Dieta 9
Diet 9 je medicinski prehranski sistem (tabela zdravljenja), ki ga je razvil sovjetski nutricionist Mihail Pevzner za zdravljenje blage do zmerne diabetes mellitus. Spremembe te preglednice zdravljenja so bile predpisane za bolnike s hudo sladkorno boleznijo in kombinacijo debelosti in motenj v presnovi ogljikovih hidratov. Pogoji za uporabo diete 9 pri diabetesu so normalna ali nekoliko prekomerna telesna teža in majhna potreba po dajanju insulina (od 0 do 30 enot na dan po shemi). Poleg tega se ta dieta lahko uporablja za okužbe sklepov, revmo, bronhialno astmo, alergijske bolezni in diatezo. Cilj diete 9 je doseči normalno presnovo ogljikovih hidratov v telesu, zagotoviti optimalne pogoje za izbiro antihiperglikemične terapije. Tudi prehranska tabela 9 prispeva k popravljanju presnove maščob in vodno-elektrolitskega stanja. Tako lahko po dieti 9 dosežete normalno raven krvnega sladkorja, holesterola, znižate krvni tlak in edeme.
Osnovna načela dietne tabele 9
Dieta 9 je zmerno malo kalorična. Skupno se priporoča 1900-2300 kilokalorij na dan. Energijsko vrednost omejujejo predvsem prebavljivi ogljikovi hidrati in živalske maščobe. Priporočljivo je tudi zmanjšati vnos zapletenih ogljikovih hidratov in rastlinskih maščob. Beljakovine v prehrani niso omejene, njihov obseg ustreza starostni normi in sočasnim boleznim. Skupno lahko dnevno v hrano porabimo približno 100 gramov beljakovin, 80 gramov maščob, 300 gramov ogljikovih hidratov, 10-12 gramov soli, 1,5 litra vode. Pri pripravi hrane je treba dati prednost pečenju, dušenju in ne cvrtju. Sladila lahko uporabimo za pripravo sladkih jedi. Trenutno se uporabljajo ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ciklomat, zelišče stevije in več drugih sladil za hrano. Hrana se jemlje 5-6 krat na dan v majhnih delih. Če bolnik ne uporablja insulina, mora biti vsak obrok približno enake količine ogljikovih hidratov. V primeru, da je predpisan inzulin, se lahko količina ogljikovih hidratov spremeni s spremembo odmerka kratkotrajnega insulina. Hrana na dieti 9 mora vsebovati najmanj ekstraktivnih snovi, holesterola in največ vitaminov, prehranskih vlaknin, lipotropnih snovi.
Kaj lahko in česa ne morete jesti na dieti 9
Po tem živilskem sistemu so najbolj zaželena živila, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov. Od žitnih izdelkov je to rž, beljakovinsko-pšenični, beljakovinski otrobi, pšenični kruh 2. razreda, kaša iz ječmena, ajde, bisernega ječmena, prosa, ovsene kaše v območju ogljikovih hidratov. Meso in ribje izdelke, odobrene za dieto 9, so pusto meso, zajec, piščanci, goveji žele, pusto šunka, zdravniška klobasa, puste ribe v kuhani in pečeni obliki, namočeni sled v majhnih količinah. Nizkokalorična zelenjava je še posebej priporočljiva za bolnike: zelje, solata, buča, bučke, kumare, paradižnik, jajčevci. Ob upoštevanju uživanja ogljikovih hidratov na dieti 9 je dovoljen krompir, korenje, pesa, zeleni grah. Med sadjem in jagodami se priporočajo sladke in kisle sorte, kompot brez sladkorja (250 ml na dan). Mlečne izdelke lahko uporabljamo samo brez maščobe in sladkorja. Kisla smetana je močno omejena.
Na dieti 9 je prepovedana hrana, bogata z enostavnimi ogljikovimi hidrati in živalskimi maščobami. Ne morete jesti bogatih in sladkih izdelkov iz moke, mastnega mesa, gosi, rac, mastne šunke, prekajenih klobas, mesnih konzerv. Od sadja odsvetujemo tiste, ki so bogati z enostavnimi ogljikovimi hidrati: grozdje, rozine, datlji, fige, suhe marelice, suhe slive, banane, sladkor, med, marmelada, sladkarije, sladoled. Ne pijte sadnih sokov, sladkih limonad. Pred tem so endokrinologi svetovali, naj popolnoma opustijo zdrob, riž, testenine. Danes velja, da je sprejemljivo uporabljati te izdelke v majhnih količinah.
Meni za teden za dieto 9
Vodilni sovjetski nutricionisti so razvili približen jedilnik za teden dni za dieto 9. Ta meni je bil uporabljen v bolnišnični terapiji, pa tudi v pogojih sanatorijskega zdravljenja bolnikov s sladkorno boleznijo.
Ponedeljek
- Zajtrk: ajdova kaša, nemasna skuta z mlekom, kavni napitek
- Kosilo: mleko
- Kosilo: zeljna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, sadni žele
- Popoldanska malica: jabolko
- Večerja: kuhane ribe, pečene v mlečni omaki, zelje šnicla, čaj
- Pred spanjem: kefir
Torek
- Zajtrk: biserno ječmenova kaša, jajce, zeljna solata, kavni napitek
- Kosilo: mleko
- Kosilo: kisla kumarica, pire krompir, goveja jetra v omaki, kompot iz suhega sadja
- Popoldanski prigrizek: sadni žele
- Večerja: dušeno zelje, kuhani piščanec, čaj
- Pred spanjem: kefir
Sreda
- Zajtrk: ovsena kaša, nemastna skuta z mlekom, kavni napitek
- Kosilo: žele
- Kosilo: vegetarijanski boršč, ajdova kaša, kuhano meso, čaj
- Popoldanski prigrizek: nesladkana hruška
- Večerja: jajce, vinaigrette, čaj
- Pred spanjem: kislo mleko
Četrtek
- Zajtrk: ajdova kaša, nemasna skuta z mlekom, kavni napitek
- Kosilo: kefir
- Kosilo: vegetarijanska zeljna juha iz svežega zelja z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, kompot
- Popoldanski prigrizek: nesladkana hruška
- Večerja: kuhane ribe, pečene v mlečni omaki, zelje šnicla, čaj
- Pred spanjem: kefir
Petek
- Zajtrk: strmo jajce, vinaigreta brez krompirja, začinjena z rastlinskim oljem, maslom, kavnim napitkom
- Kosilo: jabolko
- Kosilo: grahova juha, kislo zelje, ocvrto meso, čaj
- Popoldanski prigrizek: sveže sadje
- Večerja: kuhani piščanec, zelenjavni puding, čaj
- Pred spanjem: kislo mleko
Sobota
- Zajtrk: prosena kaša, zdravniška klobasa, kavni napitek
- Kosilo: decoction iz pšeničnih otrobov
- Kosilo: ribja juha, kuhano meso, pire krompir, čaj
- Popoldanski prigrizek: kefir
- Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, ovsena kaša, čaj
- Pred spanjem: jabolko
Nedelja
- Zajtrk: ajdova kaša, trdo jajce, kavni napitek
- Kosilo: jabolko
- Kosilo: zelenjavna juha, mleti goveji kotlet, ječmenova kaša, čaj
- Popoldanska malica: mleko
- Večerja: kuhane ribe, zelenjavna solata, kuhan krompir, čaj
- Pred spanjem: kefir
Pregledi diete 9
Mnenja o dieti 9 so sporna. Zdravniki v pregledih prehrane 9 ugotavljajo njeno učinkovitost pri bolnikih brez odvečne telesne teže in s pravilno izbiro zdravil, vključno z insulinom. Bolniki se zdijo, da je dieta 9 zelo hranljiva, raznolika, vendar ne zelo enostavna za uporabo. Bolniki z rahlo prekomerno telesno težo v pregledih prehrane 9 s sladkorno boleznijo ugotavljajo zmanjšanje telesne teže zaradi povečanega bazalnega metabolizma. Ta dieta je bogata z elementi v sledovih, vitamini, prehranskimi vlakninami, kar pomeni, da ves dan podpira dobro počutje in delovno sposobnost.
Trenutno številne ideje o prehrani za diabetes mellitus ne ustrezajo več tej tabeli zdravljenja. Dieta 9 za sladkorno bolezen velja za zastarelo in jo endokrinologi v ambulantni praksi redko priporočajo. Vendar se številna načela tega prehranskega sistema uporabljajo v sodobni dietni terapiji za diabetes mellitus.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
