uživamo v uživanju kaviarja iz bučk. Vsebnost kalorij v squash kaviarju je odvisna od načina kulinarične obdelave rastlinskih surovin. Če so bile bučke kuhane, je barva končnega izdelka precej svetla, vsebnost kalorij v bučnem kaviarju pa je v tem primeru le 70 kilokalorij na 100 gramov.
In če je zelenjava ocvrta, bo barva kaviarja temnejša, energijska vrednost pa višja. Vsebnost kalorij v kaviarju squash v tej situaciji znaša 90-95 kilokalorij na 100 gramov. Kemična sestava izdelka vsebuje vodo (83 gramov), ogljikove hidrate (8 gramov), prehranske vlaknine (2 grama), maščobe (5 gramov), beljakovine (2 grama).
Vsebnost kalorij v squash kaviarju je veliko večja kot le buča, saj se ji med proizvodnjo doda veliko maščobe. Prav olje daje jedi kalorično vsebnost. Vsak gram maščobe vsebuje 9 kilokalorij, kar je bistveno več kot beljakovine in ogljikovi hidrati.
Zdaj različna podjetja uporabljajo različne recepte za squash kaviar. Nanj se pogosto doda sladkor. Ta dodatek zmanjša prehranske lastnosti jedi. Najbolje je, da kaviar iz buč naberemo sami doma po preverjenih receptih.
Vsebnost kalorij v dušenih bučkah je v veliki meri povezana tudi s tem, kako natančno so bile pripravljene. Da bi zmanjšali energijsko vrednost posode, pri dušenju ne dodajajte olja, ne uporabljajte moke in krompirja. Če je vaša jed sestavljena samo iz dušene zelenjave, bo vsebnost kalorij ostala nizka.
V povprečju je vsebnost kalorij v dušenih bučkah približno 80 kilokalorij na 100 gramov. Takšna energijska vrednost bo v posodi, narejeni po naslednjem receptu. Vzemite 300 gramov bučk, 30 gramov oljčnega olja, 200 gramov paradižnika, 1 jajce, 30 gramov čebule. Bučke narežemo na tanke rezine in prepražimo na oljčnem olju. Dodamo pelate. Kuhajte 10 minut. Stepite jajce in postrezite vroče.
Dietne jedi iz bučk
Bučke za hujšanje lahko pripravimo na poseben način. Najbolj uporabna metoda je kuhanje v folijski pečici. V tem primeru boste popolnoma ohranili elemente v sledovih in uporabne lastnosti bučk. Med peko ni treba dodajati olja, zato bo vsebnost kalorij v posodi nizka. Če želite na ta način pripraviti bučke, mlade bučke narežite na tanke rezine. Položite ga na folijo, dodajte začimbe in limonin sok. Nato vrh pokrijte s plastjo folije. Pečemo v pečici približno 20 minut na zmernem ognju. Vsebnost kalorij v bučkah bo v tem primeru 30 kilokalorij na 100 gramov.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
