Pravila terapevtske prehrane: medicinske diete
Zmotno se domneva, da je dieta potrebna bodisi tistim, ki želijo shujšati, bodisi hudo bolnim ljudem ali ljudem po operaciji. Pravzaprav je prehranska terapija potrebna za vse bolezni brez izjeme, pa naj gre za glavobol ali prebavne motnje. Veliko je odvisno od tega, kako se prehranjuje človek; od tega, kako se bolan prehranjuje, je odvisno njegovo okrevanje in pogosto njegovo zdravstveno stanje v prihodnosti.
Medicinske diete
Obstajajo bolezni, pri katerih je prehrana pomemben del zdravljenja, pomemben del zdravljenja, kršitev prehrane pa lahko vse druge terapije postane neuporabna. Lahko rečemo, da je v tem primeru spoštovanje pravil medicinske prehrane ključnega pomena. Takšne bolezni vključujejo zlasti diabetes mellitus, čir na želodcu in črevesju, bolezni imunskega sistema, zlasti alergije, celiakijo in seveda debelost.
Za te in druge bolezni, pri zdravljenju katerih prehrana igra pomembno vlogo, so bile razvite medicinske diete, ki upoštevajo vse potrebne parametre: ne samo seznam izdelkov, temveč tudi vrsto toplotne obdelave, stopnjo mletja, razmerje mikro- in makroelementov v porciji, velikost porcije, vsebnost kalorij, pogostost in čas obroka.
Zaradi udobja so medicinske diete oštevilčene, na primer prehranska miza št. 1, prehranska miza št. 7. Nekateri imajo več možnosti, nato pa jih ločijo po možnostih, pri čemer imenu dodajo črko: prehranska miza št. 5P na primer pomeni prehrano št. 5, priporočljivo za zdravljenje kroničnih bolezni jeter in žolčnika, črka P v imenu pa pomeni, da prilagojena bolnikom s pankreatitisom, tj. vnetje trebušne slinavke.
Kratek seznam medicinskih diet je naslednji:
- Dietna tabela številka 1 - je predpisana za čir na želodcu in dvanajstniku v akutni fazi;
- Dietna tabela številka 2 - za kronični in akutni gastritis, kronični in akutni enterokolitis;
- Dietna miza številka 3 - za zaprtje;
- Dietna miza št. 4 - za črevesne bolezni z drisko;
- Dietna tabela številka 5 - za bolezni žolčnika in jeter;
- Dietna miza številka 6 - z urolitiazo;
- Dietna miza številka 7 - za akutne in kronične vnetne bolezni ledvic;
- Dietna miza številka 8 - za debelost;
- Dietna miza številka 9 - z diabetesom mellitusom;
- Dietna miza številka 10 - za bolezni srca in ožilja, ki jih spremlja srčno popuščanje;
- Dietna tabela številka 11 - za tuberkulozo;
- Dietna tabela številka 12 - za bolezni živčnega sistema, ki jih povzročajo funkcionalne motnje;
- Dietna tabela številka 13 - za nalezljive bolezni v akutnem obdobju, ki jih spremlja vročina;
- Dietna tabela številka 14 - z ledvičnimi kamni, ki jih povzroča povečana vsebnost oksalatov v urinu;
- Dietna tabela številka 15 je splošna terapevtska prehrana, ki se uporablja pri boleznih, ki ne zahtevajo posebne prehrane.
Omejitve in pravila, skupna vsem dietam
Vse te diete imajo veliko skupnega: nežna toplotna obdelava živil, ki vam omogoča, da ohranite največ hranilnih snovi v kuhanih jedeh, vsaj pet obrokov na dan hkrati - optimalen režim za zagotavljanje normalnega delovanja vseh organov prebavnega sistema, pa tudi popolna in brezpogojna izključitev tistih izdelkov, za katere je znano, da škodujejo zdravju.
Torej vse diete izključujejo alkoholne pijače, prekajeno meso in mastno hrano, sladke gazirane pijače, hitro hrano in tako imenovane prigrizke: čips, krutone, impregnirane z okusi in podobne "dobrote".
Medicinska prehrana na primeru prehranske mize št. 13
Podrobneje si oglejmo priporočila glede prehrane v obdobju akutnih nalezljivih bolezni, ki jih spremlja dvig temperature in drugi znani simptomi, na primer med vneto grlo.
Načelo diete številka 13: popraviti povečano obremenitev vitalnih organov, telesu zagotoviti lahko prebavljivo hrano, ki vsebuje potrebna hranila.
Splošne značilnosti tabele številka 13: prehrana z omejitvijo maščob in ogljikovih hidratov, vsebnost beljakovin v spodnji meji norme. Kemična in mehanska dražila so izključena - hrana se daje v zdrobljeni ali pire obliki. Pijte veliko tekočine, ker obstaja potreba po izpiranju strupenih snovi iz telesa. Večkratnost vnosa hrane - vsaj 6-krat na dan, v majhnih delih. Za preprečevanje zaprtja je treba povečati delež zelenjave, ki jo je treba nežno obdelati (dušenje, dušenje, vrenje v majhni količini vode).
Seznam priporočenih izdelkov:
- Zeleni in črni čaj z limono, naravni sadni in jagodičasti ali zelenjavni sokovi, ne preveč koncentrirani, sadne pijače, kompoti;
- Fermentirani mlečni izdelki: sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob, ne preveč mastna kisla smetana, kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt;
- Mleko;
- Kruh ali krutoni, posušeni v opekaču kruha, suhi piškoti, na primer "Zoološki";
- Zelenjava: vsa sezonska zelenjava, razen stročnic in tiste, ki lahko draži sluznico (redkev, redkev, zelje, pekoča paprika);
- Rastlinske ali tanke jušne juhe, po možnosti pire ali sluzaste juhe:
- Kaša: ajda, riž, ovsena kaša, zdrob;
- Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob (teletina, govedina, piščanec, zajec);
- Kuhana jajca ali v obliki parjene omlete;
- Sezonsko sadje v obliki kompotov, želejev, pene. Pečena jabolka;
- Slaščice: med, marmelada, marmelade, marmelada, marshmallow, marshmallow.
Seznam prepovedanih izdelkov:
- Pikantni, prekajeni in slani prigrizki;
- Sveže pecivo, vključno s svežim kruhom;
- Mastno in težko prebavljivo meso in perutnina (svinjina, jagnjetina, mastna govedina, raca, maščobni deli piščanca);
- Meso in ribe v pločevinkah;
- Maščobni mlečni in fermentirani mlečni izdelki;
- Kaša: koruza, ječmen, biserni ječmen, grah;
- Omlet;
- Zelenjava in sadje z grobo vlaknasto strukturo, zlasti surovo, pa tudi tisto, ki draži sluznico, gobe;
- Slaščice: torte, pecivo, maščobni piškoti, čokolada.
Kako dolgo se morate držati prehranske terapije?
Priporočila o tem, kako dolgo se je treba držati prehranske terapije, običajno daje lečeči zdravnik. Splošno pravilo je, da je prehranska terapija potrebna, ko je oseba bolna, in potreba po njej izgine, ko bolnik okreva. Vendar obstajajo diete, ki se jih je treba držati vse življenje. To na primer velja za prehrano z diabetesom mellitusom ali diatezo sečne kisline, saj tudi po odmiranju simptomov nagnjenost telesa k tem boleznim ostane za vedno.
Še eno prehrano lahko sledimo vse življenje, tudi za tiste, ki so popolnoma zdravi. To se nanaša na priporočila iz prehranske tabele št. 15, razvite ob upoštevanju povprečnih potreb človeškega telesa, ki nima nobenih bolezni. Pravzaprav je to pravilna prehrana z vidika uradne medicine.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
