Cikorija za hujšanje
Cikorija za hujšanje se uporablja kot prehransko dopolnilo k prehrani zaradi vsebnosti inulinskega polisaharida in intibin glikozida v prehranskih vlakninah. Inulin v velikih količinah prispeva k hitrejšemu nastopu občutkov sitosti. Grenkoba, značilna za intibin, zavira brbončice na jeziku, tako da bo vsaka hrana po zaužitju skodelice cikorije videti brez okusa.
V uradni medicini so radič za hujšanje v prvi polovici 20. stoletja začeli uporabljati sovjetski strokovnjaki za prehrano šole M. Pevzner (znan razvijalec prehranskih tehnik, ki se uporabljajo še danes). Lahko domnevamo, da je radič takrat svojo popularnost v ZSSR dobil iz ideoloških razlogov, kot proleterska pijača, v nasprotju z meščansko kavo. Čeprav je v Evropi radič znan kot nadomestek kave že od 16. stoletja.
Radič je še posebej nepogrešljiv pri hujšanju ob hipertenziji, ishemiji in boleznih živčnega sistema, kadar je kava kategorično kontraindicirana. Brez kofeina in nervozen, napitek iz cikorije ima okus po kavi in je odličen nadomestek kave za zgoraj navedena stanja. Cikorija ne vpliva na krvni tlak, termogenezo ali metabolizem.
Prednosti cikorije za hujšanje
Uporaba radiča za hujšanje je tudi v njegovih dodatnih zdravilnih lastnostih. Tako tradicionalna kot uradna medicina široko uporabljata naslednje lastnosti in delovanje cikorije:
- Protimikrobno in protivnetno;
- Pomirjujoče;
- Diuretik in holeretik;
- Spodbujanje povečane presnove;
- Pospešeno odstranjevanje holesterola, radioaktivnih snovi in žlindre;
- Antipiretik in vazodilatator.
Najboljše od vsega je, da se zdravilne lastnosti cikorije pokažejo, kadar se uporablja v primeru bolezni prebavil in jeter. Uporaba radiča znatno zmanjša znojenje, pomaga pri boleznih srca, diatezi in ekcemih različnih etiologij.
Zanimivo dejstvo - cvetovi cikorije spodbujajo apetit in to ne nasprotuje konceptu uporabe cikorije za hujšanje. Glede na ocene se zaradi pospešenega prihoda občutka sitosti pri uživanju korenin in listov cikorije količina zaužite hrane znatno zmanjša.
Cikorija za hujšanje, recepti
Cikorija se pogosto uporablja v prehrani, zahvaljujoč industriji, ki na osnovi te koristne rastline proizvaja številne posebne pijače, kot so čaj, "kapučino" iz cikorije v prahu in druge instant pijače. V mnogih državah radič gojijo na kmetijskih zemljiščih, njegove liste pa lahko kupite na kateri koli tržnici in v supermarketu na zelenih površinah.
Razvite so bile posebne diete, ki uporabljajo jedi iz cikorije za hujšanje. Recepti za te jedi so precej preprosti, predvsem juhe, solate, pijače.
Nekaj preprostih receptov za kuhanje jedi z radičem za hujšanje:
- Nizkokalorična juha iz cikorije - listnata solata iz cikorije (150 g), belo namizno vino (0,5 žlice), sveže gobe (150 g), koren zelene (100 g), kuhan rjavi riž (100 g), srednje velika bolgarska paprika (1 kos), sojina omaka ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Cikorijo dušimo v vinu 10 minut, nato dodamo gobe, zeleno, riž in poper. Dodajte približno 3 litre vode, kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Na ploščo se doda jogurt ali sojina omaka;
- Solata iz cikorije - zeleno jabolko (1 kos), listi cikorije (100 g), koreninska zelena ali daikon (200 g). Korenčino in jabolko podrgnemo na grob ribež, radič drobno sesekljamo, premešamo, začinimo z žlico mešanice oljčnega olja z limoninim sokom ali belim vinskim kisom 1: 1;
- Napitek iz korenin cikorije - suha korenina cikorije (150 g), voda (0,5 L). Drobno nasekljan koren napolnimo z vodo in kuhamo 20 minut. Juha se jemlje v 100-150 g pred obroki 25-30 minut.
Po ocenah je radič za hujšanje dobro dodajati solatam ali jesti surov. Pripravimo ga tudi tako, da ga podvržemo toplotni obdelavi. Cikorijo lahko dušimo (v juhi, belem vinu ali olivnem olju), pečemo, kuhamo na pari. Solatni radič se dobro poda k česnu, čebuli, timijanu. Običajno ga postrežemo z morskimi sadeži, pustimi ribami ali citrusi. Jedi iz cikorije so dobre za postne jedilnike ali kot dietno večerjo.
Cikorijo za hujšanje lahko uporabljamo brez posebnih omejitev, z izjemo posamezne nestrpnosti. Cikorijo lahko kupite ne le v lekarnah, ampak tudi v trgovinah.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
